KEPEKLİ KARIŞIK PİZZA

Kepekli pizza tarifi

Light pizza tarifi

Diyet pizza tarifi

Kepekli karışık pizza 

İnce pizza hamuru nasıl yapılır 

Kepekli karışık pizza, hmmm.. Ramazan sofralarınıza renk katacak ama midenize taş gibi oturmayacak, ince hamurlu ve üstelik kepekli undan mamul bir pizzaya ne dersiniz? Bizim evin baba-oğulu gözleri kapalı ve tam hız bitirdiler. "İki tepsi oldu, kalmasa bari" diye hayıflanırken tepsilerin ikisi de boşalıverdi :) Yine tamamen doğaçlama bir hamur, üstü keyfinize kalmış. Bence denemelisiniz. Afiyet olsun..

Malzemeler:
**********************
Hamuru için:
-------------------
*2 su bardağı kepekli un
*5 çorba kaşığı yoğurt (hamurunuz sert olacak gibiyse biraz ekleyebilirsiniz, ben ev yoğurdu kullandığım ve sulu olduğu için tam geldi)
*1 çay kaşığı tuz
*1 tatlı kaşığı instant maya
*2 çorba kaşığı sıvı yağ (ben çiçek yağı kullandım)

Islatma sosu için:
---------------------------
* 1 tepeleme tatlı kaşığı hazır veya az tuzlu salça
*Bir muhallebi kasesine tamamlayacak kadar su

Üst malzemesi:
---------------------------
*1,5 su bardağı kaşar rendesi
*20 dilim kadar doğranmış sucuk
*3-4 adet ince doğranmış yeşil biber / varsa 1 adet kırmızı kapya biber
*3-4 adet soyulup küp doğranmış domates
*1 adet halkalarına ayrılmış kuru soğan
*5-6 adet kıyılmış biber-kornişon turşusu
*7-8 adet ince doğranmış mantar
*20-25 adet çekirdeği alınıp ikiye bölünmüş siyah zeytin
*Mısır, vs.. dilediğiniz ilave malzeme

Yapılışı:
********************

*Öncelikle hamuur malzemesini yoğurun.
*Bir top halinde ve ağzı örtülü olarak ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
*Salçayı sulandırarak sosu hazırlayın.
*İç malzemenizi de uygun şekillerde dilimleyerek hazır edin.
*Fırınınızı 250 dereceye ayarlayın, önceden ısıtın. *Bu arada mayalanmış olan hamuru iki parçaya ayırın.
*Her bir parçayı unlanmış tezgahta oklavayla olabildiğince ince açın (yarım santim kadar)
*Midi boy fırın tepsilerinin iki tanesini dolduracak kadar hamurunuz olacak.
*Hamurlarınızı yağlanmış tepsilere paylaştırın.
*Üzerlerine elinizle veya fırçayla salça sosunu yaydırın.
*En son olarak da - kaşar rendesi en alta gelecek şekilde - üst malzemelerinizi serpiştirerek yayın.
*Kızmış fırına verin.
*Yaklaşık 20 dakika sonra hamurunuzu yoklamaya başlayın. Piştiğinden emin olduğunuzda zaten üst malzemesi de pişmiş olacaktır. Yandan baktığınızda resimdeki kadar ince bir hamur göreceksiniz.
*Fırından alın ve dilimleyerek servis edin.