KOLAY KONSERVE TURŞU YAPIMI

Kolay konserve turşu tarifi

Pratik turşu tarifi

Konserve turşu tarifi

Turşu konservesi nasıl yapılır 

Çabuk turşu tarifi 

Pratik konserve turşuyu arkadaşımdan öğrendiğim günden beri yapıyorum. Bana göre çabuk turşu da sayılabilir bu, 10-15 günde oluyor zira. En önemlisi, konserve edildiğinden dolayı üzerinde kef (par) hiç oluşmuyor. Açtınız ve varsayın ki 10-15 gün tüketemediniz.. mühim değil.. Diğer turşuların üzeri hemen beyaz bir tabaka tutarken, bunda hiç öyle bir derdiniz yok. Konserve edildiği için, aşırı tuzlamanıza da gerek yok. En güzel kornişon, havuç ve taze fasulyeyle oluyor (bakınız) ama ben bahçeden biberim bolca olduğundan bu kez biberle yaptım.. Afiyet olsun.. 

Malzemeler:

*************************
Ben klasik konserve kavanozu ölçüsünde vereceğim, siz oranlayarak arttırabilirsiniz..

*Cam kavanoz

*Kavanozu dolduracak kadar kornişon / biber / havuç / taze fasulye /isteğe göre sarımsak 

*Her kavanoz için ;

  -1 çorba kaşığı kaya tuzu (kalın tuz) 

  -5 çorba kaşığı üzüm veya elma sirkesi (üzümü tercih etmenizi öneririm) 

*Kaynar su ve sıfır kavanoz kapağı 

Yapılışı:

**************************

*Kavanozlarınızı yıkayıp kurulayın ve kullanılmamış kapaklarıyla birlikte hazırlayın.

*Sebzelerinizi cinsine göre bütün veya doğrayarak kavanozlara doldurun, sarımsak tercih ediyorsanız üç-dört diş soyup ekleyin.

*İçlerine tuz ve sirkesini koyun.

*Çaydanlık veya kettle'da henüz kaynattığınız suyu sıcak haldeyken kavanozlara doldurup hızla kapaklarını kapatın ve sıkın.

*Bir beze ters çevirin (sızıp sızmadığını görmek için) ve kendilerini vakumlamalarını sağlayın. 

*Beze sızma durumu yoksa, konserveniz olmuş demektir. Soğuyunca düz çevirip serin bir yerde saklayın (oda sıcaklığı yeterlidir, sıcak olmasın) 

*10 veya tercihen 15 gün sonra açıp tüketebilirsiniz..