Sayfalar

27 Ocak 2014 Pazartesi

PIRASA KÖFTESİ

Pırasalı köfte nasıl yapılır
Pırasalı köfte yapımı
Kıymalı pırasa köftesi nasıl yapılır
Sebzeli köfteler


Sırada ekmek tariflerim vardı aslında ama pırasanın mevsimi geçmeden şu pırasa köftemin tarifini vermek istedim öncelikle. Klasik kıyma köftesinden sıkıldıysanız, yine kıymayla yapacağınız ama oldukça değişik bir içeriğe sahip bu köfteyi deneyebilirsiniz. Siz isterseniz bol yağda kızartabilirsiniz, hatta belki daha da lezzetli olur ama ben çok az zeytinyağında ve yağsız tavada kızarttım, öyle de beğendik. Afiyet olsun.


Malzemeler:
***********************
*4-5 sap ince veya 2-3 sap kalın pırasa
*200 gr. kıyma (yağ durumu tercihinize kalmış ama hiç olmazsa orta yağlıyı tavsiye ederim)
*8-10 sap maydanoz
*Yarım su bardağı köftelik ince bulgur
*1 yumurta
*Kızartmak veya tavayı az yağlamak için zeytinyağı
*Tuz-baharat


Yapılışı:
*******************
*Pırasaların ince yeşil kısımlarının çok uçlarını kesin, atın ve güzelce yıkayın.
*Önce uzunlamasına dörde bölün ve ince ince kıyın.
*Tavada ve az zeytinyağında biraz yumuşayana kadar soteleyin, soğumaya bırakın.
*Yarım su bardağı ince bulguru üzerine az çıkacak kadar sıcak suyla ıslatın ve kapak kapatarak şişmesi ve soğuması için bekletin.
*Kıymayı, ince kıyılmış maydanozu, yumurtayı,şişmiş ince bulguru, sotelediğiniz pırasayı ve tuzu baharatı karıştırma kabında iyice yoğurun, biraz dinlendirin.
*Islattığınız elinizle yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp önce yuvarlayıp, sonra yassıltarak tabağa sıralayın ve ister bol yağda, ister yağsız tavaya çok az zeytinyağı koyarak ama her şekilde kızgın yağ / tavada önlü arkalı pişirin.
*Yeşil veya herhangi bir çeşit salata ile servis edin..
*Bu köfteye soğan yerine az sotelediğimiz pırasayı koyuyoruz..

16 yorum:

  1. Pırasa köftesini çok seviyorum bence pırasa yemeyen çocuklar bu köfteyi hiç anlamadan yerler. Çok güzel oluyor. Ellerine sağlık canım. Sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de öyle düşünüyorum Sibelcim :) Sağolasın :)

      Sil
  2. Eline sağlıkablacım ben de bu köfteyi arada yapıyorum çok lezzetli oluyor bulgurla denememiştim sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Özgencim; ben de bulgursuz denemedim hiç :) Sağolasın ablacım..

      Sil
  3. Ellerine sağlık birkaç kez bende yapmıştım hımm evdekini kavurmayı düşünüyordum ama bak şimdi köfte yapasım geldi:)))

    (Serapcım şablon ayarlarından genişlik ayarla kısmından
    üsttekini 1051 yada 1000
    sağ kenar çubuğunu da 300 e getirirsen fotoğraflarındaki taşma olayı ortadan kalkacaktır canım.)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İnşallah yapmışsındır Haticecim :)))) Sağolasın, hallettim hemen :)

      Sil
  4. Ellerine saglik canım,pırasa köftesi nefis oluyor..Özelliklede pırasa yemeyen çocuklar için,nefis bir secenek..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Nurşencim, çok haklısın. Face'ten dünden beri gelen mesajlar da hep bu husus üzerine.. Sağolasın canım..

      Sil
  5. Canım ellerine sağlık eminim çok lezzetlidir.Resimleri yazına eklereken bir ufak boyunu kullan lütfen taşıyor kenarlara sevgiler...

    YanıtlaSil
  6. Serapcığım eline sağlık bu tarifinin güzel olacağına eminim börek içine bazen kıymalı pırasalı harç koyarım çok yakıştırırım ben ,denemek için notumu aldım canımm eline sağlık sevgilerimle:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Macidecim; umarım yapar ve beğenirsin canım, sağol :)

      Sil
  7. köfteler tablo gibi olmuş. bizde de yapılır ve severek tüketilir.ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Erol Bey, saygılar :)

      Sil
  8. bunu muhakkak denemeliyim belki benim küçüğümde bu sayede pırasa yer
    ellerinize sağlık.
    sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sevgili Aylin; içindeki pırasayı hiç anlamayacağına eminim, sevgiler, teşekkürler :)

      Sil

İKİ DAKİKANIZI AYIRIP FİKRİNİZİ SÖYLER MİSİNİZ ACABA?

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...