FAVA

Fava; keyif sofralarının vazgeçilmez mezelerinden.. Ben, favanın eşlik ettiği keyiflerle küs dizayn edilmiş biri  olarak :)) bunu nereden mi biliyorum? Tabii ki 'keyifperver' yakınlarımdan, başta da rahmetli babacığımdan. Bu tarifimi, ailemin babamdan yadigar kalan keyifperver'leri olan ablama ve kız kardeşime armağan ediyorum. Favayı geç öğrendim, sevgili kardeşim kadar olmasa da güzel yapıyor sayılırım.. Afiyet olsun..

Malzemeler:
************
*1,5 su bardağı kuru bakla
*1/2 su bardağı zeytinyağı
*1 orta boy soğan
*İstenirse 1/2 demet dereotu
*1 limonun suyu
*İsteğe göre tuz
*1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı:
********
*Kuru baklayı akşamdan ıslatın.
*Soğanı ikiye - dörde bölün. Tencereye zeytinyağıyla birlikte alın.
*Baklaları, limon suyunu, tuz ve şekeri de ekleyip, üzerine çıkacak kadar su koyun ve pişirin.

*Baklalar tamamen yumuşayana kadar gerekirse az az sıcak su ilave edin.
*Piştiğinde blender'dan geçirin, isteğe bağlı olarak çok ince kıyılmış dereotunu ekleyin ve ılındığında istediğiniz bir kalıpta donmak üzere buzdolabına koyun (ben dereotunu içine eklemeyip sadece üzerine koyuyorum)
*Dolaptan çıkarıp baklava dilimleri yapın ve üzerine zeytinyağı-limon gezdirin. Dereotuyla süsleyerek servis edin.