KURU İNCİRLİ TATLI

Kuru incirli tatlı tarifi
Kuru incirli sütlü tatlı tarifi
Kuru incirli muhallebili tatlı
Kuru incirli kek tarifi

,

Kuru İncirli Tatlı..muhhhhhteşem bir lezzetle misafirlerinizi ağırlamak istiyorsanız ve herhangi bir yerde görüp de denemediyseniz, "yarın mutlaka mutfağa girin ve önce ailenize tattırmak üzere deneyin" derim. Ben birkaç yerde yemiş ve değişik tariflerle karşılaşmıştım ancak yemek defterime bir ara yazmış olduğum tarifi denedim. Başlığının yanına "Anne ve Bebeğe Dair Ne Varsa- Facebook" yazmışım. Linkini bulmaya uğraştım ama sanırım biraz eskide kalmış, bulamadım. Bu isimde iki ayrı grup var, artık tarif hangisinde ise kendilerine teşekkür ediyorum. Ve bugün arkadaşlarımın "hmmmmm" nidaları arasında yediği tatlımızın tarifine geçiyorum izninizle.. Üstelik üç misafirimden ikisi kuru incirli lezzetlerden hiç hoşlanmazlarmış ama tarifi alıp da gittiler, haberiniz ola :) Afiyet olsun.. 

Malzemeler:
*************************

RUM TATLISI (KIBRIS TATLISI)

Rum tatlısı tarifi
Rum tatlısı nasıl yapılır
Kıbrıs tatlısı tarifi
Kıbrıs tatlısı nasıl yapılır
Galeta unlu tatlı nasıl yapılır

"RUM TATLISI" niçin dendiğini bilmediğimden nette biraz araştırdığım bu tatlı ile ilgili bir cevap bulamadan size geldim maalesef, bağışlayın. Tabii bu arada "ben biliyorum" diyen varsa da beri gelsin, biz de öğrenelim:) Hayır, belli ki Rumlar'dan kalmış bir tarif ama benim anlam veremediğim, malzemelerde bir özellik veya ayrıcalık olmadığı halde neden böyle isimlendirilmiş olduğu.. Bu tip tatlıların keki hep unla yapıldığından olsa gerek, kekini galeta unuyla yapmalarında yatıyor ayrıcalığı sanırım. Fakat her ne olursa olsun, her kim ilk yapmış olursa olsun, tatlı muhteşem bir lezzet, damaklara şenlik.. Belki bilirsiniz, bizim buralarda Halep tatlısı adı altında ve seyyar arabalarda satılan nefis bir tatlı vardır, keki aynen o görüntü ve lezzette oluyor. Denemediyseniz, ilk misafir sofranıza mutlaka tavsiye ediyorum. Afiyet olsun..

Malzemeler:
*****************

KREM ŞOKOLA

Krem şokola tarifi
Krem şokola nasıl yapılır
Supangle tarifi
Bitter çikolatalı tatlı tarifi

Krem şokola denen bu bitter çikolata şölenini Sevgili Serpil'in Lezzet-i Mekan 'ında dolaşırken buldum (orijinal tarif için tık) Kayınvalidemler geleceklerdi ve acilen bir tatlı hazırlamam gerekiyordu. Herşeyi tablo özeniyle yapan bu arkadaşım, güvenimi boşa çıkarmadı her zamanki gibi:) Sade haliyle de başlıbaşına bir olay ama üzerine bir-iki top dondurmayla tam bir bomba oluyor ! Tavsiye ederim. Afiyet olsun. Teşekkürler Serpilcim..

Malzemeler:
*********************

SULTAN TATLISI

Sultan tatlısı tarifi
Sultan tatlısı nasıl yapılır
Dr.Oetker Sultan Tatlısı

Sultan Tatlısını daha önce duymuş ama denememiştim. Site komşularımdan birkaçı, daha ben İstanbul'dayken KELİME OYUNU başarımı kutlamaya niyetlenmiş, eşime de söylemişler.. Döner dönmez site lokalinde bu aktivite gerçekleştirildi derhal. Adına rahatlıkla "kutlama bahane, muhabbet şahane! " diyebileceğimiz:)) bu toplantıda, izleyemeyenlere  yarışmayı izlettirme fırsatımız da oldu. Namına kutlama düzenlenen bendeniz de bu buluşmaya haliyle elini kolunu sallaya sallaya gitmedim ve yine stoklarda arz-ı endam eyleyen Dr. Oetker'in Sultan Tatlısını yapıverdim hemencecik. İyi ki yapmışım, öyle güzel öyle kıtır kıtır bir şuruplu tatlı oldu ki herkes bayıldı. Sucuk-ekmeklerin üstüne çok iyi gitti zira.. Bakalım ne kadar kolaymış; afiyet olsun..

