Sayfalar

pilavlar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
pilavlar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

3 Aralık 2014 Çarşamba

KARİDESLİ İÇ PİLAV (Redmond'lu Tarifler)

Redmond Türkiye'ye nasıl girdi? 
Redmond ürünlerinin kullanımı 
Karidesli iç pilav tarifi 
Karidesli iç pilav nasıl yapılır? 


Redmond Türkiye 'nin İzmir'deki İMSE İzmir Mutfak Sanatları Enstitüsü'nde 22.11.2014'te gerçekleştirdiği mutfak etkinliğine davetli bir grup İzmirli blogcudan biriydim. 

Redmond bir elektrikli akıllı pişirici markası. Muhtelif modeli var, bunlara düdüklü de dahil. O akşamki etkinlikte, rastgele seçip başına geçtiğimiz çeşitli pişiricilerde bize verilen tarifleri uyguladık. Bir "mayalı hamur ustacığı" olarak benim şansıma pizza düştü ve sonuç çok beğenildi. Çünkü sonucun önemli kısmında pişiricinin payı var. 

Etkinliğin sonunda herbirimizin yaptığı birbirinden lezzetli yemekleri tadımladık. Ve kuralarımızı çekerek, Redmond'un tarafımıza hediye edeceği akıllı pişirici modelini seçtik. Bana yukarıdaki RMC-M4515E modeli çıktı ve evvelki gün elime ulaştı. Bugün hemen ilk denememi gerçekleştirdim ve karidesli iç pilav yaptım. Özellikle oğlum çok beğendi. Açıkçası benim de çok hoşuma gitti. Aslında niyetim tavuk ciğerlisini yapmaktı fakat köyün iki kasabında da ciğerin c'sini bile bulamadığım için :)) dipfriz stoklarıma başvurup karideslisini yaptım. En kısa zamanda tavuk ciğerlisi de denenecek. 

Redmond Türkiye'ye ve tarif danışmanları sevgili blogger arkadaşımız Filiz Çatalkaya ORHAN'a tekrar çok teşekkürler ediyorum ve tarifime geçiyorum.. Afiyet olsun.. 


Malzemeler:
***********************
*150-200 gr. temizlenmiş küçük boy karides (çimçim) 
*1 orta boy soğan
*1,5 çorba kaşığı zeytinyağı 
*1 dolu çorba kaşığı dolmalık fıstık (çam fıstığı) 
*1 dolu çorba kaşığı kuş üzümü 
*Cihazın içinden çıkan ölçek kabıyla 2 kap pirinç 
*Yine aynı kapla 3 kap su 
*1 çorba kaşığı tereyağı 
*1,5 tatlı kaşığı tuz 
*Çay kaşığı ucuyla karabiber 
*1 çay kaşığı yenibahar 

Yapılışı:
************************

*Pirincinizi ya yarım saat önceden soğuk suyla, ya da 10 dakika önceden sıcak suyla ıslatın.
*Cihazın kabına temizlenmiş karidesleri, yemeklik doğranmış soğanı, zeytinyağını, fıstık ve üzümleri koyun. 
*Fry programını 15 dakikaya kurun. 
Cihazınınzın kapağını kapatmadan tahta kaşıkla yavaşça karıştırarak program süresinin sonuna kadar kavurun ve başka bir tabağa aktarın. 




*Pişen malzemeyi bir tabağa aktarın, kenarda bekletin.









*Cihaz kabınıza tereyağını, yıkadığınız pirinci, tuz-karabiber-yenibahar üçlüsünü koyun. 
*Pilaf programını 25 dakikaya kurun.
*Kapağı açık olarak ve karıştırarak ilk 10 dakika kavurun. 






*10 dakikanın sonunda pilavınızın suyunu ekleyin. Üzerine de tabağa ayırdığınız karidesli karışımı ekleyip tahta kaşığın sırtıyla fazla karıştırmadan yaydırın. 
*Pişiricinin kapağını kapatın ve program süresinin sonuna kadar pişirin.





*Program süresinin sonunda bitiş alarmını duyacaksınız ve kapağı açtığınızda pilavınızın tam kıvamında nefis bir şekilde piştiğini göreceksiniz.







*Geleneksel demlendirme yönteminizi uygulayın. Kapağın altına temiz bir bez veya havlu örtüp kapağı örtünün üzerine yavaşça bırakın. Demlendikten sonra afiyetle tüketin. 

11 Ağustos 2014 Pazartesi

DOMATESLİ PİLAV

Domatesli pilav tarifi
Domatesli pilav nasıl yapılır
Yaz pilavı tarifi
Yaz pilavı nasıl yapılır


Domatesli pilav ülkemizin tüm yörelerinde biliniyor ve yapılıyor mudur, açıkçası bilgi sahibi değilim. Ama Ege Bölgesi ve İzmir yöresinde yazın yani bahçe domatesinin çok olduğu mevsimde sevilerek yapılıp yenildiğini biliyorum. Başta bizim evde :)) Domatesli pilav bir yaz klasiğidir bizde. Bilinen sade pilavdan farklı bir şeydir, hatta bazen başlıbaşına bir yemektir. Eğer denemediyseniz, bu lezzetten kesinlikle mahrum olmamanız gerektiğini düşünerek tavsiye ediyorum. Afiyet olsun..

