Patlıcan salatası tarifi
Patlıcan salatası nasıl yapılır
'Patlıcandan yapılmış herşeye bayılırım' diyenleri duymuşsunuzdur mutlaka, hatta belki bir birçoğunuz bu gruba giriyorsunuzdur. Evet, ben de bu grubun bir üyesiyim ve mutluyum. Etlisi, zeytinyağlısı, közü, turşusu ve hatta reçeli..'Yemem' dediğim hiçbir şeyi olmadı bugüne dek..Hele biz Egeliler'in 'topan patlıcan' tabir ettiğimiz bostan patlıcanının közlemesi yok mu..Oğlum sarmısaklı yoğurtlusuna, biz salatasına..hastayız.. Afiyet olsun..
Malzemeler:
************
*2 adet közlenmiş bostan patlıcanı
*3-4 adet sivri biber
*1 adet soğan
*2-3 adet domates
*Zeytinyağı
*Tuz-pul biber
*Limon suyu
*Tercihe göre nar ekşisi
*8-10 sap maydanoz
*İstenirse biraz dereotu ve taze nane
*2-3 diş sarmısak
Yapılışı:
*********
*Közlenmiş patlıcanları kayık tabağa alın ve bıçakla fazla inceltmeden dilimleyin (püre olmasın yani)
*Piyazlık doğranmış soğanı, küp küp doğranmış domatesi, ince kıyılmış biberleri, sarmısağı ve yeşilliği üzerine yayıp sıvı malzemesiyle tuzunu-pul biberini de ilave edin.
*İstediğiniz gibi süsleyip (resimdeki gibi veya siyah zeytin serpiştirebilirsiniz) servis edin.
Ellerinize saglik. Kis ayinda yazi hatirlatan bir goruntu olmus.
YanıtlaSilSevgiler
patlıcanın her türlüsünü severim. afiyet olsun:)
YanıtlaSilSelen Hanımcım; patlıcanlar yazdan zaten:))
YanıtlaSilHülyacım; sağol canım..
evet serap hanımcığım size katılıyorum patlıcanı çiğ bile yerim. ailece bizde çok seviyoruz. ellerine sağlık canım çok güzel gözüküyor.
YanıtlaSilSerapçım bende salatasına bayılırım ama kızartmasına ölürüm.Misafir geldikçe yaparız, sağlık nedeniyle...
YanıtlaSilEline sağlık
ben de sarımsaklı yoğurtlusunu yapanlardanım. Bunu denemedim açıkcası. Ama annem yoğurtlusunun içine domates, soğan, biber koyardı. Üzerine sarımsak ve yoğurt. En üste de saçalı yağlı bir sos hazırlardı. enfes olurdu.
YanıtlaSilgörüntü iştah kabartıcı ellerinize sağlık :)
YanıtlaSilcanım bu çok sevdiğim bir lezzet ama sayfan açıldığında yukarıda gördüğüm şey sevginin resmi olurmu diyenlere gösterilebir bir kare ba yıl dımmmm:)))
YanıtlaSilsevgiler canım
Her gün olsa yerim, ellerine sağlık. Şimdiden sağlıklı ve mutlu yıllar diliyorum, yeni yılda görüşmek üzere..
YanıtlaSilnilgüne katılıyorum..
YanıtlaSilher ne kadar yazdan dondurucaya koysamda, ben illa taze közlenmişi severim..
ellerine sağlık
çok sevgiler
harika olmuş ablacım eline sağlık :)
YanıtlaSilellerine sağlık canım mis gibi kokusu geldi sanki...hayırlı akşamlar diliyorum.öpütümmm.
YanıtlaSilÇiğdemcim; yenmez mi hiç:))Sağol..
YanıtlaSilDilekçim; kızartmasına ben de bayılıyorum ama midem itiraz ediyor. Unuttu iyice zaar:))
Saadetçim; annenin o yaptığına bizde ayıptır söölemesi 'köpoğlu mancası' derler..Ama nefis olur, bilirim..
Pastabahçem; teşekkür ederim:)
Haticecim; gördüğü bütün rüyaların kedilerle süslü olduğu bir insanım ben; o nedenle uzun zamandır hayalini kurduğum görüntü buydu zaten:)) Beni en iyi anlayanlardan birisin, sağol canım..
Nilgüncüm; sana da iyi yıllar canım..
Nunucum; tazenin yerini hiç birşey tutmaz tabii..
Bedişçim sağol canım..
Yeşimcim çok teşekkürler..