Malzemeler:
**************

KOLAY TİRAMİSU

Tiramisu tarifi

Tiramisu nasıl yapılır 

Pratik tiramisu tarifi

Dr.Oetker Tiramisu Yap 

Kolay tiramisu yapmak için en iyi yöntem Dr.Oetker Tiramisu kullanmakmış, öğrendim :))

Erzak ve malzeme dolabı çoğu zaman tehlikeli bir yerdir, en azından benim için bu böyle:) Orayı çok başka bir amaçla açıp, alakasız bir malzemeyi kapmış ve tezgah başına geçmiş olarak buluveriyorum kendimi bazen.. Hayır, şimdi tam yaza giriyorken tatlı yapmanın ve yemenin ne alemi var, değil mi? Ama yoook, tatlı deyince biz kadınlar için akan sular gerçekten duruyor:)

Düşünsenize; blogger toplantılarınızdan birinde evinize şu yukarıdaki malzeme girmiş, şu üstündeki fotoğraf gözünüze düşmüş, evde boynu bükük bekleyen koca bir paket de kedidili bisküvi varken..siz olsanız durur musunuz? Yaa, ben de duramadım işte ve yaptım gördüğünüz gibi:) Pek de güzel oldu, üstelik labne peynirim yokmuş, ne gam..Gerekmiyor ki..

Tabii vaktiniz ve dahi labne peyniriniz varsa, bildiğiniz usulüyle muhallebisini pişirip, labnesini ekleyip yapın mümkünse. Ama bu paket sanırım cankurtaran amaçlı stokta bulunmalı diye düşünüyorum. Tercih sizin.. Afiyet olsun..

Malzemeler:
***************

KAYMAKLI HAVUÇ TATLISI

Havuç tatlısı tarifi
Kaymaklı havuç tatlısı tarifi
Kaymaklı havuç tatlısı nasıl yapılır
Havuçlu tatlı nasıl yapılır
Havuç cezeryesi tarifi

Kaymaklı havuç tatlısını evvelki hafta İstanbul'da bulunduğum sırada yapmıştım oğluma. Aslında üzerine krem şanti yayıyordum daha önce. Fakat marketten malzeme tedarik ederken, oğlum şanti aldırmayıp kaymak önerdi bu defa. Şöyle bir düşününce hiç fena fikir olmadığına aydım birdenbire:) Ve sonuç: Gerçekten nefis bir lezzet..Şiddetle öneriyorum. Evet, şiddetin her türüne karşıyım ama bunu önerirken değil:)))) Ve evet, biraz kolesterol zengini..Ama ne yapalım, iki gün üstüste biraz yürüyüş yaparsınız, olur biter..Afiyet olsun..

Malzemeler:
************

MERENGLİ ELMA TATLISI

Merengli elma tatlısı tarifi
Merengli elma tatlısı nasıl yapılır
Elma tatlısı tarifi
Mereng tarifi
Mereng nasıl yapılır

Bayılıyorum şu kombinleme işine:) Bildiğim bir tarifle başka bir tarifi karıştırmayı, melez ve yeni bir tarif üretmeyi..Daha önce ayvalısını yapmıştım da elmalısı niye olmasındı:) Ben yaptım, oldu. Hem de pek güzel oldu. Altı elma reçeli, hem de cevizli elma reçeli. Üstü muhallebi ve kavrulmuş yumurta akı..Benden duymuş olmayın ama (!) yılbaşı sofralarınız için de çok iyi bir tatlı seçimi olabilir bu..

Liseden cankuşlarım geldiğinde yapmıştım bunu, yanında ıspanaklı kol böreği eşliğinde ve bayılmışlardı (ben gerçek bayılmayla sahtesini ayırdedebiliyorum, yani gönülden 'süper olmuş' ile sadece dilde 'süper olmuş' övgüsünü..O nedenle beğendiklerinden gayet emin olarak söylüyorum bunu:)) Afiyet olsun..

