ELDE AÇMA BÖREK

Elde açma börek tarifi
Elde börek nasıl açılır
El açması börek tarifi
El açması börek nasıl yapılır

Elde açma börek tarifini daha önce burada mayasız ve mayalı olmak üzere iki kez vermiştim. Eğer tarifler hiçbir detayı atlanmaksızın veriliyorsa yani hiç bilmeyen birinin bile anlayabileceği şekilde anlatılıyorsa, aslında tutturabilmek lazım. Mayalı börek hamurunu sevgili Yeşim çok güzel anlatmıştı, onu süper tutturdum. "Sadece un ve suyla hamur tut, daha güzel oluyor" diyen birilerine kulak asıp, üstelik içine - kıyır olsun diye - sirke bile koyup açtığım mayasız hamur çok istediğim gibi olmamıştı mesela. Neyi eksik söylüyor bu tavsiye edenler, neyi yapıp da anlatmıyorlar bilmiyorum ama onların dediği gibi olmuyor işte. Yufkaları delinecek kadar ince açıyorum, bundan gayet eminim ama bir şeyler hep eksik kalıyor. Yani eşimin yalancısıyım tabii, o beğenmiyor bir türlü:))

Bu kez sevgili Ersin Hanım'ın, sanıyorum Nefis Yemek Tarifleri sitesinden, paylaştığı bir börek hamurunu denedim. Ben oldukça beğendim, eşim de "iyiye doğru bir gidiş" olduğunu söyleyebildi nihayet (o biraz zor beğenir de:)) Fikirlerinizi mutlaka bekliyorum. Böreklerde yumuşaklık hususunda bir sorun yok lakin çıtır çıtır olma, ağızda dağılma hususlarında eksik var. Acaba içine illa ki margarin mi sürmek gerekiyor, bilemiyorum. Başarılı börek yapanların önerilerini mutlaka duymak istiyorum. Mutlu Pazarlar, afiyet olsun..

Malzemeler:
****************

YAĞSIZ LOR KURABİYESİ

Lor kurabiyesi tarifi
Lor kurabiyesi nasıl yapılır
Yağsız lor kurabiyesi tarifi
Yağsız lor kurabiyesi nasıl yapılır

Lor kurabiyesi oğlumun çok sevdiği bir lezzettir, daha önceki tarifimde de bundan bahsetmiştim. Fakat lor kurabiyesi tarifleri genelde ciddi miktarda margarin ihtiva eder, bilirsiniz. Margarin kullanımını kesmek adına bir defasında sıvıyağla da yapmış ve hatta buraya yazmıştım. Yine de yağ yağdır ve miktarı da hiç azımsanmayacak kadar. Sıvıyağlı tarifimi okuyan ve oğlumun çok sevgili arkadaşı Efe'nin annesi olan Neşe Hanım, Facebook'tan o zaman bana mesaj atmış ve kendisinde yağsız bir tarif bulunduğunu, bunu hep yaptığını ve herkesin çok beğendiğini yazmıştı. Hatta sağolsun tarifi hemen vermişti. O günden beri lor kurabiyesi hiç yapmamışım demek ki (yapılmazsa yenmez- kilo koruma prensibi:)))) İşte bu lor kurabiyesinden 15 gün önce yarışma için İstanbul'a giderken Ulus'a yapıp götürdüm ilk kez. Orada -Ulus da dahil- kim yediyse bayıldı. Yağsız oluşu banko ilgi gördü zaten..Eğer yağsız lor kurabiyesi hiç yapmadıysanız, mutlaka deneyin derim. Afiyet olsun..

Malzemeler:
***************

MEYVELİ YULAFLI KUKİ

Meyveli kuki tarifi

Yulaflı kuki tarifi 

Diyet kurabiyeler 

Dilara Koçak kurabiyesi

Yulaflı kurabiye tarifi

Meyveli yulaflı kuki tarifini arşivimden aldım ve tekrar veriyorum, çünkü tam diyet mevsimindeyiz. Eğer Dukan veya Karatay diyeti yapmıyorsanız, mutlaka ara öğün ihtiyacınız olacaktır. Ve işte bu kukiler ara öğün için ideal. Tarifin orijinali Uzm. Dyt. Dilara KOÇAK'a ait. Gebelik diyabetine yakalanmış bir danışanına vermiş bu tarifi, ben de internette bulduğumdan beri yapıyorum. Farklı olarak çok az şeker ekliyorum ben. Kıtır kıtır pek lezzetli oluyor. Damağınız, içine bir paket margarin veya tereyağı gömülmüş :) kurabiyeyi illa ki aramazsa, bu tarif hoşunuza gidecektir..Denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun.. 

