Sayfalar

diyet tarifler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
diyet tarifler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

8 Ağustos 2014 Cuma

SİRKEN OTU HAŞLAMASI

Sirken otu haşlaması nasıl yapılır
Sirken haşlaması tarifi
Sirken otu salatası nasıl yapılır
Sirken otu salatası tarifi
Sirken otu nasıl pişirilir


Sirken otu haşlaması; annem bizim bahçeyi eni konu eşeleyene kadar, hiç yapıp yediğimiz bir şey değildi doğrusu. Tadını bilmezdik yani.. O pek çok otu tanıdığından, sirkeni de bir yığın sebzenin arasında görür görmez ayırdetti. Topladı, temizledi, pişirdi bize. Meğer ne güzel, ne lezzetli, ekşimtrak bir otmuş. Artık yolup atmak yerine, haşlayıp yiyoruz. Giritli arkadaşlarımın kulaklarını çınlatarak afiyet olsun diyorum :)

Malzemeler:
**********************

27 Ocak 2014 Pazartesi

PIRASA KÖFTESİ

Pırasalı köfte nasıl yapılır
Pırasalı köfte yapımı
Kıymalı pırasa köftesi nasıl yapılır
Sebzeli köfteler


Sırada ekmek tariflerim vardı aslında ama pırasanın mevsimi geçmeden şu pırasa köftemin tarifini vermek istedim öncelikle. Klasik kıyma köftesinden sıkıldıysanız, yine kıymayla yapacağınız ama oldukça değişik bir içeriğe sahip bu köfteyi deneyebilirsiniz. Siz isterseniz bol yağda kızartabilirsiniz, hatta belki daha da lezzetli olur ama ben çok az zeytinyağında ve yağsız tavada kızarttım, öyle de beğendik. Afiyet olsun.


Malzemeler:
***********************

2 Ocak 2014 Perşembe

YULAFLI PEKMEZLİ KURABİYE

Yulaflı kurabiye tarifi
Pekmezli kurabiye tarifi
Yulaflı pekmezli kurabiye tarifi
Yulaflı kurabiye nasıl yapılır


Yulaflı pekmezli kurabiyeyi size sağlıklı ama bir o kadar da leziz bir kurabiye olarak ikram etsem, yemez misiniz? Bence herkes yer.. Sağlıklı şeyler genellikle lezzetsiz olur önyargısına inat, bu yulaflı kurabiyeleri beğeneceğinizi düşünüyorum.. İçine giren kuru meyveler ve ceviz içi, tezimi destekler mi dersiniz? Tarife bakın, göreceksiniz.. Afiyet olsun..

Malzemeler:
*********************

26 Aralık 2013 Perşembe

YEŞİL MERCİMEK PİZZASI

Yeşil mercimek pizzası 
Pizza tarifi
Pizza nasıl yapılır
Yeşil mercimekli pizza nasıl yapılır
Pizza hamuru nasıl yapılır 


Yeşil mercimek pizzasını duyunca, muhtemelen üzerine yeşil mercimek serilmiş bir pizza hayal ederek geldiniz sayfama ama hemen söyleyeyim; bu üzerinde değil hamurunda yeşil mercimek olan değişik bir tarif.. Pizza çok lezzetli ama kilo kontrolü esnasında da bir o kadar "vicdan azabı" bir lezzet biliyorsunuz :) Hal böyle olunca, bir de "nasıl hafifletebilirim?" sorusuyla biraz boğuşunca, sonuca ulaştım sanırım.. Tamamen özgün bir tarifle karşınızdayım. Özellikle vejetaryenler için çok ideal olabilir ama yine de çok kalori - daha doğrusu zararlı kalori - almak istemeyen herkese tavsiye olunur.. Afiyet olsun..


