Sayfalar

balık yemekleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
balık yemekleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

6 Ekim 2013 Pazar

HAMSİ KUŞU

Hamsi kuşu nasıl yapılır
Hamsi kuşu tarifi
Hamsili yemekler
Kolay hamsi tarifleri 


Hamsi kuşunu oğlumla ev arkadaşına yapmıştım bir gidişimde. Hamsi bize her haliyle güzel geliyor ama bu "kuşa döndürülmüş" :)) hali ayrı bir güzel geldi doğrusu. Fi tarihinde vasat bir denemişliğim vardı, bu kez gerçekten çok lezzetli oldu. Artık, balık Beşiktaş Balık Pazarından alındığından mıdır, yapan elden midir bilinmez :)) Şaka bir yana, hazır zamanıyken, mutlaka denenmesi gereken bir lezzet olduğunu söylemeliyim. Afiyet olsun..


Malzemeler:
*********************

31 Mayıs 2012 Perşembe

FIRINDA SEBZELİ SARDALYA

Fırında sebzeli sardalya tarifi
Fırında sardalya tarifi
Sebzeli sardalya nasıl yapılır


Fırında sebzeli sardalya ile, yan komşumun şirinler şirini, tontonlar tontonu annesiyle babası - Allah uzun ömürler versin- Samsun'dan İzmir'e geldiklerinde tanıştık.

Öyle tatlılar ki, onlarla sohbet ederken hem zamanı hem de derdi tasayı unutuyorsunuz:) Eşimle onları bahçede sucuk-ekmek yemeye çağırmıştık akşamüzeri. Kırmayıp geldiler sağolsunlar ama ellerinde bir tepsi nefis sardalya yemeğiyle.. Meğer davet hesapta olmadığı için fırına verilmiş zaten bu yemek. Hal böyle olunca önce balığı indirdik mideye, ama sucuk-ekmeğin de boynunu bükük bırakmadık yani:) 

Bu nefis yemek bana müthiş bir ilham kaynağı oldu, hemen akabinde tekrar denendi.. Biz buğulamasını, ızgarasını ve kızartmasını zaten yapardık ama büyük balıklar dışında böyle çeşnilisini hiç denememiştik. Artık en baş balık yemeklerimiz arasında yer alıyor.. Denemediyseniz mutlaka tavsiye ediyorum. Afiyet olsun..

Malzemeler:
*******************

29 Kasım 2011 Salı

HAMSİ BUĞULAMA

Hamsi buğulama tarifi
Hamsi buğulama nasıl yapılır


Her yıl hamsi çıktığında, nereden baksanız haftada iki kere ve sırayla olmak üzere, bir defa hamsi tava, bir defa buğulama şeklinde mutlaka tüketmeye çalışıyorum. Hamsinin faydalarnın saymakla bitmediğini biliyorsunuz. Kalp ve damar sağlığı için elzem olan Omega 3 yağ asitlerinden zengin bu balık, zekayı da geliştiriyormuş ama bu yaştan sonra o özelliğin bana bir faydası (!) olacağından pek emin değilim, ben kalp-damar kısmıyla daha çok ilgileniyorum sanırım:)) Buğulama veya tava farketmez..Zira ben en ufak bir hücresini ziyan etmeden bu balığı yiyebiliyorum. Yağından, kemiğinden her şekilde yararlanıyorum sizin anlayacağınız:)) Afiyet olsun..

Malzemeler:
********************

9 Ocak 2011 Pazar

TEKİR TAVA

Tekir tava tarifi
Tekir tava nasıl yapılır 
Tekir balığı kızartması 


Daha önce burada tarifini verdiğim hamsi tavayla hiçbir farkı olmayan, tek farkı balığının cinsi ve tadı olan bu nefis lezzeti sizlerle paylaşmak istedim. Hani tekiri de illa kızartmak isteriz ya çoğumuz, şöyle yağda cozur cozur.. Sonra da vicdan azabına garkolur, hazımsızlık çekeriz hani.. İşte birgün bu vicdan azabından kurtulmanın yolunu buldum ve mutfaktan 'eureka' diye fırladım neredeyse:)) Artık gönül rahatlığı ve lezzetle tekir ve barbun yiyebiliyorum. Size de tavsiye ederim. Afiyet olsun..

Malzemeler:
**************

14 Kasım 2010 Pazar

HAMSİ TAVA

Hamsi tava tarifi
Yağsız hamsi tava tarifi
Hamsi tava nasıl yapılır 


Hamsi zamanı geldi geçiyor. Balık tezgahlarında halen arz-ı endam ediyorken güzelim hamsiler, fırsatı değerlendirelim derim. Çoğunuz biliyor artık benim yağda kızarmış hiçbir gıdayı midemin kaldırmadığını. İyice nazlı oldu- hayır ben yaşlanmıyorum, ona ne oluyorsa..!! Sözün özü yine son derece light ve sağlıklı bir hamsi tava karşınızda.. Buyrun afiyet olsun..

Malzemeler:
*************
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...