Sayfalar

14 Mayıs 2012 Pazartesi

BAKLALI ENGİNAR

Baklalı enginar tarifi
Baklalı enginar nasıl yapılır
İç baklalı enginar tarifi
İç baklalı enginar nasıl yapılır


Baklalı enginar ve daha nicelerini kışın pişirmek için enginarları alıp alıp dipfrizinize koydunuz mu hanımlar? Zamanı geldi geçiyor. Alışılagelmiş deyimiyle "karta kaçmaya" başladılar. Geçen hafta son kez aldım pazardan. Sapları kalınlaşıp sertleşmeye başladı mı, artık alınmaz bu sebze. Keza bakla çoktan bitti. Artık içi satılıyor. Biz bu yıl enginar dikmemiştik bahçeye, sadece baklamız vardı. Onların da içleri çoktan dipfrizdeki yerlerini aldı. Hatta bir kısmı, fotoğrafta gördüğünüz üzere, enginarların üzerindeki yerlerini.. Bu haline biz bayılıyoruz, denediniz mi? Afiyet olsun..    

Malzemeler:
**************
*5 adet dip enginar
*1 muhallebi kasesi iç bakla
*1 adet kuru soğan veya 5 sap yeşil soğan
*1 limonun suyu
*1 çorba kaşığı un
*Yarım demet dereotu
*1 adet havuç
*Yarım su bardağı zeytinyağı
*Tuz, kesme şeker
*Gerektiği kadar su

Yapılışı:
****************
*Soğanı yemeklik doğrayın. Zeytinyağıyla birlikte tencereye alın ve ateşe koyun. Soğanlar biraz kavrulduğunda üzerine unu ekleyin ve unla birlikte kavurmaya devam edin.
*Dip enginarları, doğranmış havucu, iç baklaları tencereye koyun. Üzerine şeker, tuz, limon suyu ekleyin. Bir bardak kadar su koyup kapağını kapatın ve pişmeye bırakın.
*Suyu azalırsa az az ekleyin, suya boğmayın. Piştiklerinden emin olduğunuzda kapatıp biraz ılınmasını bekleyin.
*Enginarları çıkarıp servis tabağına dizin. Tencerede kalan malzemeyi bir çorba kaşığı yardımıyla ve eşit şekilde enginar çanaklarının içlerine yerleştirin.
*Üzerine servis edeceğiniz zaman ince kıyılmış dereotu serpebilirsiniz.
**Bir gece dolapta beklemiş zeytinyağlıların daha da lezzet kazandığını hatırlatmakta yarar görüyorum:)

 











17 yorum:

  1. Enginara bayılıyorum
    hiç difrize koymaz olurmuyum yapabildiğim kadar hazırladım ...
    Ellerine sağlık baklalı enginarın nefis görünüyor afiyetler olsun.....

    YanıtlaSil
  2. Hem enginar ,hemde bakla ikisinede bayılırım..Şimdi bir aradalar süper..yarınki yemek menüme eklendi bile ..teşekkürler..sevgiler..

    YanıtlaSil
  3. eline sağlık serap ablacığım iç bakla bizim buranın pazarında bulunan birşey değil malesef. Kurusunu almayı düşünüyorum yapmak istediğim tarifler için artık düşün halimi. Neyse yemek çok nefis görünüyor sevgiler

    YanıtlaSil
  4. muhteşemm görünüyoorr:)ellerine sağlık serap ablacımm..
    bu ara pek uğrayamadımm sizlere,bir rehavet var üzerimde..
    iyisiniz değil mi ablacımm?
    çok öpüyorumm sizi..
    mutlu haftalarr dileğimle...

    YanıtlaSil
  5. muhteşemm görünüyoorr:)ellerine sağlık serap ablacımm..
    bu ara pek uğrayamadımm sizlere,bir rehavet var üzerimde..
    iyisiniz değil mi ablacımm?
    çok öpüyorumm sizi..
    mutlu haftalarr dileğimle...

    YanıtlaSil
  6. Ellerine sağlık.Ben de yarın yapacağım.Sevgiler:)

    YanıtlaSil
  7. Bizim evde bu ikili çok sevilir, ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  8. ellerine sağlık canım.çok sağlıklı bir yemek.

    YanıtlaSil
  9. afiyet olsun biz de de aynı yemek vardı:) ama pirinç atıldığını ilk kez duydum bir dahakine inşallah
    sevgiyle kalın

    YanıtlaSil
  10. Canım ellerine sağlık enginarı çok severim sevgiler.

    YanıtlaSil
  11. Taze iç bakla pişirdim bugün bende zeytin yağlı ama benden başka kimse yemedi:))Şu zeytinyağlılar kültürünü bir türlü kabul ettiremedim şu ev ahalisine.Ellerine sağlık ablacım..Nefis görünüyor.

    YanıtlaSil
  12. Aynen bende yapıyorum ablacım senin gibi ve çok ama çok lezzetli oluyor..
    Ellerine sağlık.
    Nefiss görünüyor.

    YanıtlaSil
  13. nefisss gorunuyor Serapcim iki guzel lezzetin bulusmasi icbakla ve enginar lezzetini dusunemiyorum canim ellerine saglik.Daha dipfirize koyamadim bu hafta insallah stoklarim:)cok opuyorum canim

    YanıtlaSil
  14. Baklayı ben kaçırdım bu sene ne yapayım artık sana gelir yeriz değil mi ablacım :)
    ellerine sağlık çok nefis olmuş afiyet bal olsun..

    YanıtlaSil
  15. Yıldızcım, Nurşencim, Elifçim, Ayşegülcüm, Sibelcim, Dilekçim, Bernacım, Feriha ablacım, Deryacım, Havvacım, Melihacım, Özgülcüm, Sevilcim; hepinize teşekkür ederim.. Çok sağolun:))

    YanıtlaSil
  16. canım ellerine sağlık. iki gündür gelip yazacağım bir fırsat bulamadım.

    kabak sıyırmayı toplandıktan 2 gün sonra yaptım bizim ahali bayıldı komşum ve kızına tatdırdım çok beğendiler tarifini verdim:) herkesin ilk söylediği hımmmm enginar mı bu:)))))
    nefis bir tarif tekrar çok teşekkürler.
    artık devamlı yapılacaklar arasında.

    enginarlı baklayı da severim bana salatavari şeyler olsun süper.
    bugün pazardan enginarı 10 adetini 1TL diye duyduk eşim gidip 20 tane almış bütün gece ayıkladım buzluğa attım:)) bır kısmınıda yarın yapacağım. senin anlayacağın bu kış aşerenler bana gelebilir:)))))))))
    sevgiler canım kardeşim,öpüyorum

    YanıtlaSil
  17. Haticecim; kabak sıyırma için sen bana teşekkür etmişsin, ben de bu vesileyle Alsancak Girit Mutfağına teşekkür etmiş olayım bahaneyle:)) Afiyet olsun hayatım, bilgi de paylaşıldıkça çoğalır, bak kaç kişi yapmaya başladı o günden sonra:) Enginara gelince, eşin çok ucuza almış, süper. Bizimkiler halen 10 tanesini 5 liradan falan satıyorlar, o da temizlenmemişi. Afiyetle tüketin canım benim, sağolasın..

    YanıtlaSil

İKİ DAKİKANIZI AYIRIP FİKRİNİZİ SÖYLER MİSİNİZ ACABA?

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...