VİŞNELİ TART

Vişneli tart tarifi

Vişneli tart nasıl yapılır

Tart kalıbında tart yapımı 

Vişneli tart, bankacı eski arkadaşlarımdan birinde yediğim ve ondan sonra sık sık yaptığım bir lezzet. Ben vişneli tatlara bayılıyorum, o nedenle dipfrizimde yazdan atılmış vişnem hep bulunuyor ve kışın kurtarıcım oluyor. Dibi cheesecake tabanı gibi dursa da, aslında incecik bir kek. Afiyet olsun.. 

Malzemeler:

************************

SİRKEN OTU HAŞLAMASI

Sirken otu haşlaması nasıl yapılır
Sirken haşlaması tarifi
Sirken otu salatası nasıl yapılır
Sirken otu salatası tarifi
Sirken otu nasıl pişirilir

Sirken otu haşlaması; annem bizim bahçeyi eni konu eşeleyene kadar, hiç yapıp yediğimiz bir şey değildi doğrusu. Tadını bilmezdik yani.. O pek çok otu tanıdığından, sirkeni de bir yığın sebzenin arasında görür görmez ayırdetti. Topladı, temizledi, pişirdi bize. Meğer ne güzel, ne lezzetli, ekşimtrak bir otmuş. Artık yolup atmak yerine, haşlayıp yiyoruz. Giritli arkadaşlarımın kulaklarını çınlatarak afiyet olsun diyorum :)

Malzemeler:
**********************

VİŞNELİ KUPLAR

Vişneli kup tarifi
Vişneli pelte nasıl yapılır
Vişneli muhallebi tarifi
Vişne pelteli muhallebi tarifi
Vişneli tatlılar
Cheesecake muhallebi tarifi

Vişneli kuplarla geldim.. Ama hazır olun, daha bitmedi. Bu aralar sık sık vişneli tatlarla çıkacağım karşınıza. Malum, vişnenin tam zamanı, hatta bitmek üzeredir belki de.. Mevsimi geçmeden üç vişneli tarifimi aralıklarla girmek istiyorum izninizle :) Bugünkü kuplu tarifim çay saatine de uygun ama esas akşam yemekli misafire yemek sonrası çok güzel oluyor; serin, ferah.. Üstelik dibindeki bisküvili ayrıntıyla cheesecake çağrışımı yaptırıyor. Afiyet olsun :)

Malzemeler:
*******************************

BEŞAMEL SOSLU SEBZELİ TAVUK

Beşamel soslu sebzeli tavuk tarifi
Beşamel soslu tavuk nasıl yapılır
Beşamel soslu tavuk tarifi

Beşamel soslu tavuğu bir arkadaşımızda yediğimizde eşim de ben de çok beğendik. O akşam kalabalıkta tarif isteyemedim ama mutfakta yakalayıp birkaç ipucu alınca en kısa zamanda denedim, değişik bir akşam yemeği alternatifi oldu (her gün ne pişireceğini şaşırmak sadece benim sorunum olmasa gerek :) Afiyet olsun..

Malzemeler:
******************************

RULO CACIK

Rulo cacık tarifi

Kuru cacık nasıl yapılır

Kuru cacık tarifi

Rulo şeklinde kuru cacık nasıl yapılır 

Yine planlanmayan bir misafir ağırlama operasyonunda alelacele yaptığım hoş şekilli bir meze.. Fikir sevgili arkadaşım Nergis Mevsimi'ne ait, tarifin orijinali de burada.. Lezzet olarak kuru cacıktan hiçbir farkı yok. Üstelik fotoğrafta kocaman göründüğüne bakmayın, her bir parça sadece birer lokmalık.. ancak sofraya kattığı görsel etki tartışılmaz.. Umarım beğenirsiniz.. Afiyet olsun..

