Sayfalar

22 Ekim 2010 Cuma

YOĞURTLU KÖZ PATLICAN MEZESİ

Yoğurtlu köz patlıcan mezesi tarifi 
Yoğurtlu patlıcan mezesi tarifi 


Bu mezeyi hemen herkes bilir ama her tarifte olduğu gibi herkes kendince küçük nüanslar yaratır. Örneğin ceviz ekler içine ve bambaşka bir lezzet dokunuşu olur bu. Ulus'çuğumun kulakları çınlasın, bayılır közlenmiş patlıcanın bu haline. Biz salatasını da çok severiz. Hatta tarifini Temmuz 2010'da vermiştim burada. Değişik dokunuşlarınız varsa yazın bana.. Afiyet olsun..

Malzemeler:
****************

*1 adet közlenmiş bostan patlıcanı (topan patlıcan)
*Arzu ettiğiniz yoğunlukta sarmısaklı yoğurt (kese yoğurduyla karıştırarak kullanabilirsiniz)  
*İri dövülmüş ceviz
*Tuz 

Üzerini süslemek için:
-------------------------
*Maydanoz, kırmızı pul biber, zeytinyağı, zeytin

Yapılışı:
*************** 
*Patlıcanı közleyin. (Fırında/ kömür ateşinde veya ocak üstünde közlemenin yanında artık yeni bir alternatifimiz var: Bütün züccaciyecilerde, Japon pazarlarında ve semt pazarlarında bulabileceğiniz 'közmatik' denen bir alet çıktı. Edinmediyseniz tavsiye ederim, çok pratik ve temiz bir çözüm.) 
*Közlediğiniz ve kabuğunu soyduğunuz patlıcanı bıçakla küçük küçük dilimleyin, ezmeyin. 
*Sarmısaklı yoğurdu, tuzu ve dövülmüş cevizi ekleyin, karıştırın. 
*Kayık tabağa alın ve üzerini maydanoz, pul biber ve zeytinyağıyla hatta isterseniz zeytin taneleriyle süsleyip servis edin.

8 yorum:

  1. ellerine sağlık canım enfes.ha bu arada tahinlide nefis oluyor.sevgiler.

    YanıtlaSil
  2. Serapçım, ellerin sağlık. Biz de eşimle çok seviyoruz ama oğlan sevmez hiç. Bir de hiç cevizli denememiştim, bir kez de öyle yapayım bakayım.

    YanıtlaSil
  3. canım ellerine sağlık.leziz mi leziz olmuş bence.baharatlı soğanlı ekmeğin daha çok ilgimi çekti ama.denerim inşallah.sevgiler arkadaşım...

    YanıtlaSil
  4. Sağol Minticim, mutlaka dene. Bugün Söke Un'un hazır karışımıyla da yaptım aynısını..Nefis oldu. Tekrar teşekkürler..

    YanıtlaSil
  5. Bernacığım, olmaz mı..Tahinli de mutlaka nefis olur, denerim..Sağol canım..

    YanıtlaSil
  6. Çenebazım, benim oğlanın sevmesi de şaşılacak şey zaten, nasıl olduysa artık..Cevizli de
    beğenebilirsiniz diye düşünüyorum..Sağol canım, teşekkürler..

    YanıtlaSil
  7. aaa bizde dün yaptık tahinli cevizli:) eline sağlık canım görüntü mükemmel sevgiyle kal

    YanıtlaSil
  8. Feriha Ablacığım, sevgili Berna da tahinlisinden bahsetti, nefis olur o da muhakkak..Sevgiyle kal, sağol..

    YanıtlaSil

İKİ DAKİKANIZI AYIRIP FİKRİNİZİ SÖYLER MİSİNİZ ACABA?

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...