Sayfalar

6 Ocak 2012 Cuma

CEVİZLİ TARÇINLI KURABİYE


Site komşularımızla havuz başında yazın gerçekleştirdiğimiz 'pişi partisi' için yapılmıştı bu kurabiyeler.. Bir yandan akşam için yemek yetiştirilirken, bir yandan da bunlar sıkıştırılıvermişti araya:) Sıvıyağlı kurabiye margarinli gibi gevrek olmuyor, bilirsiniz. Ama bu kurabiyeler de yumuşacık, yemesi kolay ve çok lezzetliydiler.. Kolesterol, damar tıkanıklığı gibi genetik riskler ve korkular taşıyorsanız,
böylesini denemenizi tavsiye ederim..Afiyet olsun..

Malzemeler:
************
*3 yumurta
*3 çay bardağı şeker
*3 çay bardağı ceviz içi (rondodan geçirilecek)
*150 ml.sıvıyağ + 100 ml.süt (bu işlem 250 gr. margarin kullanmamak adına yapılıyor, tercih sizin!)
*1 paket kabartma tozu
*Aldığı kadar un
*3 tatlı kaşığı tarçın
*Kurabiyelerin üzerine batırmak üzere bir miktar çeyrek ceviz içi

Yapılışı:
*********


*Tüm malzemeyi, unu azar azar ekleyerek karıştırın. Biraz cıvık bir hamur olup ele yapışıyor. Ben tezgahı unlayıp oraya aldım hamuru ve orada toparladım.
*Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yağlanmış fırın tepsisine dizin.
*Üstlerine çeyrek cevizleri iyice bastırın (çünkü kabardıkça düşecek hale geliyorlar)
*Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırına verin.
*Üstleri makul miktarda kızarana kadar pişirin, fırından çıkarın. Biraz soğuyunca tepsiden çıkarıp servis edin.
*Bu arada küçük bir bilgi: Bizim yediğimiz ve bahsettiğim pişi; çoğunuzun bildiği yoğurt, yumurta, kabartma tozu kullanılarak yapılan, kesilip kızartılan bir hamurişiydi, nefis oluyor. İnşallah en kısa zamanda dener, onu da yazarım size. Rahmetli babaannem şeklini biraz farklı yapar ve adına 'keçi bacağı' derdi. Lakin bizim buralarda - annem de öyle yapar- lokma hamurundan kıvamlıca ve yine mayayla yapılan, un-su ikilisinden oluşan bir pişi türü daha yaygındır ki o da nefis olur. Biz ona daha alışkınız. Ama onun kıvamını tutturmak, daha doğrusu içini hamur bırakmadan kızartmayı becermek ayrı bir maharet istiyor. Yapabilene helal olsun:))

13 yorum:

  1. Tam bana göre canım :) katıyağ yok! :)oley ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  2. Çok lezzetli görünüyor,uzanıp almak istiyorum.
    Oh!pişiler,yemekler,kurbişler,
    afiyet olsun,daim olsun.
    Şeri,öper sizi,

    sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  3. annem pişinin ikinci tarifini uygular. Ama bak ne vakittir yapmıyor. Anımsatmalı...

    YanıtlaSil
  4. Kurabiye nefis görünüyor, yapmalı hemen. Deniz belki bir tane lüpletir pek iştahsız şu sıralar. Annem pişinin içine peynir maydonoz koyar öyle kızartır, nefis olur, yazın yanında karpuzla nefis olur ya da domates, biber yanında da çay olacak:)

    YanıtlaSil
  5. Canim ellerine emeklerine saglik .

    YanıtlaSil
  6. Ellerinize saglik. Afiyet olsun

    Sevgiler

    YanıtlaSil
  7. kurabiye tarifi alınacak buradan:)))

    canım otlu gözlemen benim evde bugün peynirli gözleme olarak hayata geçti:)) çok teşekkürler yağsız oluşu herkesin hoşuna gitti. teşekkürlerimi ve sevgilerimi bırakıyorum.

    YanıtlaSil
  8. Datlım, Şericim, Gülcancım, Selencim; çok teşekkürler..

    Saadetçim; anneye biraz daha bastıralım bence..Bir an önce yapsın mayalı pişimizi:))

    Fadişçim; içine peynir konularak da yapılır bilirim, hem de nefis olur. Marulumun niye keyfi yok bakiim:)) Üşütmüş mü acep biraz? Malum, mevsim..Kıyamam ben ona..Yap da kurabiyeden, yesin annesinin kuzusu:)

    Haticecim; peynirli haliyle yağ koymasak olur elbet. Peynir yeterince yağlıysa olur tabii.Ellerine sağlık canım benim, afiyet olsun. Kurabiyeyi de beğenecekler o halde light diye:))

    YanıtlaSil
  9. ellerıne sağlık canım kurabıyeler nefıs gorunuyor

    YanıtlaSil
  10. Benim için bu tarif biliyorum ablacım ellerine sağlık gerçekten süper nasılda kurabiye çekiyordu canım hemen yapmalıyım;))

    YanıtlaSil
  11. Zeymurancım, Nigarcım; çok sağolun canlarım..

    YanıtlaSil
  12. Sonunda margarin kullanılmadan yapılan güzel kurabiye ve hamur işi tariflerinin olduğu bir bloglar karşılaştım...Blogunuza bayıldım, margarin kullanmayarak sağlığa gösterdiğiniz hassasiyete de hayran kaldım...Tariflerinizi hemen deneyeceğim...Teşekkürler

    YanıtlaSil
  13. Sevgili Sindrella; sağlıklı ve sağlıkçı tarifler ararken bana rastlamanız süper olmuş, çok sevindim. Her zaman beklerim.. Sevgiler..

    YanıtlaSil

İKİ DAKİKANIZI AYIRIP FİKRİNİZİ SÖYLER MİSİNİZ ACABA?

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...