Sayfalar

30 Aralık 2013 Pazartesi

TAVUKLU PIRASALI BÖREK (Adana usulü tarifiyle)

Tavuklu pırasalı börek tarifi
Tavuklu börek tarifi
Pırasalı börek tarifi 
Adana usulü börek tarifi  



Tavuklu pırasalı böreği yapışımın ilginç bir hikayesi var. Kendisiyle bizzat tanışmadığım Adanalı bir Facebook arkadaşım, bir gün bana yazdı ve dedi ki: "Bu böreği Adana'da yemek kursunda hocamızdan öğrendik ve hocamız bir blogger'ın yapıp yayınlamasını rica etti. Bunu bizim için yapar mısınız?" Ne kadar memnun oldum anlatamam, bu göreve seçilmişim, yapmaz mıyım? Memnuniyetle... Kendisine yapım konusunda söz verdim, bugün denedim ve tarif için çok teşekkür ediyorum.

Belki deneyeniniz vardır ama ben daha önce pırasalı böreği peynirle yaptığım halde tavuklusunu denememiştim. İlk tadımı arkadaşlarımla yaptık ve çok beğendik. Umarım siz de beğenirsiniz.. Afiyet olsun..

Malzemeler:
************************
*4 adet yufka (mahalle yufkacısının yufkasını kullanmanızı özellikle öneririm)
*Yarım kilo pırasa
*1 adet tavuk göğsü
*Tuz-baharat

Aralarına sürmek için:
-----------------------------------
*Yarım paket kadar tereyağı
*Gerekiyorsa biraz sıvıyağ ilavesi

Bulamak için:
-----------------------------------
*Bir adet yumurta
*Galeta unu (ben galeta unum olmadığı için tam buğday ununa buladım, öyle de gayet çıtır oldu)


Yapılışı:
*********************
*Tavuk göğsünü haşlayın ve ılınınca didkleyin.
*Pırasaları çok ince kıyın, tuzunu ekleyin ve kullanacağınız tereyağının birazını bu iş için alarak içinde fazla öldürmeden kavurun (fırında da bir miktar pişecek)
*Ocaktan alıp içine baharatlarını ekleyin ve didiklenmiş tavuğu katıp karıştırın.
*Tereyağını ocakta eritin, dilerseniz sıvıyağını da ekleyin  ve ılık hale gelene kadar bekletin.
*İlk yufkayı tezgaha alın, üzerini yağlayın.
*İkinci yufkayı da üzerine serip onu da yağlayın.
*Sigara böreği için keser gibi 12 eşit parçaya ayırın.
*Her birine iç harcından koyup sigara böreği kadar sıkı olmayacak şekilde sarın.
*Önce çırpmış olduğunuz yumurtaya, sonra galeta ununa bulayıp yağlanmış fırın tepsisine sıralayın.
*200 dereceye ayarladığınız fırında üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
*Soğutmadan servis edin..

14 yorum:

  1. Çıtır çıtır ne güzel olmuştur bu börekler ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Vallahi oldu Pembecim :)) Sağol arkadaşım..

      Sil
  2. Adana usulu deyince çok merak ettim..Sonuçta Adanalıyız dimi..Börekler süper olmuş arkadaşım,pırasayla tavuk birbirine çok yakışmış..ellerine sağlık..mutlu yıllarrr..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Nurşencim; bir Adanalı'dan olur almak önemliydi gerçekten benim için :) Sağol canım..

      Sil
  3. Sen yaparsında güzel ve leziz olmaz mı? ellerine sağlık sunduğun tabağıda çok beğendim:) 2014 yılını sevdiklerinle sağlık ve mutluluk dolu geçirmen dileği ile sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Nilgüncüm, bu takımı hediye eden arkadaşlarımı çok seviyorum, tabii takımımı da :) Sağol canım benim, hepimize iyi bir yıl olsun inşallah :)

      Sil
  4. Pırasayla tavuk ve börek...) bence de güzel olmuştur..ben de yapıım de yesinler,..ellerinize sağlık,,iyi yıllar dilerim bu arada..sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Dilek Hanım; çok teşekkür ederim. Size de iyi yıllar :)

      Sil
  5. iç malzemenin kavurmasını yapıyordum tavuklu pırasadan börek te yaparım ama bu karışımı börekte denemedim.
    sağol canım benim sayende aperatiflerimiz artıyor.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Milyonlarca yemek tarifi, farklı yorumlardan doğmuyor mu zaten Haticecim? :) Sağol canım..

      Sil
  6. pırasa ve tavuk ikisi de böreğe çok yakışır, ne güzel bir tarifmiş, göndereninde yapanında eline sağlık, iyi yıllar dilerim..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sevgili Mehtap; sağolasın canım :)

      Sil
  7. Serapcığım her güne börek olsun ben hep yerim yerim çok seviyorum Hele de böyle çıtır çıtır böreklere hiç dayanamam canım ellerine sağlık sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  8. Pırasa ve tavuk bir arada denemek lazım :)

    YanıtlaSil

İKİ DAKİKANIZI AYIRIP FİKRİNİZİ SÖYLER MİSİNİZ ACABA?

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...