MERCİMEK ÇORBASI (Redmond'lu Tarifler)

Mercimek çorbası tarifi
Mercime çorbası nasıl yapılır
Kırmızı mercimek çorbası tarifi
Redmond'lu tarifler

Akıllı pişirici Redmond'la mercimek çorbası yaptım, hepsi gibi o da çok güzel oldu. Benim Redmond'um RMC-M4515E modeli. Redmond'unuz varsa veya almayı düşünüyorsanız, buyrun Redmond'la mercimek çorbası nasıl yapılıyormuş birlike görelim. Afiyet olsun..

Malzemeler:
*********************
*Cihazın kendi ölçek bardağıyla 2 ölçek kırmızı mercimek

KUZU GERDANLI ŞEHRİYE ÇORBASI

Etli şehriye çorbası tarifi 

Kuzu gerdanıyla şehriye çorbası nasıl yapılır

Kuzu gerdanlı çorba tarifi

Kuzu gerdanıyla şehriye çorbası tarifi 

Gerdan çorbası tarifi

Düğün çorbası

 Gerdan çorbasını Kasım ortalarında İstanbul'a oğluma gittiğimde yaptım. Marketten toplu alışverişini yaparken gözüm takıldı kuzu gerdanlarına, canım mı çekti nedir, bir paket attım sepete.. İyi ki de atmışım, iki günde dibini bulduk çorbanın :)) Kuzu eti severlere gelsin tarifimiz, afiyetler olsun..

Malzemeler:

***********************

EKŞİLİ KÖFTE

Ekşili köfte tarifi

Ekşili köfte nasıl yapılır

Sulu köfte tarifi

Sulu köfte nasıl yapılır 

Ekşili köfte, benim "anne yemeği" diye tabir ettiklerimden birisi. Başka bir adı var mıdır bilmem ama annem bu sulu köfteyi böyle yapar ve böyle adlandırırdı. Bu bizim için o zamanlar da başlıbaşına bir ana yemekti, halen de öyle. Özellikle çocukların bayılarak yediği (kendi zor beğenen oğlumdan pay biçtim:)) ve vejetaryen olmayan büyüklerin de çok sevebileceği bu lezzeti - ihtimal düşük olmakla birlikte - denemeyen varsa mutlaka öneriyorum. Afiyet olsun..

Malzemeler:
*******************

EZOGELİN ÇORBASI

Ezogelin çorbası tarifi
Ezogelin çorbası nasıl yapılır
Salçasız ezogelin çorbası tarifi
Kolay ezogelin tarifi

Ezogelin çorbasını bir süredir yapıyorum. Aslında çorba, Türk mutfak kültüründe yemek sofrasının açılış elemanıdır; önden yenir, üstüne ana yemek ve diğerleri gelir. Fakat bizim evde çorba başlı başına bir öğündür çoğu zaman. Ben bazen eşime de diyorum "bizim midemiz küçük galiba:)" diye.. Çorbayı yedik mi doyuyoruz biz. Üstüne başka şey yiyecek halimiz kalmıyor. O nedenle; yanına ekmeğimizi, bir de salatamızı yediysek tamamdır. Başka bir şeye gerek yoktur.
Yapılış yöntemi size biraz farklı gelebilir ama sonuç aynı bildiğiniz gibi emin olun:) Afiyet olsun..

Malzemeler:
**********************

YEŞİL MERCİMEK YEMEĞİ

Yeşil mercimek yemeği tarifi
Yeşil mercimek çorbası tarifi
Yeşil mercimek yemeği nasıl yapılır
Yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır

Yeşil mercimek, benim kış aylarımın vazgeçilmezlerinden. Salatası olsun, mücveri, yemeği veya böreği olsun..Hiç ayırmam. Zaten bu çorba da aslında bir nevi sulu yemek, çorba dediğime bakmayın:) Ama ekşili ekşili-adı ne olursa olsun- pek güzel olur..Havalar serinler serinlemez hemen şımarttım kendimi. Size de hemen tavsiye ediyorum..Afiyet olsun..

Malzemeler:
*************************

BULGURLU YAYLA ÇORBASI

Bulgurlu yayla çorbası tarifi 

Bulgurlu yayla çorbası nasıl yapılır 

Yayla çorbası tarifi 

 Pirinç bizim mutfağımızda çok kullanılan bir tahıl değil. Bir tek dolma ve sarmada, bir de yemekli misafir geldiğinde..Dün haşladığım tavuğun suyu dolaptaydı. Havalar da tam çorba havası olunca hemen yayla çorbası pişirmeye niyetlendim -bayılırım zira..Hem de bulgur kullanarak yaptım. Herşey aynı, tek fark pirinç yerine bulgur konulması..Umarım dener ve beğenirsiniz. Afiyet olsun..

Malzemeler:

************************

SEBZE ÇORBASI

Sebze çorbası tarifi
Sebze çorbası nasıl yapılır
Diyet çorba tarifi

Kış yaklaşıyor dedik, çorba içelim dedik..Derken kışı getirdik, neredeyse geçireceğiz..Yazın su kaybıyla, bol sulu meyveyle giden kilolar, kış gelince hooop geri dönüveriyor. İşte benim kış çarem, sebze çorbaları. Her defasında farklı sebzelerle, bol baharat ve limonla yaptığım. Hatta biraz bolca yapıp, kullan-at bardaklara birer içimlik doldurup, dipfrize attığım. Mesela bir arkadaş toplantısına gidip fazlaca mı kaçırdım, akşama hemen bir bardak çıkarıp içiyorum, yanına bir dilim kepekli ekmek ve biraz yoğurt eşliğinde. Günah çıkarıyorum sizin anlayacağınız. Hatta ertesi gün de devam edip olayı dengeliyorum. Ve bu yöntemi size de tavsiye ediyorum- tabii kilo probleminiz varsa veya olması muhtemelse, daha da önemlisi siz bunu takıyorsanız:)) Afiyet olsun.. 

Malzemeler:

*************** 

MERCİMEK ÇORBASI

Mercimek çorbası tarifi
Mercimek çorbası nasıl yapılır
Kırmızı mercimek çorbası tarifi

Avrupa'yı kasıp kavuran soğukların bize de yaklaştığını söyler oldu şu aralar meteoroloji. "Demek ki yavaş yavaş çorba mevsimine giriyoruz"  hevesi ve sevinciyle daldım geçen gün mutfağa. Kışın en çok yaptığım çorbalar mercimek, sebze, tarhana ve yayla'dır. O zaman mercimekle başlayalım madem. Bu da mutfaktan mutfağa farklılıklar gösteren tariflerden biridir. Ben un kullanmam ve mercimeğin kendi nişastasına bırakırım kıvam işini mesela. Bakalım siz nasıl yapıyorsunuz.(Bu arada diyet yapan varsa bir tüyo vereyim: 1 muhallebi kasesi çorba -ama kremalı falan olmayacak- 1 dilim ekmek demektir, ekmek dilim sayınızı buna göre ayarlamanız gerekir) Afiyet olsun..

Malzemeler:

****************