PIRASA KÖFTESİ

Pırasalı köfte nasıl yapılır
Pırasalı köfte yapımı
Kıymalı pırasa köftesi nasıl yapılır
Sebzeli köfteler

Sırada ekmek tariflerim vardı aslında ama pırasanın mevsimi geçmeden şu pırasa köftemin tarifini vermek istedim öncelikle. Klasik kıyma köftesinden sıkıldıysanız, yine kıymayla yapacağınız ama oldukça değişik bir içeriğe sahip bu köfteyi deneyebilirsiniz. Siz isterseniz bol yağda kızartabilirsiniz, hatta belki daha da lezzetli olur ama ben çok az zeytinyağında ve yağsız tavada kızarttım, öyle de beğendik. Afiyet olsun.

Malzemeler:
***********************

KURU FASULYE KÖFTESİ

Kuru fasulye köftesi nasıl yapılır

Kuru fasulye köftesi tarifi

Bakliyat köftesi nasıl yapılır

Bakliyat köftesi tarifi 

Kuru fasulye köftesi için "kıymadan yapılmış mis gibi köfte dururken, neden fasulyeden köfte yapalım ki? " diyebilirsiniz belki. Haklı olabilirsiniz de üstelik. Bunu yapma sebebim değişik bir şeyler yapıp yeme isteğiydi. Yazma sebeplerimden biri de özellikle vejetaryen beslenme ilkesini benimsemiş takipçilerim varsa, onlara seslenmek. Her gün ne pişirelim derdine düştüğünüz bir günde çok besleyici bir kurtarıcınız olabilir. Afiyet olsun..

Malzemeler:

********************************

EKŞİLİ KÖFTE

Ekşili köfte tarifi

Ekşili köfte nasıl yapılır

Sulu köfte tarifi

Sulu köfte nasıl yapılır 

Ekşili köfte, benim "anne yemeği" diye tabir ettiklerimden birisi. Başka bir adı var mıdır bilmem ama annem bu sulu köfteyi böyle yapar ve böyle adlandırırdı. Bu bizim için o zamanlar da başlıbaşına bir ana yemekti, halen de öyle. Özellikle çocukların bayılarak yediği (kendi zor beğenen oğlumdan pay biçtim:)) ve vejetaryen olmayan büyüklerin de çok sevebileceği bu lezzeti - ihtimal düşük olmakla birlikte - denemeyen varsa mutlaka öneriyorum. Afiyet olsun..

Malzemeler:
*******************

MERCİMEKLİ PATATES KÖFTESİ

Mercimekli patates köftesi tarifi
Patates köftesi tarifi

Ben mercimek köftesini annemin yaptığı kadar mükemmel yapmayı beceremiyorum bir türlü. Ha, yapıyorum, güzel de oluyor ama öyle olmuyor işte. Çünkü tarifi yok..Tüm 'tarifi olmayan' lezzetler gibi işi şansa kalmış yani..Ben de bir gün arkadaşımda yediğim ama tarifini alamadığım bu köfteyi düşünerek oluşturdum. Yerken epey incelemiştim zira ! (Bu iş anneanneciğimin otobüste, dolmuşta yanındaki kadının ceket örneğini inceleyerek çıkarması gibi bir şey oldu galiba:)) Nasıl olduysa oldu, ama oldu işte. Mercimek köftesine yakın bir lezzette ama ona göre daha garantili en azından. Afiyet olsun..

Malzemeler:
**************************

YOĞURTLU KÖFTE

Yoğurtlu köfte tarifi
Yoğurtlu köfte nasıl yapılır
Anne köftesi tarifi

Bu yoğurtlu köfteyi annem bizim çocukluğumuzdan beri yapar, ben ve iki kardeşim de halen yapıyoruz. Aralık 2010 başlarında bu tarifi yayınlamıştım fakat resim çok kötüydü. Düzgün resim koyayım derken, teknik bir el sürçmesi yaşayıp taslak olarak kaydettim. Dolayısıyla burada tekrar yayınlamış oluyorum mecburen. Kusura kalmayın.. Bu vesileyle tarifi görmemiş olanlar varsa onlara iyilik etmiş olalım. Zira bu köfte özellikle çalışan kesim için inanılmaz bir cankurtarandır. Akşam gelince çok rahat yapabilirsiniz. Afiyet olsun..

Malzemeler:
*****************