Malzemeler:
*******************************

MOR REYHAN ŞERBETİ YAPIMI

Mor reyhan şerbeti tarifi
Mor reyhan şerbeti nasıl yapılır
Reyhan şerbeti tarifi
Reyhan şerbeti nasıl yapılır

Reyhan şerbetini tarif edeli aslında sadece bir hafta oldu, tarifi burada.. Ama ben şerbetimi bahçemizdeki yeşil reyhanla yapmış, hatta pembe renk versin diye çiçeklerinden koymuştum bolca. Ona rağmen apaçık bir pembe olmuştu, gerçi epey rağbet gördü o haliyle de, o ayrı.. Dün marketin sebze reyonunda burnuma öyle keskin vurdu ki kokusu, dayanamayıp bir demet aldım mor reyhandan. Eve gelir gelmez de yaptım şerbetini. Çünkü tadını çok sevmiştik bir öncekinde ve mevsimi geçmeden bir kez daha yapayım dedim. Merak etmeyin, uzun uzun tarif edecek değilim. Afiyet olsun..

Malzemeler ve yapılışı:
**************************

ÇİLEK REÇELİ YAPIMI

Çilek reçeli tarifi
Çilek reçeli nasıl yapılır
Ev yapımı çilek reçeli
Çilekleri eritmeden reçel yapabilir miyim

Çilek reçelini sevmeyen var mı? Mevsimlik tarifleri arka arkaya dizdim, farkındayım. Ama adı üstünde: "Mevsimlik tarif" Yani çilek bittikten sonra çilek reçeli anlatılmaz, olsa olsa yenir :)) O nedenle, reçellik çilekler bitmeden yapalım diyorum. Sevgili can arkadaşım Figen'in reçelini çok beğendiğimiz için, bu yıl onun tarifini denedik ve aynen onun yaptığı gibi çilekleri doğrayarak ufalttık. Bütün veya parçalı, tercih sizin. Afiyet olsun..

Malzemeler:
************************
*1 kg. çilek
*850-900 gr. kadar şeker
*Yarım limonun suyu

Yapılışı:

SARAY LİMONATASI YAPIMI

Saray Limonatası Tarifi

Saray Limonatası nasıl yapılır 

Limonata tarifi

Limonata nasıl yapılır

Ev yapımı limonata tarifi 

Limonata tarifi veriyorum diye, "daha dün reyhan şerbeti tarif ettin, bugün de limonata mı?" demeyin de, şu deli sıcaklarda limonatadan daha iyi serinleten içecek var mı, onu deyin bana :)) Saray limonatasını duymuştum ama televizyonda bir haber programında izleyene kadar hiç yapmamıştım. Birkaç gün önce hemen denedim ve neredeyse 3 litre limonatayı bitirdik bile.. Kokusu, tadı çok güzel oldu. Renginin açık olmasını biz doğal oluşuna bağladık.Zira "ev yapımı" diye içtiğimiz açık limonatalar oldukça koyu bir sarı oluyor ve biz gıda boyasından şüpheleniyoruz bunlarda. Hiç denemeyenler için hemen tarifime geçiyorum. Afiyet olsun.. 

Malzemeler:

********************

*5 adet limon

REYHAN ŞERBETİ YAPIMI

Reyhan şerbeti tarifi
Reyhan şerbeti nasıl yapılır
Yeşil reyhan şerbeti tarifi
Yeşil reyhandan şerbet yapılır mı

Reyhan şerbetini sevgili arkadaşım Pembe Kekik'te içtiğim güne kadar; neden bu kadar çok sevildiğini, hatta blogger arkadaşlar tarafından neden bu kadar çok yayınlandığını anlayamamıştım. Üstelik "bu yıl reyhan şerbeti yapıp yayınlamayan blogcuyu dövüyorlarmış :)) " diye dalga geçmiştim bir ara.. Fakat gerçekten bu yayın trafiğini hakedecek bir lezzeti varmış, fena halde anladım.. Fikir Pembe'den, tarif  Nergis Mevsimi'nden, reyhan bizim bahçeden. Ancak bahçemizin reyhanı yeşil reyhan, yani şu pazarlarda satılan mor reyhandan değil. O nedenle şerbetim de arkadaşlarımınki gibi bordo değil ama lezzet şahane. Ne rengini bulursanız yapın, lezzet garanti.. Teşekkürler sevgili fikir annelerim :) Afiyet olsun..

