ÜZÜMLÜ CEVİZLİ MUFFIN'LER

Üzümlü cevizli muffin tarifi
Üzümlü cevizli muffin nasıl yapılır

Oğlum ve meşhur üç arkadaşının (yani benim deyimimle 'mahşerin dört atlısı'nın) geçen yaz bir akşam bize çıkarma yapma ihtimalleri vardı ama gelmediler..Tabii bu sonuç akşamüstü belli olduğu için, ben önceden bu görmüş olduğunuz 'padişah sarıklarını' yapmış bulundum. Afiyetle yemesi eşimle bana düştü. Tadilat yorgunlarına çayın yanında çok iyi gelmişti ama..Ben bu tarifi uygularken http://www.buyuleyenmutfakkokusu.blogspot.com/ 'un sevgili Esra'sından esinlendim. Fakat biraz farklılaştırdım, örneğin yağı çıkardım; ceviz - üzüm -un miktarlarını netleştirdim, bir de kek'ten muffin'e çevirdim - Esra'nın affına sığınarak tabii..Teşekkür ediyorum ona..Size de afiyet olsun..

Malzemeler:
************************

*3 yumurta
*1 su bardağı şeker
*1 su bardağı süt
*2,5 su bardağı un
*1 aida bardağı (hani şu ajda denenlerden) kuru üzüm
*1 aida bardağı dövülmüş ceviz içi
*1 paket vanilya
*1 paket kabartma tozu
*1 limon kabuğu rendesi
*2 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
*********************
*Yumurta ve şekeri iyice çırpın.
*Ceviz ve kuru üzüm hariç tüm malzemeyi ekleyip çırpmaya devam edin (toz malzemenin tamamını elerseniz daha iyi olur)
Kek kıvamını bulduğunda, dibe çökmemeleri için una buladığınız üzümleri ve dövülmüş cevizleri ekleyip çatalla hafifçe karışıma gömün, fazla karıştırmayın.
*İster kek kalıbına, ister muffin kaplarına alıp önceden ısıtılmış 175 derece fırında kürdan testini geçene kadar pişirin.
*Beş dakika kadar bekleyip kalıbından / kalıplarından yavaşça çıkarın
*(Ben 12'lik muffin tepsisine paylaştırdım, hamur biraz fazla geldi..Padişah sarığı görüntüsü bu yüzden:) Varsa siz daha fazla adet kullanın.