Malzemeler:
***********************

21 Ekim 2013 Pazartesi

BULGURLU PIRASA KAVURMASI

Pırasa kavurması nasıl yapılır
Pırasa kavurması tarifi
Bulgurlu pırasa kavurması nasıl yapılır
Bulgurlu pırasa kavurması tarifi 

Bulgurlu pırasa kavurması adı altında, pırasayı böyle süsleyip püsleyip beylere satabilir miyim acaba dedim ama hiç de emin değilim bir yandan; zira beylerin çoğunun sebzeyle ilişkilerinin çok mesafeli olduğunu biliyorum.. Nereden biliyorum, tabii ki başta rahmetli babacığımdan ve bizim evdeki "iki kişilik erkek ordusundan" :)) Ama olsun, ben kadınların ciddi bir bölümünün sebzelerle arasının iyi olduğunu biliyorum ya, o bana yeter.. Bakalım böylesini denemiş misiniz.. Afiyet olsun..


Malzemeler:
*********************

30 Eylül 2013 Pazartesi

ÇILBIR

Çılbır nedir
Çılbır nasıl yapılır
Çılbır tarifi 


Çılbır ülkemizin hangi yörelerinde daha çok yapılır, ne kadar sevilir bilemiyorum ama sevilmesi için çok sebebi var, onu biliyorum.. Girdiği her şeye sihirli değnek etkisi yapan sarımsaklı yoğurdunu mu desem, haşlama olduğu için hafifliğini mi desem, içinde dokuz aminoasitin bir arada bulunduğu dünyadaki tek besin yumurtaymış, demirden en zengin gıda imiş ve yararı saymakla bitmezmiş mi desem, tembel işi mi yoksa yapımı çok kolay mı desem :)) Siz ne derseniz deyin, biz bayılıyoruz ve özellikle kışın gezmekten döndüğümde ne yapacağımı şaşırmışsam, beni süper kurtarıyor.. Afiyet olsun..


Malzemeler:
********************

26 Temmuz 2013 Cuma

SUSAMLI DİYET KURABİYE

Diyet kurabiyeler
Diyet kurabiye tarifleri
Susamlı diyet kurabiye tarifi
Diyet kurabiye nasıl yapılır 


"Susamlı diyet kurabiye mi olurmuş?" diyenlerinizi duyar gibiyim. Hemen söyleyeyim: Bir kurabiyenin bütün kalori lüksü üstündeki susamsa şayet, olur. Ha, bir de renginin koyu oluşunun içindeki pekmezle ilgili olduğunu belirtmeden geçmeyeyim de yaktığımı sanmayın :)) Ölçüleri yine tamamen bana ait bu kurabiyeyi, eşimin diyet kurabiye türlerini atölyeye atıştırmalık olarak götürmesinden dolayı "çeşit olsun" diye yaptım, geçer notu aldı.. Eğer siz de formunuza biraz dikkat ediyor ve her dakika bol kalorili tatlı şeyleri tüketmemeye gayret ediyorsanız ve dahi benim gibi "artık ulu koruyucusu östrojene veda etmişler" sınıfına giriyorsanız :)) bunlar alternatifiniz olabilir.. Afiyet olsun...


Malzemeler:
*******************

23 Temmuz 2013 Salı

ZEYTİNYAĞLI SEMİZOTU YEMEĞİ

Zeytinyağlı semizotu yemeği
Semizotu yemeği nasıl yapılır
Zeytinyağlı semizotu nasıl yapılır 
Zeytinyağlı semizotu yemeği tarifi 


Zeytinyağlı semizotu yemeği.. Zamanı geçmeden.. Tezgahlarda bo gösteriyor ve tabii ki bahçelerde hiç ekilmeden, arsızca kendiliğinden deli gibi fışkırıyorken.. Semizotu yapın, yiyin, ikram edin, yedirin. Çiğ, pişmiş, yoğurtlu, soğanlı-domatesli salata şeklinde hiç farketmez. Şifa deposu ama düşük kalorili bu sebzeden - fırsat varken - yararlanın.. Ben bahçeden topladıklarımla - bazen yabanisi, bazen iri yapraklısı - zeytinyağlı yemeğini sıkça yapıyorum. Afiyet olsun..