Malzemeler:
************
Tabanı için:
---------------
*6 iri boy elma
*1 su bardağı şeker
*Ceviz (istenen miktar)
*Tarçın (aynı şekilde)

Muhallebisi için:
------------------------
*1 litre süt
*1 su bardağı su
*4 tepeleme yemek kaşığı un
*3 yumurta sarısı (akları mereng için kullanacağız)
*1 su bardağı şeker
*İsteğe bağlı vanilya veya damla sakızı

Mereng yapımı:
---------------------
*3 yumurta akı

LİMONLU MUHALLEBİ

Limonlu muhallebi tarifi
Limonlu muhallebi nasıl yapılır
Altı muhallebi, üstü limon peltesi
Limon pelteli muhallebi tarifi

Hepimiz zaman zaman yaparız; bir tarifle başka bir tarifi kombinler ve yepyeni bir şey çıkarırız ortaya.. Zaten ortalıkta dolaşan milyon tane tarifin başka bir açıklaması olamaz herhalde:)) İşte bu da öyle bir tarif.. Pelte (veya peluze) diye ölen ben, sakızlı muhallebiye de aynı anda öldüğü bir gün yapıverdi bunu.. İki katlı nefis mi nefis, ferah mı ferah bir tatlı oldu. Özellikle yaz için çok ideal ama ben her daim yiyebiliyorum. Afiyet olsun..

Malzemeler:
***********
Muhallebi için:
----------------
*1 litre süt

ANANASLI PASTA

Bu tarifi, bir arkadaşımda ilk yediğimde bayılmış, hemen yazmıştım. Gelin görün ki uygulamak bu aralar kısmetmiş. Arkadaş toplantılarınız veya aileniz için oldukça leziz bir tat bu. Beğeneceğinizi tahmin ederek hemen tarifini veriyorum. Afiyet olsun..

Malzemeler:

*************

ÇAM KOZALAĞI

Çam kozalağı tarifi
Çam kozalağı nasıl yapılır
Pirinç patlaklı tatlı tarifi

Komşumun oğlu pilotluk eğitimini tamamlayıp evine geldiğinde ona bir hoşgeldin pastası yapmak niyetindeydim. Ama annesi yaş pastayı öyle güzel yapar ki, tereciye tere satmanın manası yoktu:) Ben de değişik bir şey hazırlamak için bu çam kozalaklarını yaptım. Bir yandan da bunları ilk kez evinde yediğimiz eski arkadaşımızın kulaklarını çınlattım. Hem görüntüsüne hem lezzetine bayılmıştık o gün hepimiz. Yardımcıları yapmış ve hiç nazlanmadan tarifini hepimize yazdırmıştı sağolsun. Kendi arkadaş ve misafirlerinize yapabileceğiniz gibi, çocuklarınızın doğumgünü sofralarına da dekoratif olarak yerleştirebilirsiniz:) Afiyet olsun..

Malzemeler:
***********************

VİŞNELİ CHEESECAKE

Vişneli cheesecake tarifi
Vişneli cheesecake nasıl yapılır
Cheesecake tarifi
Cheesecake nasıl yapılır
Çizkek tarifi

Kardeşimin süper bir tarifi bu. Ben ailenin ekmekçisiysem, O da bizim pastacımızdır zaten. Dipfrizde geçen yazdan bekleyen son bir parti vişne vardı ve bu cheesecake'i yapmak farz olmuştu artık. Bir süredir bunu planladığım için labne peynirini de tedarik etmiştim. Yemekli misafirim gelecek olunca 'yemekten sonra çayın yanına tatlı olarak harika olur' diye düşünüp hemen kolları sıvadım. Meyveli, serin, ferah kısacası nefis bir ikram bu..Tavsiye ederim. Gerçi çok güzellerini yapan arkadaşlarım vardır mutlaka ama her tarif kendi içinde özeldir. Bir de buna bakın bakalım.. Afiyet olsun..

Malzemeler:

*******************

BÖĞÜRTLENLİ ÇİKOLATALI PASTA

Böğürtlenli çikolatalı pasta tarifi
Böğürtlenli pasta tarifi
Böğürtlenli karaorman pastası tarifi

Ekim başında filolojili arkadaşlarımla toplandığımız güzel günü, hemen akabinde yazmıştım (tık). Onlara o gün için yaptığım böğürtlenli çikolatalı pastayı derleyip yazamamıştım sizlere bir türlü. Ama artık yazmalıydım, çünkü ' tarifi blogda bulamıyoruz ! ' deyip hababam fırçalıyorlardı beni:) İşte size çikolatalı, meyveli, hafif, nefis bir  pasta. Böğürtlenin mevsimi değil biliyorum ama yaz sonunda dipfrize atmadıysanız bile, marketlerde bulabileceğiniz hazır dondurulmuşlardan kullanabilirsiniz. Afiyet olsun..