Malzemeler:

************

HAŞHAŞLI CEVİZLİ EKMEK VE SON İSTANBUL MACERAMIZ

Kelime Oyunu
Haşhaşlı cevizli ekmek tarifi
Peksimet tarifi
Haşhaşlı çörek tarifi
Haşhaşlı cevizli çörek nasıl yapılır

Haşhaşlı Cevizli Ekmeği uzun zamandır yazmayı istiyordum ama kısmet bugüneymiş.

Çoğunuz biliyorsunuz geçen Cumartesi KELİME OYUNU'nun hafta finaline katıldığımı. Ve artık herkes öğrendi ki ben KELİME OYUNU'na her gidişimde, sunucusu İhsan Bey'e bir çeşit ekmek yapıp mutlaka götürüyorum. O da dört gözle bekliyor zaten. Yani bir "kendi kendine gelin güvey olma" durumu yok:)) Bu kez haşhaşlı cevizli ekmek yaptım ona. Eşi Ayşe Eskişehir'li imiş ve bu ekmek için çıldırırmış. Bu kez ona yaradı yani.

Öncelikle yarışmayı izlememiş, izleyememiş ama izlemek isteyen arkadaşlarım varsa, onlar için yarışmanın video linkini burada bulabilirsiniz ama belirtmeliyim ki sözkonusu video tüm yarışmayı - maalesef reklamlarıyla birlikte - kapsıyor. Artık karelerden seçerek ilerlersiniz, zira ben beşinci sırada yarıştım:) :

MISIR UNLU MUFFIN

Mısır unlu muffin tarifi
Mısır unlu kek tarifi
Mısır unlu muffin nasıl yapılır

Mısır unlu muffin tarifimi Tombul Tarifler Çay Kahve Bahane Etkinliği'ne gönderiyorum..

Mısır ununu daha çok tuzlu çöreklerde kullanmayı seviyorum aslında ben. Fakat geçenlerde arkadaşımın kızına doğum tebriğine giderken öyle acilen tatlı bir şey yapmam gerekti ki, böyle bir tarif çıkıverdi ortaya..Pek de güzel oldu. Hafif tatlı, yumuşacık..Çayın yanına güzel oluyor ama ben kahveyle de çok yakıştırdım doğrusu. Tercih de keyif de sizin.. Afiyet olsun..

Malzemeler:
*************

ELDE AÇMA ISPANAKLI BÖREK (Mayasız)

Elde açma börek tarifi
El açması mayasız börek tarif
El açması ıspanaklı börek
Elde açma ıspanaklı börek
Ispanaklı börek tarifi

Elde açma ıspanaklı börek favorim. Bahçedeki ıspanaklar geçen Perşembe günü kar gördüler ama halen canlılar (desenize İzmir'in karından ne zarar görebilirler ki:) Çarşamba günü pazarda kendimi tutmuşum, yufka da almamışım. Niye? Şu yufka işini iyice geliştirmeye kararlıyım da ondan. Bu ıspanaklar bir el açması börekte can bulmalı yani. Daha önce sevgili Yeşim'den tarifini alarak burada mayalı yufka'yı anlatmıştım. Fakat o yufkayla yapılan böreği komşularım yemiş ve bunun mayasız olanını mutlaka denememi tavsiye etmişlerdi. İşte o gün bugündür niyet vardı yani..Neyse, kısmet bugüneymiş. Denendi, geçer not aldı. Yani kat kat ve incecikti, kıyır kıyırdı. Ama bana göre yine de mutlaka geliştirilecek; gerekirse bir İstanbul çıkarmasında Chef's İstanbul'un börek kursuna gidilecek ve daha iyi nasıl yapılabilir öğrenilecek:) Şimdilik benden bu kadar, bakalım sizler nasıl yapıyorsunuz..Afiyet olsun..

Malzemeler:
*************

ISLAK KEK

Islak kek tarifi
Islak kek nasıl yapılır
Kakaolu ıslak kek tarifi
Kakaolu ıslak kek nasıl yapılır

Islak keki, doğumgünüme gelecek olan ailem için hazırladım..