Malzemeler:
**********************
*1 demet kadar taze reyhan (mor veya yeşil, eğer taze koparma şansınız varsa çiçeklerini de kullanın)

SANDVİÇ MÜCVER

Mücver nasıl yapılır?
Sandviç mücver nasıl yapılır?
Mücver tarifi
Sandviç mücver tarifi

Sandviç mücver adı size garip gelmiş olabilir ama fotoğraf herşeyi açıklıyor sanırım. Bildiğimiz mücver, sadece sunumu farklı. Aklıma "çat kapı" çıktı, geldi :)) Benim soframda çok ilgi gördü, eminim sizde de görecektir. Mücver karışımı muhtelif ama bilmeyen veya aramak istemeyenler için benim tarifim burada, tık . Özellikle soğuk ikram olarak güzel bir alternatif.. Afiyet olsun..

Malzemeler:
**********************

Mücver için:
----------------------
*5 adet taze kabak
*1 adet kuru soğan
*2 adet yumurta
*Birkaç dal taze soğan
*Toplam bir demet miktarını geçmeyecek şekilde dereotu-maydanoz-nane karışımı
*Tuz, karabiber, pul biber, tercihe göre reyhan, vs.
*Boza kıvamından biraz daha yoğun bir hale getirecek kadar un

Kızartmak isterseniz yarım su bardağı kadar sıvı yağ; yağsız kızartacaksanız da sadece tavayı yağlamak için 1 çorba kaşığı kadar sıvı yağ.

Araya sürülecek malzeme:
--------------------------------------
*1 muhallebi kasesi kadar sarımsaklı tuzlu süzme yoğurt

KEFİRLİ TAHILLI EKMEK

KEFİRLİ EKMEK TARİFİ

KEFİRLİ TAHILLI EKMEK NASIL YAPILIR

KEFİRLİ EKMEK NASIL YAPILIR

Kefirli tahıllı ekmeği denemek, ayranlısını denemişliğim olduğu için geldi aklıma. Ayranlı da gayet güzel olmuştu. Geçen gün içeyim diye mayaladığım kefirle denedim, pek güzel oldu. Benim meşhur derman ekmeğim gibi yaptım. Tamam, belki yerken "hmm, bunda kefir var" demiyorsunuz ama en azından içinde kefir olduğunu bilip faydalı bir şey yediğinizden eminsiniz ya, o yetiyor :) Her zaman içmeye fırsatım olmadığından, bundan sonra sık sık kefirli ekmek pişecek sevgili mutfağımda.. Afiyet olsun..

Malzemeler:
**************************
*600 ml. kefir

BRIDGET JONES SENDROMUNA SON! ASLINDA YALNIZ DEĞİLİZ

Ülker Granini
Granini
Pozitiflik yapında var

30’lu yaşlardaki her kadının başucu filmidir Bridget Jones. Ne zaman bir ayrılık yaşasak tozlu raflardan çıkar, yalnız veya kız arkadaşlarla toplanarak izlenir. O ağlarken ağlanır, bizim gibi komik durumlara düştükçe “oh be. yalnız değilim aslında.” duygusuyla gülünür, histerik bir rahatlama yaşatır.

SUCUKLU YUFKA CİPSİ

Evde cips yapımı

Evde cips nasıl yapılır

Hazır yufkadan cips yapımı

Yufkadan cips nasıl yapılır

Sucuklu yufka cipsini sevgili genç blogger arkadaşım Betül'ün "Mutfağımdan Taşanlar" bloğunda gördüğümde bayıldım. Tam bir "cips canavarı" olan oğlumun bu sayede aldığı MSG (monosodyumglutamat denen Çin Tuzu) maaşallah ailemizi temsil edecek düzeyde :))) Bizim yerimize de yiyor sizin anlayacağınız.. O nedenle çok cazip geldi açıkçası ve hemen dipfrizdeki yedek yufkalarımdan biriyle denedim ve oğlum da eşim de çok sevdiler. Özellikle sucukla yapılması cazibesini daha da arttırıyor bence. Tarifin orijinali burada (tık) .. Şimdiden afiyet olsun yapanlara..

