Sayfalar

27 Kasım 2012 Salı

PATLICAN SÖĞÜRME

Patlıcan söğürme nasıl yapılır
Patlıcan söğürmesi nasıl yapılır
Patlıcan söğürme tarifi
Köz patlıcan yemekleri


Patlıcan Söğürme; ilginçliği ismiyle müsemma bir lezzet :) Geçtiğimiz Cuma günkü yemek davetime hazırlığım sırasında "arkadaşlarıma közlenmiş patlıcanla nasıl bir şey yapsam, salatasını mı yoksa yoğurtlusunu mu?" diye düşünüp dururken, nette sevgili Hande'nin (SARI MUTFAK) bu nefis tarifine rastladım. İyi ki de rastlamışım, misafirlerim de bayıldı biz de.. Aynen Hande'nin de dediği gibi, bugüne kadar közlenmiş patlıcanın bu halini hiç görmemiş ve yememiştim. Ancak soğuk zeytinyağlı veya meze olarak nefis bir lezzetmiş, hep beraber öğrenmiş olduk.. Denemeyen patlıcanseverlere orijinal tarifin burada olduğunu hatırlatıyor ve mutlaka tavsiye ediyorum. Şimdiden afiyet olsun..

Malzemeler:
**********************
2 adet közlenmiş bostan patlıcanı
1 adet kuru soğan
2 adet yeşil biber
2-3 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 adet domates  
2 adet kesme şeker
Tuz
Pul biber
Üzeri için maydanoz

Yapılışı:
***************************
*Bildiğiniz şekilde közlediğiniz patlıcanları küp küp doğrayın.
*Yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında biraz çevirdikten sonra doğradığınız biberleri de ekleyin ve biraz daha kavurun.
*Küp küp doğradığınız domatesleri katıp hepsini biraz kavurun.
*Patlıcanları, tuzu ve pul biberi, bir çay bardağı suyu ekleyip birlikte pişmeye bırakın. 
*Suyunu çektiğinde yemeği yayvan bir servis tabağına (tercihen kayık tabağa) alın ve biraz ılındığında üzerini kıyılmış maydanozla süsleyin (patlıcan zaten önceden pişmiş olduğu için malzemeri pişene kadar beklemeniz yeterli olacaktır, erimemesi için tetikte olun)
*Soğuk servis edin.

30 yorum:

  1. Perşembeye davetim var,valla hızır gibi yetiştin..Hemen menüye eklendi.Seninde Handeninde ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  2. evet değişik gerçekden. Közlenmiş patlıcanın olduğu her servis zaten mutlaka lezzetlidir. ellerinize sağlık.:)

    YanıtlaSil
  3. Bence de içinde közlenmiş patlıcan olan her tarif lezzetlidir.
    Eline sağlık.

    YanıtlaSil
  4. ellerine sağlık serapcım annem rahmetli yapardı severek yerdik kendim yapmadım yapayım bi ara
    sevgiler

    YanıtlaSil
  5. közlenmiş patlıcanın her hali güzeldir bence....

    YanıtlaSil
  6. Sağlıklı yemek paylaşımlarında süpersin arkadaşım, hemen yapacağım.

    YanıtlaSil
  7. ellerine sağlık canım çok güzel olmuş ,beğenmene de sevindim:))

    YanıtlaSil
  8. Serap ablacığım ellerine sağlık , nefis görünüyor bende uzun zamandır bu şekilde yapıyorum. Soğanı kavrulduğu için kalanını dolapta saklayabiliyorum çok lezzetli oluyor. Handeciğimin tariflerine bende bayılırım her zaman garantidir. Tekrar ellerine sağlık, sevgiler...

    YanıtlaSil
  9. Annemin yemeklerini hatırlattın Serapcım. Ellerine sağlık bitanem..

    YanıtlaSil
  10. Serabim ellerine saglik cok nefis gorunuyor patlican sogurmesini cok severim.
    kucak dolusu sevgiler.

    YanıtlaSil
  11. Ben de yapıyorum bunu.
    Çok lezzetli oluyor gerçekten
    Ellerine sağlık
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  12. Ellerine sağlık. Sağlıklı ve bir o kadar da çok lezzetli bir tarif. Süslemesini de çok sevdim. Sevgiler.

    YanıtlaSil
  13. hakikaten vazgeçilmez bir klasik.
    iyi sabahlar
    http://www.youtube.com/watch?v=mG4zJhQqsTM&list=PLC69C383DADEC85FD&index=29

    YanıtlaSil
  14. Nurşencim; dilerim beğenirsiniz canım :)

    YanıtlaSil
  15. Nursevincim; haklısın, girdiği her şeye anlam katıyor köz patlıcan :)

    YanıtlaSil
  16. Nergisçim; aynen öyle canım :)

    YanıtlaSil
  17. Müjgancım; anneden aldığın elle nefis yaparsın eminim canım :)

    YanıtlaSil
  18. Saadetçim; sanırım haklısın ..

    YanıtlaSil
  19. Dilekçim; bu tam senlik zaten :)

    YanıtlaSil
  20. Handecim; tekrar sağol canım..

    YanıtlaSil
  21. Selcencim; çok sağol ablacım, saklaması mümkün gerçekten de..

    YanıtlaSil
  22. Feraycım; ne mutlu bana, sağol canım..

    YanıtlaSil
  23. Özgülcüm; bu kadar geç öğrenmeme kızıyorum :)

    YanıtlaSil
  24. Sübelcim; Hande de öyle yapmıştı :)

    YanıtlaSil
  25. Özlemcim; günaydınmış:)) Sağol canım..

    YanıtlaSil
  26. eyvah eyvah tam bana göre. çayın yanında ye, yemeğin yanında meze yap, doymazsan koy ekmeğin içine oh :) Nefis olmuş.

    YanıtlaSil
  27. Leylacım; haklısın, bir yerde "her derde deva" gibi bir şey bu:) Sağol..

    YanıtlaSil
  28. ne kadar güzel lezzetli zeytinyağlılar ve bunları dostlarınız için hazırlıyorsunuz onlara sağlıklı yemekler hazırlıyorsunuz daha uzun yaşasınlar diye

    www.zeytinyagibutigi.com

    YanıtlaSil

İKİ DAKİKANIZI AYIRIP FİKRİNİZİ SÖYLER MİSİNİZ ACABA?

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...