Sayfalar

17 Nisan 2014 Perşembe

PANCAR YAPRAĞI KAVURMASI (atmayın, yapın)


Pancar yaprağı kavurması
Zeytinyağlı pancar yaprağı 
Pancar yaprağı yemeği 


Pancar yaprağı kavurması, bol yapraklı pancarlarımın yapraklarına kıyamayınca çıkmıştı ortaya : Pancar turşusuna (salata da deniyor) bayılıyorum ve pancar pazar tezgahlarında yer aldığı müddetçe sürekli yapıyorum. Ama eğer aldığım pancarlar bol yapraklısından ise, yapraklarını kesinlikle atmıyorum. Sapları zaten turşusuna koyuyorum, yapraklarını da kavuruyorum. Sarımsaklı yoğurtla bir öğün sebze yemeği oluyor bana.. Yani her zamanki gibi, atmıyorum ve yapıyorum.. Sadece değerlenmiyor, aynı zamanda çok lezzetli bir sebze yemeğine dönüşüyor. Seveceğinizi düşünüyorum, afiyet olsun..


Malzemeler:
**********************

*2 kg kadar pancarın yaprağı (saplarının taze kısımlarını da kullanabilirsiniz)
*1 adet kuru soğan
*Zeytinyağı, tuz, karabiber ve / veya pul biber
*Bir avuç kadar pirinç
*Gerektiği kadar su

Üzeri için:
------------------------
*Sarımsaklı yoğurt


Yapılışı:
**********************
*Güzelce yıkadıktan sonra, pancarın yapraklarını irice, taze yapraklarını da ince ince kıyın.
*Soğanı yemeklik kıyın ve zeytinyağında pembeleştirin.
*Sapları ve yaprakları da tencereye alın, tuzunu - baharatını ekleyin ve pirinci üzerine serpiştirin.
*Bir kahve fincanı kadar su ekleyin ve kaynayınca altını kısın.
*Suyunu çektikçe az az su ekleyerek pirinç kabarana kadar pişirin (pirinç koymazsanız su ihtiyacı hiç olmaz veya çok az olur, dikkatlice ayarlayın)
*Üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis edin.

8 yorum:

  1. Serapcım ne güzel,değişik lezzetler hazırlıyorsun..Bayılıyorum.ellerine sağlık,sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Nurşencim beğenmene çok sevindim canım, sağol..

      Sil
  2. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  3. bu çok güzel oluyor. annem hep yapar. eline sağlık serap ablacım. sevgiler.

    YanıtlaSil
  4. Ben yaprakları atıyordum, hiç aklıma gelmemiş böyle değerlendirmek. İlk alışta deneyeceğim...Ellerine sağlık:)))

    YanıtlaSil
  5. canım benim elinden nefis olmuş bu tabak benim mmmm

    YanıtlaSil
  6. Bir kere uzun zamanlar öncesi yapmıştım pancar turşusu yapraklarını da bol soğanla kavurmuştum Serapcımm gerçekten tadı lezzeti çok güzel olmuştu.Bir daha yapmalı eline sağlık afiyetler olsun canımm.

    YanıtlaSil

İKİ DAKİKANIZI AYIRIP FİKRİNİZİ SÖYLER MİSİNİZ ACABA?

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...