 Malzemeler:
*************************

MANDALİNALI CHEESECAKE (Dr.Oetker)

Mandalinalı cheesecake tarifi 

Kolay mandalinalı cheesecake tarifi

Dr. Oetker mandalinalı cheesecake tarifi 

30 Ekim' de düzenlenen 1.İZMİRLİ BLOG YAZARLARI TOPLANTISI'ndan evimize elimizde muhtelif paketlerle döndüğümüzü ilgili yazımda anlatmıştım; hatta katılan tüm arkadaşlar bu konuyla ilgili yazılarını bir bir yazmışlardı. Bu paketlerden biri de sponsorlarımızdan Dr.Oetker http://www.droetker.com.tr/ tarafından hediye edilmişti ve içinde birbirinden lezzetli olduklarına emin olduğumuz ürünler çıkmıştı.

Tam da ertesi gün, kalabalık bir grup misafirim vardı ama o toplantıya gidebilmek pahasına bütün ikram hazırlıklarımı akşama sarkıtmıştım:) Ve - inanmayacaksınız belki ama- tatlı olarak ne yapacağıma bir türlü karar verememiştim. Alternatif çoktu da seçmek zordu..Dr.Oetker paketinden çıkan 'Cheesecake Yap' hızır gibi imdadıma yetişti. 'Fakat üstüne vişnem yok' dediğim anda da 'Mandalinalı Pelte' geliverdi elime..Temiz kalbe bakar mısınız:)))) Allah'tan başka şey isteseymişim olacakmış..

Her ikisi de Dr.Oetker'in en yeni ürünlerinden olan bu lezzetlerle nefis bir cheesecake çıktı ortaya. Eh mevsim kış, mandalina da bol olunca sonucu hayal etmek çok zor olmasa gerek..Misafirler cheesecake'e bayılıp nasıl yaptığımı sorunca - dürüstlüğü de kimselere vermeyiz evelallah ! - paketleri çıkartıp göstererek herkesi epey bir şaşırttım. Çünkü tamamı evde yapılanından hiçbir farkı yoktu. Denemesi bu iki paket ve birkaç ilave malzemeden ibaret inanın..Şimdiden afiyet olsun..  

Malzemeler:
*****************************

KOLAY ELMALI TATLI

Kolay elmalı tatlı tarifi
Kolay elmalı tatlı nasıl yapılır
Elmalı tatlı tarifi

Aslında bu tatlıya 'ne bulduysan koy' tatlısı demek daha doğru olurdu belki..Bir gün yakın bir arkadaşımın oğulcuğuna geçmiş olsun ziyaretine gidecektim (küçük bir operasyon geçirmişti) Çok hızlı ve pratik bir tatlı yapmayı düşündüm. Malzeme dolabımı açtım ve bir göz attım: Pudingler, krem şantiler, meyve sosları, çikolatalı soslar, vs..Yine seferberlik modunda olduğum bir gün alışveriş yapmışım anlaşılan:)) Seçmek zor oldu biraz ama en sonunda, daha önce burada tarifini verdiğim 'elmalı tatlı' nın biraz değişik bir versiyonunu uyguladım. Tek kelimeyle 'bayıldılar'. Başka bir arkadaşım da içeriği dolayısıyla 'aşure lezzetinde' dedi:)) Belki siz de beğenirsiniz. Afiyet olsun..

Malzemeler:
*******************

BİSKÜVİLİ TAVUK GÖĞSÜ

Bisküvili tavuk göğsü tarifi
Yalancı tavuk göğsü tarifi

Tavuk göğsü, gerçeğiyle-yalancısıyla, heryerde onlarca tarifine ulaşabildiğimiz bir tatlı, yelpazesi çok geniş yani. Ben de size daha önce bir tarif verdim burada hatta. Bu kez benim eski yemek dergilerimden, "Türk Mutfağından Seçme Lezzetler" 'den bir tarif var sırada. Bu da oldukça lezzetli bir tatlı oldu. Ben süslemek için rondodan geçirdiğim kakaolu bisküviyi kullandım. Lezzetine değişik bir boyut kattığı kesin:) Bakalım denemeye değer bulacak mısınız..Afiyet olsun..

