KURU BÖRÜLCE YEMEĞİ

Kuru börülce yemeği tarifi
Kuru börülce yemeği nasıl yapılır
Kuru börülce yemekleri
Kuru börülce nasıl pişirilir

Kuru örülce yemeği; yaşlandığımdan mıdır nedendir bilinmez (!) anne yemeklerini daha sık yapar olduğumdan, mutfağımda sıkça pişiyor artık.. Bu yemek bence bir klasik..Yazın tazesi, kışın kurusu.. Kuru börülcenin genellikle piyazı bilinir, burada da tarifi var (tık), ancak annem salçalı yemeğini de yapar ve bize bir güzel yedirirdi, çok severdik zaten. Ne yapsın kadıncağız? Boy boy üç çocuk, her gün ne pişirsin? :)) Üstelik besleyici, doyurucu, protein deposu. Velhasılı kelam, epey özlemişim, iyi geldi. "Yarın ne pişirsek?" diyenlere de bir alternatif aynı zamanda.. Afiyet olsun..

Malzemeler:
******************

ŞEKER FASULYE

Kuru fasulye tarifi
Zeytinyağlı kuru fasulye tarifi
Kuru fasulye nasıl pişirilir
Şeker fasulye nasıl pişirilir

Şeker fasulye daha önce hiç kullanmamıştım. Dermason, horoz falan kullanırdım hep. Bildiğimiz kuru fasulye yemeği ama bu kez ana malzeme olarak 'şeker fasulye' seçtiğim için böyle adlandırdım. Basit bir tarif belki. Yine de 'bugün ne pişirsem'ciler için, hazır havalar da yeterince soğukken, kuru fasulye iyi bir alternatif olabilir diye düşünerek paylaşmak istedim. Afiyet olsun..

Malzemeler:
************

ZEYTİNYAĞLI NOHUT

"Zeytinyağlı nohut mu olurmuş?" der misiniz bilmem; ama bizim evde -benden kaynaklanmamakla birlikte !- et et olarak, sebze sebze olarak, bakliyat da bakliyat olarak tüketilir, yani birbiriyle hiç karıştırılmadan. Ben ana-baba evimden hemen her sebzenin ve bakliyatın etle-kıymayla harmanlanabilmesine çok alışkınım ama serde kalenderlik olunca (!) kim ne yemek isterse onu yapıyor ve oturup bir güzel yiyorum ne yapayım:) Ama şu nohut işinde en azından bu kez bastırıp salçalıyı kabul ettirebildim, zira bembeyaz bir şey oluyor öteki türlüsü, işte ona hiç alışkın değilim:)) Şaka bir yana, onu da yiyorum elbet ama böyle renklisini daha çok seviyorum. Zaten et girmiyor içine, bari biraz rengi olsun.. Neyse, zevk meselesi elbet, her türlüsüne saygımız sonsuz.. Buyrun afiyet olsun..

Malzemeler:
*************
*2 su bardağı nohut (ben beyaz kullandım)

YEŞİL MERCİMEK YEMEĞİ

Yeşil mercimek yemeği tarifi
Yeşil mercimek çorbası tarifi
Yeşil mercimek yemeği nasıl yapılır
Yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır

Yeşil mercimek, benim kış aylarımın vazgeçilmezlerinden. Salatası olsun, mücveri, yemeği veya böreği olsun..Hiç ayırmam. Zaten bu çorba da aslında bir nevi sulu yemek, çorba dediğime bakmayın:) Ama ekşili ekşili-adı ne olursa olsun- pek güzel olur..Havalar serinler serinlemez hemen şımarttım kendimi. Size de hemen tavsiye ediyorum..Afiyet olsun..

Malzemeler:
*************************

İŞKEMBELİ NOHUT

İşkembeli nohut tarifi
Nohutlu işkembe tarifi

Daha önce bir kez denemiştim, severek yemiştik de..Fakat aradan çok uzun zaman geçmiş olduğunu farkettik geçen gün. Demek ki can yine çekmiş:) Bir de bu yemeğin en ilgimi çeken yanı ne biliyor musunuz? Kimi 'işkembeli nohut' der, kimi 'nohutlu işkembe'..Hangisinin doğru olduğu belli değildir..'Tavuk-yumurta' muhabbeti gibi bir şeydir bu, gülerim hep:) Ama olsun; eğer işkembe seven biriyseniz, bunu illa ki denemiş veya bir yerlerde tatmışsınızdır sanırım. Öyleyse afiyet olsun..

Malzemeler:

****************************

KURU BÖRÜLCE PİYAZI

Kuru börülce piyazı tarifi
Kuru börülce salatası tarifi
Börülce piyazı tarifi

Yazın yeşil ve tazecik olanını bulabiliyoruz zaten ama kışın ve bahar aylarında bu muhteşem besinin kurusu da ayrı bir güzel oluyor. Bu piyazı hepinizin gayet iyi bildiğinden eminim ama blogları 'bugün ne pişirsem acaba?' diye gezenlere sadece bir alternatif olsun diye veriyorum burada. Tarifler de kendi içinde ufak farklılıklar gösterebiliyor ayrıca (mesela buna kimyon koyar mısınız? Deneyin bakalım) Annem çocukluğumuzda salçalı yemeğini bile yapardı ama ne eşim ne de oğlum bunun yemeğinden hazzettikleri için ben de salatasıyla idare ediyorum, özellikle kış ve bahar aylarında..Kış bitti ama taze börülceye daha zaman var. O zaman buyrun kurusundan nefis bir piyaz yapalım..Afiyet olsun..

Malzemeler:
*******************

YEŞİL MERCİMEK SALATASI

Yeşil mercimek salatası tarifi

Mercimek salatası tarifi

Yeşil mercimek salatası nasıl yapılır 

Bugünkü tarifim salata grubundan, yine son derece sağlıklı ve bir o kadar lezzetli bir tarif: Yeşil mercimek salatası. Bunu ilk kez 3 yıl kadar önce, site lokalimizi işleten arkadaşımızın eşi yapmıştı ve salata seçeneklerimize müthiş bir alternatifti, halen de öyle. İçine koyun koyabildiğinizi.. İsterseniz meze olarak sunun. Yoruma ve yaratıcılığa sonuna kadar açık.. Ben kendi koyduklarımı anlatacağım sadece..Yiyen arkadaşlarımdan biri, içini ferahlattığını ve çok iyi geldiğini söylemişti. Bakalım size de iyi gelecek mi..Afiyet olsun.

Malzemeler:
************************