Malzemeler:
**************************
*2 adet yufka

BU HÜRRİYET ÇOK SOSYAL

Hürriyet Sosyal nedir
Hürriyet.com.tr'nin yeni uygulaması

Hurriyet.com.tr'nin yeni uygulaması olan "Hürriyet Sosyal’i" ilk duyduğumda bir an önce kullanmak için hevesliydim. Üyelik gerektirdiğini gördüğümde ise, önce biraz üşenir gibi oldum açıkçası... Sonra düşündüm ki, "Hürriyet , sosyal tabanlı bir haber sitesine dönüşüyorsa, bu yeniliklerden geri kalmamak gerek... Dünyada ilk defa, böyle güçlü bir haber sitesi, sosyal bir platform olma yolunda ilerliyorsa madem, ben de oradaki yerimi, bir an önce almalıyım!:)

ELMALI BULGUR SALATASI

Bulgur salatası nasıl yapılır?

İri bulgur salatası tarifi

Elmalı bulgur salatası

Bulgur salatası tarifi

Elmalı bulgur salatası, diyet tariflerimiz listesinde ilk sıralara yerleşmeye aday bence :) Bugüne kadar defalarca misafirlerime yaptım bu salatayı. Muhtelif iri bulgur kullandım her defasında. Fakat tüm bu deneyimlerin sonunda gördüm ki bu salata en güzel haline "başbaşı" veya "başakbaşı" tabir edilen bulgurla bürünüyor. Ben DURU Başbaşı Bulgur alıyorum genellikle ama başka markalarda da bulabilirsiniz. Ailenize ve misafirlerinize hazırlayabileceğiniz leziz, besleyici ve doyurucu bu salatayı deneyin bence.. Afiyet olsun..

Malzemeler:
***************************
*1 su bardağı başbaşı bulgur (yoksa herhangi bir pilavlık bulgur kullanabilirsiniz)

ZEYTİNYAĞLI TAZE YAPRAK SARMASI

Zeytinyağlı yaprak sarması tarifi

Zeytinyağlı sarma tarifi

Zeytinyağlı yaprak sarması nasıl yapılır?

Zeytinyağlı dolma tarifi 

Zeytinyağlı yaprak sarması yapıp yazmak; bahçemizdeki asma ipek gibi yapraklarını vereli şart oldu. Bu sarmayı da geçen hafta yaptım ama ancak burada yer bulabildi.. Yaprakların hepsi toplanmıyor biliyorsunuz, mesela üzüm salkımlarının etrafındakilerin çok toplanmaması gerekiyor ki üzümü güneşten koruyabilsinler. Biz de toplayabildiklerimizin bir kısmını pet şişelere susuz olarak doldurup kapattık, ileride kullanmak üzere. "Sevmeyen var mıdır?" diyecektim ki, zeytinyağlısını sevmeyen gördüğümü hatırladım. Etlisinden başkasını yemezlermiş, acayip şaşırmıştım. Zevk meselesi deyip konuyu kapatalım en iyisi :) Yapması biraz zaman alıyor şüphesiz ama değiyor doğrusu.. Afiyet olsun..

Malzemeler:
********************
*Yarım kilo taze asma yaprağı

KİPA KAPIMDA

kipa kapımda

kipa.com.tr 

kipa sanal mağaza

Kipa artık kapımızda.. Sadece bir tık ötemizde..

Ben, şehir merkezinden biraz uzak oturduğum için, market alışverişimi zaman zaman başka bir marketin internet sitesinden yapıyordum ama muhtelif memnuniyetsizliklerim vardı. Kipa yolumun üstündeki en büyük ve en çok kullandığım market olduğu için, yıllardır "Kipa ne zaman internet alışverişine imkan tanıyacak acaba?" diye aklımdan sürekli geçiriyordum.

Derken, Kipa'nın blogger etkinliğinde tanışmış olduğumuz firma yetkilisi Şeyda C. Gerçek Hanımdan, bu beklentimizin gerçeğe dönüşmesine az kaldığı müjdesini aldık. Firmanın, internet alışveriş sitesi üzerine yoğun ve hummalı bir çalışma içinde olduğunu ve bizlerden aldıkları fikirlerle de en kısa zamanda hayata geçirileceğini söyledi. Sözün özü, zaten bir süredir hevesle bekliyorduk bunu.