Malzemeler:
**********************

14 Temmuz 2013 Pazar

KEPEKLİ KARIŞIK PİZZA

Kepekli pizza tarifi
Light pizza tarifi
Diyet pizza tarifi
Kepekli karışık pizza 
İnce pizza hamuru nasıl yapılır 


Kepekli karışık pizza, hmmm.. Ramazan sofralarınıza renk katacak ama midenize taş gibi oturmayacak, ince hamurlu ve üstelik kepekli undan mamul bir pizzaya ne dersiniz? Bizim evin baba-oğulu gözleri kapalı ve tam hız bitirdiler. "İki tepsi oldu, kalmasa bari" diye hayıflanırken tepsilerin ikisi de boşalıverdi :) Yine tamamen doğaçlama bir hamur, üstü keyfinize kalmış. Bence denemelisiniz. Afiyet olsun..


Malzemeler:
**********************

27 Nisan 2013 Cumartesi

NARLI KUZU KULAĞI SALATASI

Kuzu kulağı salatası tarifi
Kuzu kulağı salatası nasıl yapılır
Salata tarifleri 
Narlı kuzu kulağı salatası tarifi 


Narlı kuzu kulağı salatası, neredeyse bir aydır ara verdiğim yazılarıma başlamak için güzel bir seçim bence. Ara verdim çünkü annem ayın başlarında geçirdiği iki diz protezi ameliyatı sonrası bizde kalıyor. Nekahat süreci, gelen giden sevenlerimiz-sevdiklerimiz, derken fizyoterapi seansları.. Üç haftadır oldukça yoğun, hatta başlarda oldukça sıkıntılı günler geçirdik hep birlikte. Allah beterinden saklasın deyip, hızla iyileşmek için çabalıyoruz. Velhasılı akşamları daha ziyade gönül yorgunluğu içinde serildiğimden, bekleyen tariflerimi epey ihmal ettim. Hepinizi özledim, en kısa zamanda ziyaretlerinize geleceğim.
Dört çeşit lezzet denemesi yaptığımız Tepekule-Miranda etkinliğinden sadece Zeytinyağlı Enginar'ı yazabilmiştim bugüne kadar. Hemen akabinde Bostanlı pazarında fellik fellik "kuzu kulağı yeşilliği" arayıp uzun süre bulamamıştım. Hiç ummadığım halde küçük bir semt pazarında buldum nasılsa.. Ve hemen yapıp fotoğrafladım tabii. Ama yazmaya ancak sıra geldi:) Kuzu kulağı, rokaya benzer görüntüde ve fena halde ekşi bir yeşillik. Kardeşim öylece çıtır çıtır yer hiç muamelesiz. Ben denememiştim ama gerçekten değermiş. Bulabilirseniz mutlaka deneyin diyorum. Afiyet olsun..

Malzemeler:
*****************

29 Mart 2013 Cuma

KOLAY TAVUK KALAMAR

Tavuk kalamarı nasıl yapılır
Tavuk kalamar tarifi
Kolay tavuk kalamar nasıl yapılır
Kolay tavuk kalamar tarifi


Tavuk kalamarına gelin eyyy tavuğun göğüs etini sevmeyenler.. Buraya buyrun.. Eğer böyle bir şey denemediyseniz, artık bu haliyle tavuğun göğüs etini de seveceksiniz. İster baharat ekleyerek, ister limon sıkarak kalamar havasında bir tavuk yemeği yiyeceksiniz. Gerçek tavuk kalamarını halka şeklinde, yumurta-una bulayarak ve bol yağda kızartarak yapıyorlar, çıtır oluyor ama benim yaptığım hem halka değil, hem yumurtasız hem de az yağda pişiriliyor, göğüs etine rağmen yumuşacık oluyor. Bu nedenle daha önce galetalı parmak tavuk adıyla verdiğim ve benzer gibi görünen tariften de biraz farklı.. Üstelik diyet yapanların da abartmadan yiyebilecekleri türden. Bakalım beğenecek misiniz veya denemişliğiniz var mı.. Afiyet olsun..