Eteklerine bayrak kırmızısı çökmüş bir burun (mendille silinmekten elbet:)) Ve 47.ci yaşında, bugüne kadarki doğumgünleri içinde en çirkin şekline bürünmüş bir doğumgünü kadını..Dün 47.ci yaşımı kutladım ama aynen dediğim gibi silinmekten feleği şaşmış bir burun, akmaktan çipilleşmiş gözlerle ve çok şükür ki mutlu ! Neredeyse tüm ailem yanımdaydı; annem, ablam, eşim, oğlum, yeğenim, halam..Daha ne olsun..Bir insan bu şartlar altında nasıl kötü olabilir ki, istediği kadar hasta olsun..Salgın virüs bana da her nasılsa bulaşmış, boğaz şişliğiyle başlayıp burna sirayet eden ama yatmadan geçiştirebildiğim garip bir şey yaşıyorum işte. Ancak takmıyorum, bir yıl daha sağlıkla yaşamışım ve buna her yıl olduğu gibi bir kez daha şükrediyorum. İnsanoğlunun bir dakika sonrasının garantisi olmadığının gayet bilincinde olanlardanım ben ve günümün her anını olabildiğince hakkıyla yaşamaya çalışıyorum. Umarım bir yaş sonramı da hayırlısıyla ve sağlıkla tekrar görürüm. 

Dün o vaziyette hiç mecalim yoktu kalkıp bir şeyler yapmaya. Aslında şöyle adamakıllı bir doğumgünü pastası yapmayı planlıyordum ama burnumu silmekten ellerimi kullanamaz vaziyetteydim:) Ben de yapabileceğim en pratik şeyin basit bir ıslak kek olduğuna kanaat edip kolları sıvadım, biraz araştırıp sevgili Hande'nin (Sarı Mutfak) bloğunda güzel bir tarif buldum. Kare kelepçeli kalıpta incecik döktüğüm hamur tam ideal kalınlığa ulaştı ve üzerini soslayıverdim. Kısacası klasik seremoni yine yerine getirildi ve mum üflendi, pasta kesildi. 50'ye merdiven de dayamış olsak, gördüğünüz üzere gelenek bozulmadı:) Afiyet olsun efendim..

Malzemeler:
*************

DAMLA ÇİKOLATALI KEK

Damla çikolatalı keki geçen hafta aniden gelen arkadaşlarımıza yaptım ama öncelikle, dün İstanbul'dan sömestr tatili için gelen oğlumla mutluluk dolduğumu belirtmeden geçemeyeceğim. Tanrı tüm insanları, uzak oldukları sevdiklerine her daim kavuştursun inşallah diyorum ve kolay bir tarifle güzel bir gün diliyorum hepinize..

Yoldan arayıp geleceklerini haber verdiklerinde nette hemen ulaşıverdiğim kekin asıl tarifi Pratik Ev Yemekleri sitesine ait. Ve damaklara şenlik bir kakao lezzeti gerçekten. Biz çayın yanında bayıldık. Birebir uyguladım ve mutlaka tavsiye ediyorum. Afiyet olsun.

Malzemeler:
***********

MERMER BATON KEK

Mermer baton kek tarifi
Mermer kek tarifi
Baton kek tarifi
Mermer baton kek nasıl yapılır

Mermer baton kek Çeşme'de geçen yaz tatilinde, iki günde dibine darı ektiğimiz bir lezzetti. Plajdan gelip alelacele yapılan (meşhur 4-3-2-1 kekinden uyarlanıverilen) bir kek ancak bu kadar lezzetli olabilirdi. Hal böyle olunca iki günde tükettik tabii. Bizim bir suçumuz yok yani.. Suçlu, kekin ta kendisi:)) Afiyetler olsun..