Malzemeler:
***************************

2 Haziran 2014 Pazartesi

ELMALI BULGUR SALATASI

Bulgur salatası nasıl yapılır?
İri bulgur salatası tarifi
Elmalı bulgur salatası
Bulgur salatası tarifi


Elmalı bulgur salatası, diyet tariflerimiz listesinde ilk sıralara yerleşmeye aday bence :) Bugüne kadar defalarca misafirlerime yaptım bu salatayı. Muhtelif iri bulgur kullandım her defasında. Fakat tüm bu deneyimlerin sonunda gördüm ki bu salata en güzel haline "başbaşı" veya "başakbaşı" tabir edilen bulgurla bürünüyor. Ben DURU Başbaşı Bulgur alıyorum genellikle ama başka markalarda da bulabilirsiniz. Ailenize ve misafirlerinize hazırlayabileceğiniz leziz, besleyici ve doyurucu bu salatayı deneyin bence.. Afiyet olsun..


Malzemeler:
***************************
*1 su bardağı başbaşı bulgur (yoksa herhangi bir pilavlık bulgur kullanabilirsiniz)

20 Nisan 2014 Pazar

KABAKLI BULGUR PİLAVI

Kabaklı bulgur pilavı tarifi
Kabak sıyırmalı bulgur pilavı
Kabaklı bulgur pilavı nasıl yapılır
Sebzeli bulgur pilavı tarifi


Kabaklı bulgur pilavı nereden geldi aklıma, durun bir bakalım :) Üç buçuk yıl olmuş ben sizlere kabak sıyırma tarifini BURADA yayınlayalı.. Sonra o tarifle bağlantılı SPAGETTİ KABAK ve ENGİNARLI (!) PİLAV tariflerim geldi bir bir.. Kabak sıyırmayı deneyen arkadaşlarım ne menem :)) lezzetli bir şey olduğunu çok iyi biliyorlar artık.. Ben de geçen gün pilava uyarlanmış halini bulgurla denedim, hem de başbaşı bulgur ile. İnanın bana, çok güzel oldu.. Aynı mayhoş lezzet, aynı nefaset. Tavsiye ediyor ve tarifime geçiyorum.. Afiyet olsun..


Malzemeler:
***************************

8 Mart 2013 Cuma

FİRİKLİ PİLAV

Firikli pilav tarifi
Firik pilavı nasıl yapılır
Firik pilavı tarifi
Firikli pilav nasıl yapılır
Firikli bulgur pilavı tarifi 

Firikli pilavı, İstanbul'a son gidişimde üniversiteden sevgili arkadaşım Fatoş ve annesi Belkıs Teyze beni bir gece evlerinde kraliçeler gibi ağırlayana kadar hiç duymamıştım :) Annesi firikli bulgur pilavı yapmıştı ve ben çok beğenmiştim. Kendileri aslen Antakyalı ve bunu çok kullanıyorlarmış. Ertesi gün ayrılırken Belkıs Teyze yanıma bir kavanoz firik koymuştu hatta. Dün yaptım ben de firikli pilavımı, eşim de çok beğendi. Bir is kokusu hissediliyor yerken. Denemediyseniz tavsiye ediyorum. Şimdiden hepinize afiyet olsun, iyi hafta sonları..


Malzemeler:
*******************

10 Temmuz 2011 Pazar

BULGUR PİLAVI


Bulgur pilavı tarifi
Yarma pilavı tarifi


Aslında 'yarma pilavı' desem daha doğru olacaktı belki ama paketin üzerinde düpedüz  'bulgur' yazıyor. O kadar iri bir bulgur ki sanırım yarmayı haşladıktan sonra dövüp parçalamadan kurutmuşlar. Benim Bingöl' lü yardımcım da aynı tahminde bulundu zira. Bu bulgurdan daha önce de almıştım ve hoşuma gitmişti. Gördüğünüz üzere, buğday ya da yarma pilavı gibi gözüküyor daha ziyade. Lezzetine bir şey diyemem, kişiye göre değişir çünkü. Siz yine de denemekten korkmayın, normal bulgura göre biraz daha fazla su istiyor sadece, o kadar. Afiyet olsun..

Malzemeler:
***********************

24 Şubat 2011 Perşembe

ENGİNARLI (!) PİLAV


Yalancı enginarlı pilav tarifi
Enginarlı pilav tarifi
Yalancı enginarlı pilav nasıl yapılır


Aslında kabaklı.. Fakat daha önceki kabak sıyırma tarifimi (tıklayınız) okuyup, hele de denemiş olanlar gayet iyi biliyorlardır ki kabak böyle yapıldığında zaten enginar lezzetinde oluyor. Ben zeytinyağlı yemek olarak yaklaşık bir yıldır sürekli yapıyordum zaten; ama bir arkadaşımızda pilava monte edilmiş halini yiyince mest oldum ve hemen denedim. Tek kelimeyle nefis, hatta zeytinyağlı yemeğinden çok daha lezzetli oluyor. Acilen tavsiye ediyorum. Afiyet olsun.