Malzemeler:
*********************

BİSKÜVİLİ BALKABAĞI TATLISI

Bisküvili balkabağı tatlısı tarifi
Balkabaklı pasta tarifi
Balkabaklı tatlı tarifi
Balkabaklı bisküvili tatlı tarifi

Annemin kuzeninde yemiştim bu tatlıyı bir zamanlar, balkabağının bildiğimiz şuruplu tatlısından başka amaçlarla da kullanıldığını o zaman öğrenmiştim. Şaşırarak tabii..Artık mevsimi geldiğinde her ikisini de mutlaka sıraya koyuyorum. İksine de ölüyorum zira:)) Henüz zamanı değil ama, alın koyun bir kenara şimdiden. Afiyet olsun..

Malzemeler:
******************

YALANCI TAVUK GÖĞSÜ

Yalancı tavuk göğsü tarifi
Tavuk göğsü tarifi
Yalancı tavuk göğsü nasıl yapılır

Sütlü tatlıların özellikle beslenme programı uygulamalarında, kilo verme veya kilo koruma esnasında çok kurtarıcı olduğunu hepimiz az-çok biliyoruz. İki minicik baklava diliminin 'dişin kovuğuna kaçmasındansa' , şöyle daha göz-gönül doyurucu bir tabak sütlü tatlının nispeten masum olabildiğini de..Bizim evde de tercih bu yönde zaten. O zaman sorun yok; yine onlarca tarifini bulabileceğiniz yalancı tavuk göğsünün değişik bir versiyonuna buyrun..Afiyet olsun..

Malzemeler:
*************************

KOLAY KAZANDİBİ

Kolay kazandibi tarifi
Yalancı kazandibi tarifi

Gerçek kazandibi, muhallebisi itibariyle o kadar olmasa da, şu dibinin ocak üzerinde yakılması itibariyle biraz meşakkatlidir biliyorsunuz. Şimdilerde seyrek de olsa gerçeğini yapıyorum. Ama çalıştığım ve zamanımın aşırı kısıtlı olduğu dönemlerde oğluma kazandibi yapmaya niyetlendiğimde, aldığı zaman benim için lüks ile eşdeğer birşey idi maalesef. Neyse ki bir arkadaşımdan 'yalancı' sıfatlı bir tarif aldım da, o gün bu gündür gocunmadan yapıyorum. Ve işin  güzeli, bu tarif 'yalancı' olmasına rağmen pek beğeniliyor:)) Nasıl oluyor demeyin, tarife ve fotoğrafa bakın bakalım..Afiyet olsun..

Malzemeler:
**************************

KEŞKÜL

Keşkül tarifi 

Keşkül nasıl yapılır 

Evvelki sene diyetisyene gittiğimde, akşamüstü tüketmem gereken ara öğün için 100 ml.süt ve 1 dilim ekmek önermiş; bunu tercih etmezsem yarım porsiyon sütlü tatlı tüketerek de aynı kalori ve gıda grubunu almış olacağımı söylemişti. Bu nedenle yaklaşık 2 yıldır -canım illa ki tatlı isterse- evde kendim yapıyorum ve tercihimi de yalancı tavuk göğsü, sakızlı muhallebi veya keşkülden yana kullanıyorum. Sütlacı da severim ama  sütlaç içindeki pirinçten dolayı maalesef daha kalorili bir tatlı, bu nedenle onu biraz seyrek tüketiyorum. Afiyet olsun..

Malzemeler:
********************

HAVUÇ CEZERYE

Havuç cezerye tarifi
Havuçlu cezerye tarifi
Cezerye tarifi
Cezerye nasıl yapılır

Uzun süredir cezerye yapmayı düşünüyor fakat internette ve kitaplarda hangi tarif güzeldir bilemediğim için hep erteliyordum. Bir gün görümcemin yaptığı nefis cezeryeyi yiyince arayışlarıma derhal son verip, size doğrudan o cezeryenin tarifini vermeye karar verdim. Sizin anlayacağınız; gördüğünüz güzelliği ben değil, becerikli görümcem yaptı:) Kulakları çınlasın, oğlum da bayılır cezeryeye. Afiyet olsun.

Malzemeler:
****************