Malzemeler:
*************

CEVİZLİ TARÇINLI KURABİYE

Site komşularımızla havuz başında yazın gerçekleştirdiğimiz 'pişi partisi' için yapılmıştı bu kurabiyeler.. Bir yandan akşam için yemek yetiştirilirken, bir yandan da bunlar sıkıştırılıvermişti araya:) Sıvıyağlı kurabiye margarinli gibi gevrek olmuyor, bilirsiniz. Ama bu kurabiyeler de yumuşacık, yemesi kolay ve çok lezzetliydiler.. Kolesterol, damar tıkanıklığı gibi genetik riskler ve korkular taşıyorsanız,

OTLU GÖZLEME

Otlu gözleme tarifi
Otlu gözleme nasıl yapılır
Elde açma otlu gözleme tarifi

Yılbaşı sofralarında yeterince abartılır malum..Çoğunuzda öyledir sanırım. Bizde de hal böyle olunca, ertesi gün gözümüz yemek görmek istemedi, kahvaltı bile hafif geçiştirildi. Neden sonra, akşamüstü sularında 'artık bir şeyler atıştırsak mı ne?' dedirtti midelerimiz bize:)) Bahçede yeni yeni arz-ı endam eyleyen ıspanaklardan biraz toplamıştık. Benim canım nedense tencere yemeği yerine gözlemesini istedi. Hemen tutulan küçük bir hamur, tesadüfen dolapta bulunan lor ve tazecik ıspanaklar..Hazır yufkayla yapıyorsunuzdur muhtemelen, elde açmasını denemeyeniniz varsa hiç zor olmadığını söyleyeyim. Çünkü yufkaları büyük açmak zorunluluğu yok, hatta tavanıza sığdırabilmek için oldukça makul açmanızda yarar var. Haydi denemeye..Afiyet olsun..

Malzemeler:
*************
*Yarım kg. un (ben biraz kepekli ekledim)

FINDIKLI UN KURABİYESİ

Un kurabiyesi tarifi
Fındıklı un kurabiyesi tarifi

Üniversiteden can arkadaşımızın sevgili eşi Aslı'cığımın nefis bir kurabiyesi bu..Ben içine bu kadar az kalem malzeme giren kurabiye ilk defa gördüm ve yaptım. Ama o ağızda dağılan un kurabiyesi lezzetine, bir de kıtır kıtır kavrulmuş fındık tadı girdiğini hayal etsenize..Off, söz bitti, ben tarife geçiyorum:) Aslıcığım, tarif için tekrar teşekkürler, sizlere de afiyet olsun..

Malzemeler:
*************
*250 gr. oda ısısında yumuşamış tereyağı

EVDE LAHMACUN YAPIMI

Lahmacun tarifi
Evde lahmacun tarifi
Evde lahmacun nasıl yapılır
Lahmacun nasıl yapılır

"Yok artık, lahmacunu da hazır alıverelim, uğraşamam doğrusu ! " diyenlerdenseniz şayet, buna bir şey diyemem elbet; ama bu düşüncede olup tarifi yine de merak eder ve okumaya kalkarsanız, büyük olasılıkla daha da sıkılıp iyice vazgeçeceksinizdir, emin olun. Evet, öyle kolaycacık yapılıvermiyor maalesef..Ama ben ve mutfağım, yaşadığımız büyük 'aşk'ın hatrına bu zorlu sürece göğüs gerdik ve sonuçtan da memnun kaldık doğrusu..Hatta kuzenim de bu zorlu sürece tanıklık edip, bu aşkı onayladı:)) Yanına ayranımızı da çalkalayıp, keyfini çıkardık. Tarifin ilham kaynağı http://www.missgibi.com/ sitesidir ama tarifin üzerinde artı-eksi oynanmıştır. Eğer tercihinizi uygulamaktan yana kullanırsanız, şimdiden afiyet olsun..

Malzemeler:
************
Hamuru için:
---------------
*500 gr. un
*320 ml. su
*Yarım paket instant maya veya yarım paket yaş maya
*Az tuz

İçi için:
-----------
*250 gr kuzu kıyması (eğer kokusuna hiç tahammülünüz yoksa yağlı dana kıyması tercih edin, yoksa kuru olur)

KUŞBAŞILI PİDE

Kuşbaşılı pide tarifi
Etli pide tarifi
Kuşbaşılı pide nasıl yapılır

Eğer vejetaryen değilseniz, büyük olasılıkla tıpkı benim gibi 'pideye hayır' diyemiyorsunuzdur:) Gerçi ben vejetaryen değilim, olamam da çünkü etin her türünü severim. Ancak eğer akşam yemeğine etli yemek planlıyorsam, gündüz etli pide yemem; tercihimi otlu veya beyaz peynirliden yana kullanırım..'Bir öğün et, bir öğün sebze' prensibine uyarım yani:)

Fakat geçen gün, uzun zamandır gözüme kestirdiğim bu pideleri akşam yemeği için yapmak kısmet oldu nihayet. Artık bizim köyün ekabir pidecisine mahkum değiliz diye pek sevindik eşimle, zira adamlar -hele de mevsim kış ise- akşam 18.00 dedi mi kapatıp gidiyorlar:)) Daha güzeli ne biliyor musunuz? İçinde ne olduğunu biliyorsunuz, eti bildiğiniz yerden alıp kendiniz hazırladığınız için tabii..Tavsiye ederek ve afiyet olsun diyerek tarifime geçiyorum..

