Sayfalar

21 Eylül 2014 Pazar

ZEYTİN EZMESİ YAPIMI

Zeytin ezmesi nasıl yapılır
Zeytin ezmesi tarifi
Yumuşamış zeytinleri nasıl değerlendirebiliriz
Yumuşamış zeytinlerden zeytin ezmesi yapımı


Hiç satın aldığınız veya kendi yaptığınız zeytinin durduk yerde yumuşadığı oldu mu? Bizim geçen sezon yaptığımız bir damacana siyah zeytin eriyip yumuşadı. Peki ne yaptık, attık mı? Tabii ki hayır !! zeytin ezmesi yaptık.. Biz zaten hazır zeytin ezmelerinin içeriğine hiç güvenemediğimizden, neredeyse hiç satın almıyorduk, çok iyi oldu yani.. Bakınız nasıl yaptık.. Afiyet olsun.

Malzemeler:
****************
*Yumuşamış veya erimiş siyah zeytin
*Makarna süzgeci :))

Yapılışı:
****************
*Sert siyah zeytinden zeytin ezmesi yapamazsınız, peşinen anlaşalım :))
*Erimiş/yumuşamış zeytininizi makarna süzgecine veya kevgire azar azar alın (elinizin haklayabileceği kadar) ve elinizle bastırarak kevgirin altına geçirmeye çalışın. İlk başta direnebilirler fakat biraz ısrarcı olursanız iyice yumuşayıp kendilerini salıyorlar ve işiniz kolaylaşıyor.


*Elde ettiğiniz zeytin ezmesini (genellikle çok miktarda olduğu için) hemen tüketemeyebilirsiniz. O nedenle bizim yaptığımız gibi:
             -Bir buzluğun bölmelerini zeytin ezmesiyle bir kez doldurun ve dondurun.
             -Donunca çıkarıp bir buzdolabı poşetine doldurun ve poşeti hemen dipfrize koyun.
             -Bu işlemi zeytin ezmeniz tamamen bitene kadar tekrarlayın ve bittiğinde yiyebileceğiniz miktarlarda zeytin ezmesini poşetten akşamları çıkarın, buzdolabının alt bölmesine alın.
             -Sabah tamamen çözülmüş ve taptaze olarak tüketebilirsiniz.



18 yorum:

  1. Serap'cım, özellikle buzlukta saklama fikrine bayıldım,sağolasın canım.

    YanıtlaSil
  2. Buzluk fikri müthiş, hiç evde seytin ezmesi yapmayı düşünmemiştim. Aslında neler yapıyoruz. Teşekkürler güzel fikirlerin için:)))

    YanıtlaSil
  3. çok güzel fikir boşa gitmiycek yumuşuyan zeytinlrimiz serapcım teşekürler ..

    YanıtlaSil
  4. kesinlikle denenecek.ve sonuç bildirrilecek.ellerine saglık.

    YanıtlaSil
  5. güzel fikir gerçekten ben çok severim zeytin poğacaların içine de ezmesi güzel olur elinize sağlık

    YanıtlaSil
  6. Bende bahçeden yaptığım tüm zeytinleri dayanıklı olabilmesi için tatlandığı anda dondurucuya kaldırırım. Yaz kış tadı bozulmadan tüketiriz. Seninki de harika bir değerlendirme yöntemi olmuş..

    YanıtlaSil
  7. Serapcığım ne güzel ne faydalı ev yapımı zeytin ezmesi için ala ala mis gibi tüketilir.Amma velakin bayağı meşakketli yapım aşaması vallahi hem yumuşak zeytinim yok hemde ahh ahh gözüm yemedi bir an için canım afiyetler olsun sevgilerimle:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Macidecim; zeytinlerin yumuşamadıysa zeytin olarak tüket zaten. Benimki zorunluluktan değerlendirme bir yerde :) Sağol canım..

      Sil
  8. Ben zeytin ezmesini çok severim. Aklımda bulunsun. Ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  9. Sizin değerlendirmeye yönelik tariflerinize bayılıyorum ablacım, harikasınız.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Biz zengin bir millet değiliz Müboşum. Olmadı at, iki gün bekledi at.. böyle bi lüksümüz yok, olmamalı ::( Amacım buna hizmet etmek.. Sağolasın takdirşinas kardeşim benim..

      Sil

İKİ DAKİKANIZI AYIRIP FİKRİNİZİ SÖYLER MİSİNİZ ACABA?

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...