Malzemeler:
*******************************

27 Aralık 2012 Perşembe

YULAFLI TUZLU DİLİMLER

Yulaflı kurabiye tarifi
Yulaflı tuzlu kurabiye tarifi
Tuzlu yulaflı kurabiye tarifi
Yulaflı tuzlu kurabiye nasıl yapılır
Yer fıstıklı kurabiye tarifi

Yulaflı tuzlu dilimleri Dr.Oetker'in kabartma tozu paketlerinden birinin arkasında dikkatimi çekmişti ve epeydir yapıyorum. Yulaf, sağlıklı beslenmede önemli yeri olan bir tahıl ve ben özellikle ekmeklerimde sıklıkla kullanıyorum. Bir de geceleri yatar ayak şeytan midenize iner ve acıkırsınız ya:)) işte öyle zamanlarda küçük bir kase yulaf ezmesini soğuk sütte ıslatıp atıştırmalık yapıyorum. Hem gece boyunca acıkmıyorum, hem de vicdan azabı çekmiyorum:))  Bu kurabiyelerden birer-ikişer ara öğünlerimde tüketiyorum; hem tok tutuyor, hem de kan şekerimi dengeliyor. Takip eden ana öğüne kadar beni idare ediyor. Herkese ama özellikle diyette olanlara tavsiye ederim. Afiyet olsun.

Malzemeler:
**********

21 Kasım 2012 Çarşamba

TAVUKLU MERCİMEKLİ PİDE

Tavuklu pide tarifi
Mercimekli pide tarifi
Pide hamuru nasıl yapılır
Tavuklu pide nasıl yapılır


Tavuklu Mercimekli Pide, geçen gün yeşil mercimek yemeği için haşladığım mercimek fazla kaçınca ve benim canım da akşam için pide yapmak isteyince çıktı ortaya. Pide salonlarında menüye bir bakıyorsunuz, bilmem kaç çeşit pide.. "Neden olmasın?" dedim ama tabii ki içini gönlümce zenginleştirerek sonuç aldım. Dener misiniz bilmem ama çoğunuzun beğeneceğine eminim.. Eşime çok değişik geldi ve beğenerek yedi. Şimdiden afiyet olsun (bu arada fotoğraflar yanıltmasın; zira pideler göründüklerinden çok daha lezzetliydi ve bitmeden zar zor çekebildim bu kareleri:)  


 Malzemeler:
*****************************

17 Ekim 2012 Çarşamba

YEŞİL ÇAYLI BİSKÜVİ

Yeşil çaylı bisküvi tarifi
Yeşil çaylı bisküvi nasıl yapılır
Diyet bisküvi tarifleri
Light bisküvi tarifleri


Yeşil çaylı bisküvi dün tamamen özgün olarak ve hiçbir yerden esinlenmeden ürettiğim bir tarif ve sizinle paylaşmak için heyecan içindeyim. Çünkü sağduyunuza güvenerek yeni bir tarif ürettiğinizde, onun sizi yanıltmadığını görmek acayip mutluluk verici ve motive edici bir şey.

Bir süredir kafamda böyle bir şey tasarlıyordum; hem ara öğün amaçlı, hem de kahve yanına çikolata-lokum olayından bizi kurtarsın diye:) Açıkçası biraz diyetvari bir tarif olması benim için önemliydi. Bu nedenle de malzeme seçimim bu yönde oldu. İçine margarin-tereyağı yerine zeytinyağı, şeker yerine ev yapımı pekmez, beyaz un yerine tam buğday kullandım. E bir de toz yeşil çay koydum, daha nasıl diyet olsun:)

Hiç merak etmeyin, lezzeti - bütün bu light malzemeye rağmen - nefis oldu. Kıtır kıtır, tam bisküvi kıvamında ve inceliğinde olan bu bisküvilerden bir-iki tane yiyerek bırakabilecek misiniz, işte ondan emin değilim:) Afiyet olsun.. (Bu tarifimi, light tarifler konusunda her dem kafadar olduğum sevgili Dilek'e (Ihlamurcum) atfediyorum)

 Malzemeler:
*********************

5 Ekim 2012 Cuma

YUFKALI KABAKLI ÇÖREK

Yufkalı çörek tarifi
Kabaklı çörek tarifi
Sağlıklı çörek tarifi
Kalan yufkalar nasıl değerlendirilir
Yufkalı kabaklı çörek nasıl yapılır


