Sayfalar

20 Ocak 2015 Salı

MAYALI PİŞİ

Mayalı pişi tarifi
Mayalı pişi nasıl yapılır
Pişi tarifi
Pişi nasıl yapılır


Benim için klasik anne tarifidir pişi. Ama annede tarifi var mıdır? Tabii ki hayır :)) Tamamen doğaçlama. "Hamur böyle yumuşacık olacak, elinden neredeyse akacak !!" Tarif bu.. Neyse ki ben ekmekçiyim de, klasik ekmek hamuru tarifiyle bu işi her defasında kotarıyorum.. Yanına peynirden başka hiç birşey istemeyen bu lezzetle henüz tanışmadıysanız, işte o gün bu gündür.. Afiyet olsun..

Malzemeler:
***********************

*330 ml. su
*500 gr. beyaz un
*Yarım paket yaş maya veya 1 paket instant maya
*1 çay kaşığı toz şeker
*Az tuz
*Kızartmak için derin bir tencerede çiçek yağı (hem yağı çekmesin hem de etrafa fazla sıçramasın diye)

Yapılışı:
***********************
*Hamur malzemenizin hepsini yoğurma kabına alın. Yaş maya kullanacaksanız mayanızı parçalayıp hamurunuza karıştırabilirsiniz. Ön işlem illa ki şart değildir. Hamuru güzelce yoğurun ve ağzını örterek ılık bir yerde dinlendirin.
*Hamurun hacmi yaklaşık iki katına çıkınca hamurunuzu bir kez daha yoğurup gazını söndürün.
*O arada yağınızı tencereye alıp ocağa oturtun, kızmasını bekleyin.

*Hamurunuzdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. İster elinizde ister kesme tezgahınızda yarım, en fazla bir santim kalınlığında olacak kadar yassıltın ve dilerseniz ortalarına parmakla delik açın.
*Yassılttığınız hamurları bir bir kızgın yağa atın ve sırasıyla her iki tarafını da çevirerek kızartın. Kızartma işleminde siz hamurları hallederken yanınızda onları yağda çevirecek bir yardımcı olursa (eşiniz, çocuğnuz) işiniz daha kolay olur.
*Kağıt havlu serdiğiniz yassı tabağa alın.
*Yanına çay ve peynirle sıcakken servis edin.  

14 yorum:

  1. Bu yorum bir blog yöneticisi tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  2. Ah ah bu kilo sorunları olmasa yenecek ne güzel şeyler var:))) Ben bayılırım pişiye, annem eskiden sık yapardı. Ama ben yapmıyorum tabiki, yaparsam yerim çünkü...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yapmazsan yemezsin mantığı bende de hep çalışır Saadetçim :))) Sağol..

      Sil
  3. Sevgili Serapcımmm eline emeğine sağlık ben bir de yanında zeytinle yemelere bayılırım birde sade yiyeceksem üzerine bol pudra şekeri serperim ki o da nefis oluyor canım afiyetler olsun sevgilerimle.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Oyyy öyle de güzel olur hakkatten Macidecim. Sağolasın :)

      Sil
  4. Ben de arkadaşımdan öğrenmiştim, onu sıkça yapıyorum. Ellerine sağlık.
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  5. kahvaltıda bayılırım canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  6. Hmmm nefis ablacım özellikle kandillerde bizim büyükler bunu muhakkak yaparlar ortasını delmezler biz buna lokma veya çşrek deriz sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Öyle de olur, öyle de yapıyorum ben Sağol Özgencim :)

      Sil
  7. Ben de bari hafta sonu kahvaltılarında yiyelim diye yapıyorum ama ah kilo sorunu olmasa çayın yanında bir peynir başka da bir şey istemez gerçekten :) Eline sağlık Serap'cığım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok haklısın Nergisçim. Çok sağol canım :)

      Sil
  8. Bu yorum bir blog yöneticisi tarafından silindi.

    YanıtlaSil

İKİ DAKİKANIZI AYIRIP FİKRİNİZİ SÖYLER MİSİNİZ ACABA?

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...