Sayfalar

turşular etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
turşular etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

9 Eylül 2014 Salı

KOLAY KONSERVE TURŞU YAPIMI

Kolay konserve turşu tarifi
Pratik turşu tarifi
Konserve turşu tarifi
Turşu konservesi nasıl yapılır 
Çabuk turşu tarifi 


Pratik konserve turşuyu arkadaşımdan öğrendiğim günden beri yapıyorum. Bana göre çabuk turşu da sayılabilir bu, 10-15 günde oluyor zira. En önemlisi, konserve edildiğinden dolayı üzerinde kef (par) hiç oluşmuyor. Açtınız ve varsayın ki 10-15 gün tüketemediniz.. mühim değil.. Diğer turşuların üzeri hemen beyaz bir tabaka tutarken, bunda hiç öyle bir derdiniz yok. Konserve edildiği için, aşırı tuzlamanıza da gerek yok. En güzel kornişon, havuç ve taze fasulyeyle oluyor (bakınız) ama ben bahçeden biberim bolca olduğundan bu kez biberle yaptım.. Afiyet olsun.. 

Malzemeler:
*************************

7 Kasım 2012 Çarşamba

PRATİK KONSERVE TURŞU

Konserve turşu nasıl yapılır
Turşu konservesi nasıl yapılır
Pratik turşu nasıl yapılır
Garantili kornişon turşusu tarifi 


Pratik konserve turşusunu bayram öncesinde bir arkadaş toplantımızda, yakın bir arkadaşımdan öğrendim. Henüz denememişti ama ilk fırsatta denemeyi düşünüyordu. Ben turşu yapmaya uzun zamandır pek yeltenmiyorum çünkü her kafadan ayrı bir ses çıkıyor. Kimi sirke koyarken, öteki "sirke bozar" diyor. Birinin limon tuzu koymasına öteki itiraz ediyor. Tuz miktarı belli değil, bir standardı yok yani. Halbuki bazı şeyler var ki, göz kararı pek olmuyor, illa ki miktar gerekiyor. O nedenle yapmıyordum açıkçası.

Ancak bu tarifi duyunca, bir de konserve olması dolayısıyla, hemen iki kavanozla denedim ve ilk kavanozu bitirdik bile. Yaklaşık 15 gün gibi bir sürede lezzetini buluyor, suyu dupduru oluyor yani bulanmıyor ve tuzu gayet makul yani ertesi sabah "tuz aşımından" :)) şişmiş kalkmıyorsunuz.. Ve kavanoz açıldıktan sonra da suyunun duruluğu devam ediyor. Tavsiye ediyorum. Şimdiden afiyet olsun. 


Malzemeler:
************************

2 Ocak 2012 Pazartesi

PANCAR TURŞUSU

Pancar turşusu yapımı
Pancar turşusu nasıl yapılır
Pancar turşusu tarifi


Öncelikle hepinizin yeni yılını kutluyor, 2012'nin hepinize hayırlı ve uğurlu gelmesini diliyorum. Ve yeni yılın ilk tarifiyle hepinize merhaba diyorum..

Pancar turşusu bana çocukluğumu hatırlatır, annemi hatırlatır, ne bileyim Mersinli'yi, Ballıkuyu'yu hatırlatır. Çünkü kendimi bildim bileli annemin hep yaptığı ve bizim hep yediğimiz bir şeydir ve ben bayılırım. Özellikle salata yapmaya üşendiğim bazı zamanlarda dolabımdan imdadıma yetişen bir 'hazır asker'dir o benim için. Geçen hafta internetten yaptığım market alışverişimde, sağolsunlar, kırmızı turp alternatifi olarak pancar koyup torbaya, getirmişler !!! Hani o da kırmızı ya !!! Hatanın böylesine can kurban:)) 'Her şerde bir hayır vardır' tezi yine doğrulandı gördüğünüz üzere. Zaten şehir merkezinden uzak oturduğumdan, her ihtiyacımda markete-manava gidemiyorum ve benim işimi öyle kolaylaştırıyorlar ki, onlara böyle bir bahaneyle kızmam mümkün değil:)) Üstelik mis gibi pancar turşum oldu..Bu arada en kısa zamanda, içine bu turşunun saplarından girerek enfes bir hale bürünen süper bir salata tarifimiz olacak, haberiniz ola.. Afiyet olsun.

Malzemeler:
*************
*1 kg.pancar

27 Kasım 2011 Pazar

KOLAY FASULYE TURŞUSU

Kolay fasulye turşusu tarifi
Fasulye turşusu tarifi
Haşlama fasulye salatası nasıl yapılır


Karadenizliler'in pek meşhur yemekleri 'turşu kavurması'ndan esinlendim bu mezeyi yaparken. Zira canım son günlerde biraz fasulye turşusu çekiyordu. Tatmıştım, severim de üstelik. Onlar fasulye turşusunun kavurmasını yapıyorlar. Ama ben kavurmasını hiç yapmadım.

Gerçek fasulye turşusu denemişliğim vardır, güzel oluyor gerçekten. 'Misafirim gelecek, acele bir fasulye turşusu nasıl yapabilirim' diye beyin fırtınası yaparken birdenbire kafamda bir şimşek çaktı ve dolapta bekleyen çalı fasulyesinden acele ama nefis bir turşu ürettim. Börülceyi haşlayıp sirkeli sarmısaklı salatasını yaparız ya, oradan geldi aklıma. Buyurun, afiyet olsun.

Malzemeler:
****************************

23 Kasım 2011 Çarşamba

KIRMIZI BİBER TURŞUSU


Kırmızı biber turşusu tarifi
Kapya biberi turşusu
Kırmızı biber turşusu nasıl yapılır


Cuma akşamı yemeğe davet ettiğimiz arkadaşlarımıza hazırladığım bir meze bu. Hepinizin bildiği. Ama belki siz detayında farklı yöntemler kullanıyor olabilirsiniz. Yorumlarınızı yazarsanız, bu vesileyle birbirleriyle kıyaslama imkanı buluruz farklı ayrıntıları..Şu kırmızı biber, yani kapya dedikleri, ne güzel bir sebze. Herşeyine bayılıyoruz; dolmasına, turşusuna, közüne, salatasına..Afiyet olsun..

Malzemeler:
****************************

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...