Ve geçen hafta nihayet artık alışveriş yapabileceğimizin haberini aldık. Bir süredir bu beklentiyle elimde uzayıp gitmiş olan alışveriş listemi alıp internet başına oturdum Perşembe akşamı. Bu sabah uygun olduğum için siparişimi ona göre verdim. Kipa'ya siparişinizi istediğiniz gün ve saat dilimine verebiliyorsunuz, tam zamanında geliyorlar. Personel inanılmaz güleryüzlü, ki bu benim en çok önem verdiğim özelliklerden birisi. Ürünümün birisi stoklarında yokmuş, başka bir markadan alternatif ürün getirmişler ama özellikle farklı mavi bir poşete koymuşlar. İlk iş bu konuya giriyor eleman ve istemezsem almak zorunda olmadığımı, iade alabileceğini belirtiyor, dayatma yok yani. Temizlik ürünleri ayrı torbaya konulup, dökülme ihtimaline karşı itinayla ağzı bağlanmış. Ürünlerin hepsi düzgün bir biçimde kasalara konmuş; böylece dökülüp saçılma, kırılma ve hasar olmaksızın kapınıza kadar geliyorlar. Dilerseniz internette, dilerseniz kapınızda kredi kartıyla ödeme yapabiliyorsunuz. İnternetten güvenli alışverişte önemli yeri olan "sanal kart" kullanabilme özelliği üzerinde de, benim önerimden sonra bilgi işlem birimleri çalışmaya başlamış, çok sevindim - serde eski bankacılık ve bu detayların önemi tecrübelerle sabit olunca, armudun sapı-üzümün çöpü.. maalesef :))))

Ben çok memnun kaldım ve kesinlikle  kipa.com.tr 'den alışveriş yapmanızı öneriyorum. Teşekkürler Kipa..

KABAK DİBLE

Kabak dible tarifi

Dible nasıl yapılır

Kabak dible nasıl yapılır

Kabak yemekleri 

Dible, muhtelif sebzelerle yapılabilen bir Karadeniz yemeği olmakla birlikte, en çok bilinen türü taze fasulyeyle yapılan "fasulye diblesi"dir. Çok da güzel olur gerçekten ama ben ne zaman bir programda mantar diblesini görmüş ve hemen yapmıştım (tık), o günden sonra kafamı dibleye fena taktım :)) İlk fırsatta da kabaklısını denedim, çok beğendim. "Bugünnepişirsemzedelere" ve sebze canavarlarına öneririm. Afiyet olsun..

Malzemeler:
******************

PORTAKALLI KEK

Portakallı kek tarifi

Portakallı kek nasıl yapılır

Kek tarifleri

Portakallı kek çok yakın bir arkadaşımın meşhur keki. Her zaman yapar ve biz de her zaman aynı keyifle yeriz. Buram buram portakal kokan, safran renginde nefis bir lezzet.. Nasılsa hep hazır buluyorum diye hiç yapmadım bugüne kadar ama bugün iş başa düştü :)) Bütün esprisi (bu püf noktasını kimse söylemedi ama ben keşfettimmmm:)) sadece yarım saat pişmesi. Kekler 35-45 hatta bazen 50 dakika bile pişebiliyor biliyorsunuz ki. Ama bunun özelliği pamuk gibi bir kek olması, o nedenle önceden ısıttığınız fırında sadece yarım saat pişirmeniz yetiyor, yoksa kurur gider.. Afiyet olsun..

Malzemeler:
**********************

ÜÇ RENKLİ PASTIRMALI BÖREK

Üç renkli börek tarifi
Üç renkli börek nasıl yapılır
Üç renkli pastırmalı börek tarifi
Pastırmalı börek tarifi

Hafta başında eski mesai arkadaşlarımı ağırladım ve bu yılki turumuzu bitirdik. Toplantı hangimizde olursa olsun çok keyifli geçiyor, istisnasız. Yine öyle geçti ve tadı damağımızda kalan toplantıdan geriye tarifler kaldı.. Önce ve özellikle böreği istedi bazıları. O nedenle ben de hep yapmak isteyip hep ertelediğim bu lezzetli böreğin tarifini sizinle paylaşıyorum. Afiyet olsun.. (Böreğin ilk günkü fotoğrafları bir laptop kazasına uğradı, o nedenle kalanlardan dipfrize attıklarımı yeniden fotoğrafladım sizler için, dolayısıyla da üzerlerinde buz zerrecikleri var, affola :)

Malzemeler:
***********************