Malzemeler:
************************

18 Şubat 2011 Cuma

MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI

Mercimekli bulgur pilavı 
Mercimekli bulgur pilavı nasıl yapılır 


Ben bulgur pilavını hep soğan, domates ve bol yeşillikle yapardım. Bir gün yeşil mercimekle yapılanını yediğimde hem çok şaşırdım hem de lezzetine bayıldım. Artık o türlü de yapıyorum arada. Hem besleyiciliği hem de protein içeriği nedeniyle ayrı bir seviyorum bu yemeği.. Üstelik üzerinde minik oynamalarla daha da sıradışı oluyor. Artık yaratıcılığınıza kalmış..Afiyet olsun..

Malzemeler:
********************

18 Aralık 2010 Cumartesi

ÇİN PİLAVI

Çin pilavı tarifi
Çin pilavı nasıl yapılır
Pirinç salatası tarifi
Pirinç salatası nasıl yapılır


Çin pilavını 1995-1999 yılları arasında Esbank Karşıyaka Şubesi'nde çalışırken yemeğe çıktığım bir öğlen keşfettim. Sultanahmet Köftecisi'ne gittiğimde açık büfeden salata alırken gözüm takıldı. İçinde dereotu ve yeşil soğan olan, soğuk servis edilmiş pilav..Çok ilgimi çektiği ve beğendiğim için hemen denedim ve gayet güzel tutturdum. Bir sonraki denememde de aşağıdaki son şeklini verdim. Şimdi hangi misafirime yapsam mutlaka tarifini istiyorlar. Yapı Kredi emeklisi arkadaşlarıma yapmıştım en son. Bu vesileyle size de tarif edeyim istedim. Afiyet olsun..

Malzemeler:
************

25 Kasım 2010 Perşembe

BULGUR SALATASI


Çin pilavını duymuşsunuzdur muhtemelen, daha önce ben de tarifini vermiştim burada. İşte onun bulgurlu versiyonu bu salata. Birkaç hafta evvel İstanbul'a oğlumun yanına gittiğimde bir akşam yemeği için yapmıştım. Eşimin yeğeni de oradaydı ve aslında çin pilavı istemişti benden. Epeydir canı çekiyormuş. Tam yemek saatiydi ve pirinci önceden ıslatamayınca çin pilavının güzel olmayacağını  bildiğim için pirinç yerine bulgur kullandım. Böylesini daha önce de denediğim için sonuçtan emindim. Zira o da bayıldı, iltifatlara boğdu beni:)Bu tip salataların (çin pilavı için de geçerli) ekşisi, yağı ve tuzu tam olacak; ne biraz az, ne biraz fazla, tam kararında.. Kısacası hepimiz iştahla yedik. Eğer hiç denemediyseniz, mutlaka öneririm; hem besleyici, hem leziz. Afiyet olsun..

Malzemeler:
***************
*2 su bardağı pilavlık iri bulgur (kesinlikle köftelik değil, kısır yapmıyoruz dikkat !)
*4 su bardağı su
*2-3 adet domates
*8-10 sap yeşil soğan
*1 demet dereotu ve birkaç dal taze nane
*2 küçük çay bardağı zeytinyağı (diyetiniz varsa daha az kullanabilirsiniz)
*Varsa birkaç kaşık mısır konservesi, siyah zeytin, kornişon turşu olabilir
*1 - 1,5 adet limonun suyu
*Tuz

Yapılışı:
**********
*Zeytinyağı ve suyu yapışmaz tencereye alıp ocağa oturtun, tuzunu da atıp kaynatın. 
*Ayıkladığınız bulguru salıp suyunu çekene kadar pişirin ve demlendirerek iyice soğutun. 
*Oda sıcaklığına gelen haşlanmış bulguru tahta kaşıkla biraz karıştırıp havalandırın. 
*İçine ince kıydığınız yeşil soğan ve yeşilliği, limon suyunu, minik küp doğradığınız domatesi, varsa mısır konservesi, kıyılmış siyah zeytin ve kornişon turşuyu da ekleyip iyice karıştırıp servis tabağına alın. 
*Dilediğiniz gibi süsleyip servis edin. (Yalnız lütfen unutmayın: Pilav iyice soğumadan malzemelerini eklemeyin; diriliklerini kaybederler ve böylesi hiç lezzetli olmaz.) 


  

14 Eylül 2010 Salı

TÜRLÜ BULGUR PİLAVI


Türlü bulgur pilavı tarifi
Sebzeli bulgur pilavı tarifi 
Çeşnili bulgur pilavı tarifi 


Çeşme günlerimizin nadide lezzetlerinden biri de görmüş olduğunuz bol çeşnili bulgur pilavıydı. Hatta pul biberini biraz fazla kaçırmış olduğum için oğlum ve yeğenim biraz korktular ilk tadımda;  fakat yoğurt eşliğinde yedikçe acılığın hiç de rahatsız etmediğini anladılar sonunda.  Böyle çeşnili yapar mısınız bilmem ama tavsiye ettiğim kesin.. Afiyet olsun..

Malzemeler:
**************
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...