Yufkalı kabaklı çöreği çok sevdik. Ben zaten bayılıyorum kabakla - özellikle kabakla - muhtelif şekillerde oynamaya ve birbirine özünde benzeyen ama küçük detaylarla biri diğerinden ayrılan lezzetler ortaya çıkarmaya. Hem elinizdeki hiçbir malzemeyi ziyan etmemiş oluyorsunuz, hem de çayınızın yanına en çabuğundan birşeyler hazırlayıveriyorsunuz. Mesela bir gün pazardan iki yufka alıp dolaba atmıştım. Birkaç gün içinde börekle uğraşamayacağımı anlayınca (vakitsizlikten:) alıp dipfrize koydum başka birgün yaparım diye. Yufkalar biraz sertleşmişti üstelik. Sonra sebzelikte üç tane de kabak bulunca, biraz peynir ve birkaç ilave malzemeyle hoooop.. böreğe niyet, çöreğe kısmet:)) Malzemeler esnek, ancak fikir verecektir diye düşünüyorum. Olur mu olur, deneyin görün. Afiyetler olsun şimdiden..

Malzemeler:
**************

28 Ağustos 2012 Salı

TAZE NANELİ SALATA SOSU

Taze naneli salata tarifi
Naneli salatat sosu tarifi
Salata sosu nasıl yapılır
Naneli salata sosu nasıl yapılır
Taze naneli salata sosu nasıl yapılır



Taze naneli salata sosu da doğaçlama ortaya çıkanlardan..

Artık çalışmıyor olmama rağmen, geçen akşam oldukça yorgun ve yoğun geçen bir günün sonunda eve biraz geç gelince teferruatlı yemek hazırlama şansım olamamıştı. Dipfrizden pratik ızgaralık birşeyler ayarladık eşimle. Ve oğlumla ikisi yorgun olduğumu görünce sadece domates söğüşle yetinmek lütfunda bulundular:) Biri sofrayı hazırlayıp diğeri eti pişirirken, bu kadar lütfun bünyeye dokunabileceği (!) korkusuyla "bari söğüşe bir sos hazırlayayım da, biraz gösterişi olsun" deyip doğaçlamaya seri bir geçiş yapıverdim:)

"Sade domatesi nasıl süsleyebilir veya lezzetlendirebilirim?"derken

18 Temmuz 2012 Çarşamba

BEBEK KABAK HAŞLAMASI

Taze kabak haşlaması tarifi
Bebek kabak haşlaması tarifi
Taze kabak salatası tarifi
Bebek kabak salatası tarifi


Bebek kabak haşlamasını geçen hafta annem ve halam  bize geldiklerinde yaptım. Epeydir istemelerine rağmen bana bir türlü gelememişlerdi. Gerçi annem torununu görmeyi hayal ederken, o İstanbul'daydı ama ne yapalım, kısmet.. İki gece kaldılar, annem her zamanki gibi beyhude yere sivrisineklerle savaştı (Don Kişot misali:)) ama sinekler yine bildiklerini okuyup onu kalbura çevirdiler:) Perşembe günü onları Bostanlı'da bir AVM'ye gezmeye götürdüm, dönüşte de köyün pazarına uğradık. Bu parmak büyüklüğündeki bebişleri oradan aldık sizin anlayacağınız.. Ben bol sarımsaklı haşlamasına bayılırım, o yüzden başka bir şey düşünmedim bile. Ablam onları alıp geri götürmek üzere akşam yemeğine gelince, ona da kısmet oldu yemek. Afiyet olsun..

Malzemeler:
******************
Yarım kg. bebek kabak

Sosu için:
------------------
1 limonun suyu
Dilediğiniz miktar zeytinyağı (pek sakınmayın derim:)
Tuz
En az 4-5 diş dövülmüş sarımsak (bütün püf noktası bu zira)
Gerekirse birkaç kaşık su (sos miktarını çoğaltmak için)

Yapılışı:
*****************

15 Temmuz 2012 Pazar

HOŞ BİR KABAK YEMEĞİ

Zeytinyağlı kabak yemeği tarifi
Zeytinyağlı kabak yemeği nasıl yapılır
Kolay kabak yemeği tarifi
Kolay kabak yemeği nasıl yapılır


