Sayfalar

29 Mart 2012 Perşembe

ETLİ ENGİNAR

Etli enginar tarifi
Etli enginar nasıl yapılır
Etli dip enginar tarifi 
Etli dip enginar nasıl yapılır 


Etli enginar, zeytinyağlısından çok farklı bir kulvarda, kendi içinde özel bir lezzet :) Daha önce dip enginarın zeytinyağlılarını yazmıştım size. Dün Bostanlı pazarında yeni çıkmış tazecik enginarları görünce dayanamadım, aldım. Eve gelince de "hadi bu kez etlisini yapayım" deyip ocağın başına geçtim. Biraz sonra ne göreyim, evin beyi, yardım sevdasıyla (!) tencerenin başında bitivermiş ! Allah'tan olaya çabuk uyandım: Etli her ne pişerse pişsin tencereden et aşırmaya bayılır, yardım bahane yani:)) Neyse, hakikatten güzel oluyormuş, bir daha arayı bu kadar açmayız artık..Tabii bu arada, dipfrizimize atma zamanımız da yaklaşıyor demek ki:) Afiyet olsun..

Malzemeler:
**************

*7-8 adet dip enginar
*250 gr.kuşbaşı kuzu eti (kuzu eti yiyemiyorsanız kolay pişeceğinden emin olduğunuz kısmı olmak şartıyla dana eti kullanabilirsiniz ama kuzunun  yerini tutmaz, belirteyim:)  
*1 adet soğan
*1 adet patates
*Zeytinyağı
*Yarım demet dereotu
*Yarım limonun suyu 
*Tuz
*Yemeği örtmeyecek kadar su

Yapılışı:
***********
*Öncelikle eti sıvıyağda biraz pişirin. 
*Soğanı da yemeklik veya piyazlık doğrayıp etle birlikte çevirin. 
*Soğan biraz kavrulduğunda dilimlediğiniz enginar ve patatesi de atıp birlikte bir süre pişirin. 
*Tuzunu, limon suyunu ve üzerini örtmeyecek kadar sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın. 
*Sebzelerin pişmesine yakın kıyılmış dereotunu da  katıp karıştırın ve bir süre daha pişirip altını kapatın (bu arada, evde kalmamış olduğu için ben dereotu ekleyemedim, siz eklemeye çalışın; olmazsa olmaz değildir ama lezzetini destekler)


12 yorum:

  1. hahaa..
    evin beyi benin oğluşum gibiymişş:))
    oğlumda çok sever bir etobur olarak pişen tencereden et aşırmayıı:))
    ellerine sağlıkk serap ablacım..
    çok hoşş görünüyor.
    lezzet garantili..
    öperim ablacım..
    muhabbetle..

    YanıtlaSil
  2. olsun ben dere otsuz daha çok severim zaten:))) ellerine sağlık tabi afiyetler olsun):))

    YanıtlaSil
  3. Ayşegülcüm; "bey"gillerin hepsi aynı sanırım..Büyük-küçük farketmiyor:)) Sağol ablacım..

    YanıtlaSil
  4. etlisini hiç denemedim.mevsimi iken alıp yapacagım.elinize saglık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  5. offff harika gözüküyor tam zamanı bence yemeklerin kralı. ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  6. Canım ellerine sağlık çok severim sevgiler.

    YanıtlaSil
  7. En güzel sebzenin sezonu geldi artık Serapcım, sezon açıldı..
    Ellerine sağlık canım.
    Sevgiler..

    YanıtlaSil
  8. Ne hızda geri geldin de ,döktürdün.Benim zehir afiye arkadaşım, ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  9. hayatim enginar kulturum fazla olmadi hic,ama bir defa enginar kalbinden o da konservesinden zeytinyaglisini yapmistim,cok da begenmistim,ama eminim etlisi de harikadir,ellerine saglik sevgilerle.

    YanıtlaSil
  10. Hünerli Eller; mutlaka denemeni tavsiye ederim canım, çok sağol..

    Çiğdemcim; ben sana cevap yazana kadar en az iki kere denediğine eminim:)))))))) Sağol canım..

    Deryacım, sağol canım..

    Feraycım; bence de "yaşasınnnnn":))

    Dilekçim; salı sabahı gelip üç saat kesintisiz uykunun ardından sanırım "gerçek anlamda" kendime gelmişim:)))) Sağol arkadaşım..

    Cafe Biscuitje; her türlüsü harika olur, hangi memlekette yaşıyorsun bilmem ama enginarın tazesi de pazarlarınıza mutlaka geliyordur. En azından temizlenmişini alıp deneyebilirsin. Sağol canım..

    YanıtlaSil
  11. canım ablacım siteminde öyle haklı öyle haklsıın ki.. hani sarmaş dolaş olduğun birine sırtını dönmek gibi benim yaptığım lakin inan kendi sayfama uğramadım aylarca.çok ihmal ettim sevgili ablamı.ama yorumunu alır almaz da koştum geldim SANA.İYİKİ DE GELMİŞİM MAŞALLAH DÖKTÜRMÜŞTE DÖKTÜRMÜŞSÜN YOKLUĞUMDA.HANGİ BİRİNE YAZAYIM BEN NE DİYEYİM ELLERİNE SAĞLIK DİYORUM KOCCCCAMAN ÖPÜYORUM.ETLİSİNİ HİÇ YEMEDİM VE LEZZETİNİ MERAK ETTİM AÇIKÇASI.KISMETSE DENERİM BİR GÜN.

    TATLI ABLACIM ÖPÜYORUM ÇOK SENİ VE SEVGİLERİMİ BIRAKIYORUM...

    YanıtlaSil
  12. Minticim, estağfurullah.. Sitem mi etmişim, ne zaman? Hiç hatırlamıyorum.. Canım, etmişsem de sevdiğimden etmişimdir. Sağol geldiğin ve selam verdiğin için..

    YanıtlaSil

İKİ DAKİKANIZI AYIRIP FİKRİNİZİ SÖYLER MİSİNİZ ACABA?

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...