Malzemeler:
***********
(4 pide için)

*500 gr.un (ben bir kısmını kepekli kullandım)

ÇAYLI KEK

Çaylı kek tarifi
Çaylı kek nasıl yapılır

Yıllar önce bankada çalışırken ve daha altı sıfırı henüz paramızdan atmamışken gazetesiyle birlikte 200.000 Lira !! vererek aldığım (şimdinin 20 kuruşu !) 'Türk Mutfağından Seçme Lezzetler' adı altında onlarca fasikül yemek dergisi var elimde..Şaka gibi değil mi? Ve ben bunlardan epey tarif yapıyorum. Kimisini yazdım size, kimisini hiç yapmadım bile. İşte bu çaylı kek onlardan biri. İlk kez ama her zamanki gibi sağduyuma kulak vererek denedim, güzel olacağına dair inançla ve hevesle. Oldu da..Siyah ve yeşil çayın faydaları da her geçen gün yeniden keşfediliyorken, kekseverlere özellikle tavsiye ediyorum. Çünkü içinde ceviz ve tarçın da var. Ben zaten yine kafama göre oynadım içeriğiyle, siz kendiniz karar verin artık. Afiyet olsun..

Malzemeler:

************************

PATATESLİ BÖREK

Patatesli börek tarifi
Patatesli börek nasıl yapılır
Patatesli diyet börek tarifi
Hazır yufkadan patatesli börek yapımı

Diyet yapanları yada sağlıklı beslenenleri uzun süreli ihmal etmek içime sinmiyor:)) Hemen kolları sıvadım yeni ve hafif bir tarif için. 'Patates ve diyet birarada olmaz ki' diyenleriniz olabilir. Pekala olur efendim, yeter ki malzemenin yağını az kullanın (suyla/sütle tamamlayarak) ve içine patatesle birlikte yeterli lifli malzeme koyun. Bir de tabii ki bir oturuşta bir adetten fazlasını yemeyin (o bile fazla ama olsun artık ! :)) Afiyet olsun..

Malzemeler:

**************

MANDALİN LEZZETLİ KEK

Mandalin lezzetli kek tarifi 

Mandalin lezzetli kek nasıl yapılır 

Mandalinli kek tarifi 

Tarifin aslı sevgili PELİNCHEF' ten alındı. Fakat küçük bir değişiklikle elma ve sütle değil de mandalin suyuyla yapılarak lezzet bambaşka bir boyuta taşındı. Pelin'e ilham kaynağım olduğu için teşekkür ediyorum.

Dün akşamüstü çayının yanına bir şeyler yapmayı planlarken, dolapta sadece bir tek yumurta kaldığını farkedip çöktüm:) Hemen nette şöyle bir dolaşıp ilk bulduğum bu 'tek yumurtalı kek' tarifine dört elle sarılıverdim. İyi ki de sarılmışım. Sapsarı nefis bir kekim oldu. Uzun süredir bir kekte böylesi bir başarıyı hiç yakalayamamıştım doğrusu:) Fakat kekin herhangi bir yerinde mandalin dilimi kullanılmıyor, çünkü pişmiş mandalinin nasıl birşey olacağından emin olamadım. O yüzden, sadece suyunu kullandım..Narenciye lezzetini benim gibi sevenler için ideal..Buyrun afiyet olsun..

