Sayfalar

13 Aralık 2012 Perşembe

EZOGELİN ÇORBASI

Ezogelin çorbası tarifi
Ezogelin çorbası nasıl yapılır
Salçasız ezogelin çorbası tarifi
Kolay ezogelin tarifi


Ezogelin çorbasını bir süredir yapıyorum. Aslında çorba, Türk mutfak kültüründe yemek sofrasının açılış elemanıdır; önden yenir, üstüne ana yemek ve diğerleri gelir. Fakat bizim evde çorba başlı başına bir öğündür çoğu zaman. Ben bazen eşime de diyorum "bizim midemiz küçük galiba:)" diye.. Çorbayı yedik mi doyuyoruz biz. Üstüne başka şey yiyecek halimiz kalmıyor. O nedenle; yanına ekmeğimizi, bir de salatamızı yediysek tamamdır. Başka bir şeye gerek yoktur.
Yapılış yöntemi size biraz farklı gelebilir ama sonuç aynı bildiğiniz gibi emin olun:) Afiyet olsun..

Malzemeler:
**********************
*Yarım su bardağı pilavlık iri bulgur
*1 su bardağı kırmızı mercimek
*1 adet iri soğan
*8 su bardağı su veya et suyu
*1 tatlı kaşığı kadar tuz

Üzerine eklenecek sos için:
----------------------------------------
*1 çorba kaşığı domates salçası
*Yarım su bardağı su
*1 çorba kaşığı tereyağı
*Yarım çorba kaşığı sıvıyağ
*1 tatlı kaşığı pul biber
*2 tatlı kaşığı nane

Yapılışı:
*********************
*Sos malzemesi hariç, tüm malzemeyi (soğanı birkaç parçaya ayırarak) birarada haşlayın ve bulgurlar çok parçalanmayacak şekilde el blenderinden geçirin.
*Sosu yapacağınız küçük tava veya tencereye yarım bardak suyla açtığınız salçayı, tereyağını ve sıvıyağı alıp eritin.
*İçine pul biber ve naneyi ekleyip biraz kavurun ve köpük köpük olduğunda çorbanızın içine katıp karıştırın.
*Kıvamı koyu kalırsa az sıcak su ilavesiyle ayarlayın.
*Dilerseniz benim yaptığım gibi üzerini ilave pul biber ve naneyle süsleyin.


10 yorum:

  1. ellerine sağlık kışın bu soğuk günlerde en makbul yiyecek...

    YanıtlaSil
  2. Ellerine saglik canim efiyetler olsun.

    YanıtlaSil
  3. ben de 1 kase çorba ile doyarım ama senin gibi incecik değilim :(
    sevgiiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bilemiyorum be ablacım; ne desem bilemedim :)

      Sil
  4. ellerine sağlık canım bayılırım ama benim yasaklar içinde:))
    şimdilik yoğutlu çorbayla yetiniyorum.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Diyetten dolayı değil mi Haticecim? Sağlık olsun, elbet yediğin günlere kavuşursun:)

      Sil
  5. Çorba bizde de sizin gibidir. Çok enderdir yanında ikinci bir yemek yaptığım. Hele ki çocuklar çok severek tükettiklerinden memnunum bu durumdan. Ama insan sana bakınca midenin küçük olduğuna inanır da aynı etkiyi bizde yapmıyor malesef.....

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. :)) Saadetçim; güldürdün beni, Allah da seni güldürsün :) Vallahi bu mide küçüklüğü durumuna inan bi şey diyemiyorum.. Ben haftanın üç günü egzersiz yapıyorum, herhalde ondandır :)

      Sil

İKİ DAKİKANIZI AYIRIP FİKRİNİZİ SÖYLER MİSİNİZ ACABA?

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...