TÜRLÜ BULGUR PİLAVI

Türlü bulgur pilavı tarifi

Sebzeli bulgur pilavı tarifi 

Çeşnili bulgur pilavı tarifi 

Çeşme günlerimizin nadide lezzetlerinden biri de görmüş olduğunuz bol çeşnili bulgur pilavıydı. Hatta pul biberini biraz fazla kaçırmış olduğum için oğlum ve yeğenim biraz korktular ilk tadımda;  fakat yoğurt eşliğinde yedikçe acılığın hiç de rahatsız etmediğini anladılar sonunda.  Böyle çeşnili yapar mısınız bilmem ama tavsiye ettiğim kesin.. Afiyet olsun..

Malzemeler:

**************

*1 su bardağı pilavlık bulgur

*1,5 su bardağı su veya et suyu

*1 adet soğan

*1 adet yeşil biber

*1 adet kırmızı kapya biber

*1 adet kabak 

*1 adet patlıcan

*1 adet domates

*1adet havuç

*1 adet patates

*Taze veya kuru nane 

*Tuz,karabiber,pul biber

*Yarım çay kaşığı kadar safran (şart değil,sarı renkte olmasını isterseniz kullanın)

*Zeytinyağı

Yapılışı:

**********

*Soğanı yemeklik; biberleri ince ince; kabak, havuç,patates ve - tuzlu suda bekletmek şartıyla - patlıcanı küp küp doğrayın.

*Soğanı zeytinyağında kavurun.Sırasıyla biberleri, havucu, patatesi, kabağı, patlıcanı ve küp doğradığınız domatesi ikişer-üçer dakika aralıklarla tencereye ekleyin. 

*Tuz, baharat ve naneyi de katın. Hepsi yeterince kavrulup biraz piştiğinde 1,5 su bardağı kaynar suyu tencereye dökün ve ayıkladığınız bulguru ekleyerek altını kısın. 

*Suyunu çektiğinde demlendirin ve ister sıcak, ister soğuk servis edin.