Malzemeler:
*************************

BÖĞÜRTLENLİ ÇİKOLATALI PASTA

Böğürtlenli çikolatalı pasta tarifi
Böğürtlenli pasta tarifi
Böğürtlenli karaorman pastası tarifi

Ekim başında filolojili arkadaşlarımla toplandığımız güzel günü, hemen akabinde yazmıştım (tık). Onlara o gün için yaptığım böğürtlenli çikolatalı pastayı derleyip yazamamıştım sizlere bir türlü. Ama artık yazmalıydım, çünkü ' tarifi blogda bulamıyoruz ! ' deyip hababam fırçalıyorlardı beni:) İşte size çikolatalı, meyveli, hafif, nefis bir  pasta. Böğürtlenin mevsimi değil biliyorum ama yaz sonunda dipfrize atmadıysanız bile, marketlerde bulabileceğiniz hazır dondurulmuşlardan kullanabilirsiniz. Afiyet olsun..

 Malzemeler:
*************************

MANDALİNALI CHEESECAKE (Dr.Oetker)

Mandalinalı cheesecake tarifi 

Kolay mandalinalı cheesecake tarifi

Dr. Oetker mandalinalı cheesecake tarifi 

30 Ekim' de düzenlenen 1.İZMİRLİ BLOG YAZARLARI TOPLANTISI'ndan evimize elimizde muhtelif paketlerle döndüğümüzü ilgili yazımda anlatmıştım; hatta katılan tüm arkadaşlar bu konuyla ilgili yazılarını bir bir yazmışlardı. Bu paketlerden biri de sponsorlarımızdan Dr.Oetker http://www.droetker.com.tr/ tarafından hediye edilmişti ve içinde birbirinden lezzetli olduklarına emin olduğumuz ürünler çıkmıştı.

Tam da ertesi gün, kalabalık bir grup misafirim vardı ama o toplantıya gidebilmek pahasına bütün ikram hazırlıklarımı akşama sarkıtmıştım:) Ve - inanmayacaksınız belki ama- tatlı olarak ne yapacağıma bir türlü karar verememiştim. Alternatif çoktu da seçmek zordu..Dr.Oetker paketinden çıkan 'Cheesecake Yap' hızır gibi imdadıma yetişti. 'Fakat üstüne vişnem yok' dediğim anda da 'Mandalinalı Pelte' geliverdi elime..Temiz kalbe bakar mısınız:)))) Allah'tan başka şey isteseymişim olacakmış..

Her ikisi de Dr.Oetker'in en yeni ürünlerinden olan bu lezzetlerle nefis bir cheesecake çıktı ortaya. Eh mevsim kış, mandalina da bol olunca sonucu hayal etmek çok zor olmasa gerek..Misafirler cheesecake'e bayılıp nasıl yaptığımı sorunca - dürüstlüğü de kimselere vermeyiz evelallah ! - paketleri çıkartıp göstererek herkesi epey bir şaşırttım. Çünkü tamamı evde yapılanından hiçbir farkı yoktu. Denemesi bu iki paket ve birkaç ilave malzemeden ibaret inanın..Şimdiden afiyet olsun..  

Malzemeler:
*****************************

KIYMALI PATATESLİ BÖREK

Kıymalı patatesli börek tarifi
Kıymalı patatesli börek nasıl yapılır

Geçen gün verdiğim el açması kol böreğini bir kenara koyalım, o ayrı bir kategori:) Bugün hazır yufkalı nefis bir börek anlatacağım size..Aslında ben yıllardır ya peynirli-patatesli ya da ıspanaklı/otlu börek yapardım. Tavuklusunu bile yapmışlığım vadır ama gelin görün ki kıymalı..ııh..Muhtemelen  hiç canımız çekmediğinden olsa gerek..Çünkü ben mantı açabilen bir emekli olduğum için, belki de kıymalı başka bir hamurişine hiç ihtiyaç duymadık. Ne zaman ki hazır yufkayla nefis bir kıymalı-patatesli çıtır börek yedim, işte o zaman aslında fena olmadığını, ara sıra yapılabileceğini anladım (bu arada-kulakları çınlasın anneciğimin - biz çocukken hep yapardı, hatta muska gibi sarardı onları ama ben evlendikten sonra nedense hiç yapmamıştım) İlk fırsatta denedim bu böreği..Yine sık sık olmasa da, arada bir yapıyorum, değişiklik oluyor. Sevenlere afiyet olsun..

Malzemeler:
****************************

*5 adet yufka
*5 adet patates
*200 gr. yağsız dana kıyma
*1 adet büyük kuru soğan
*Soğanı kavurmak için 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
*Tuz-karabiber-istenirse pul biber
*Yarım su bardağı sıvı yağ
*1 su bardağı su


Yapılışı:
**********************