Hoş bir kabak yemeği niye dediğimi hemen anlatayım:

Yaz ve cehennem sıcakları, beraberinde müthiş bir enerji düşüklüğü getirdi bana. Hep böyle olur zaten; insanlar güneşi görünce enerji dolarlar, benim şarjım inadına boşalır:) Bir yığın tarifim birikti. İşin kötüsü, bunları artık yazmam lazım; mevsimi geçtikten sonra bu sebze ve meyvelerle verilen tariflerin bir kıymeti kalmayacak. İşte bu yüzden bugün şöyle bir silkelendim; hamam suyu kıvamındaki ! havuza girip nemimi attıktan sonra size geldim:)

Birkaç hafta evvel canım Çenebaz' ımı ziyarete gitmiştim. Ben yemek blogger'ı, o da yemek delisi olunca:) muhabbet haliyle o tarafa doğru kaydı ister istemez. Portakal Ağacı' nda görmüş, Gülriz Sururi' nin son kitabından alıntıymış, bu yemeği tarif etti bana. Hatta adı da aynen böyleymiş "Hoş Bir Kabak Yemeği". O yapmış, evdekiler bayılmışlar. Ben de gelir gelmez denedim, gerçekten de çok hoş. Kabağın yapımı muhtelif ama bir de böyle deneyin derim, hem kolay hem de lezzetli.. Çenebaz' ıma teşekkürler, size de afiyet olsun..

Malzemeler:
*****************
1 kg. kabak
3 adet kurusoğan
7-8 diş sarımsak
2 adet domates
Dereotu, tuz ve zeytinyağı dilediğiniz kadar

Yapılışı:
*************

31 Mayıs 2012 Perşembe

FIRINDA SEBZELİ SARDALYA

Fırında sebzeli sardalya tarifi
Fırında sardalya tarifi
Sebzeli sardalya nasıl yapılır


Fırında sebzeli sardalya ile, yan komşumun şirinler şirini, tontonlar tontonu annesiyle babası - Allah uzun ömürler versin- Samsun'dan İzmir'e geldiklerinde tanıştık.

Öyle tatlılar ki, onlarla sohbet ederken hem zamanı hem de derdi tasayı unutuyorsunuz:) Eşimle onları bahçede sucuk-ekmek yemeye çağırmıştık akşamüzeri. Kırmayıp geldiler sağolsunlar ama ellerinde bir tepsi nefis sardalya yemeğiyle.. Meğer davet hesapta olmadığı için fırına verilmiş zaten bu yemek. Hal böyle olunca önce balığı indirdik mideye, ama sucuk-ekmeğin de boynunu bükük bırakmadık yani:) 

Bu nefis yemek bana müthiş bir ilham kaynağı oldu, hemen akabinde tekrar denendi.. Biz buğulamasını, ızgarasını ve kızartmasını zaten yapardık ama büyük balıklar dışında böyle çeşnilisini hiç denememiştik. Artık en baş balık yemeklerimiz arasında yer alıyor.. Denemediyseniz mutlaka tavsiye ediyorum. Afiyet olsun..

Malzemeler:
*******************

18 Mayıs 2012 Cuma

İRİ BULGUR SALATASI (Arşivden)

İri bulgur salatası nasıl yapılır
Bulgur salatası tarifi
İri bulgur salatası tarifi
İri bulgurdan kısır tarifi


İri bulgur salatasını geçen yıl 2 Temmuz'da burada yazmıştım. Deneyen, beğenen oldu mu bilmiyorum ama bende her yiyen bayılıyor, bunu biliyorum:) Geçen hafta banka emeklisi arkadaşlarıma yaptığımda onlar da çok beğenmiş ve bir kısmı tarifi tekrar yayınlamamı istemişlerdi. Bugün sabah siteden arkadaşlarımla Seyrekgöl Hobipark'ta yaptığımız kahvaltıda da bahsedince, yine yayınlamam istendi. Buyrun size yeni fotoğraflanmış hali ve detaylı anlatımı. Afiyet olsun..

Malzemeler:
*********************
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...