BEĞENDİLİ PİLİÇ SOTE

Beğendili piliç sote tarifi
Beğendili piliç yemeği tarifi

Şu 'beğendi' denen muhteşem lezzeti pişirmekten yıllarca niye bu kadar korktuğumu halen anlayabilmiş değilim, yanarım..Zarardan çabuk döndük neyse ki. Çünkü bu öyle bir şey ki hangi et yemeğinin altına fon olarak yaysanız, o yemek bambaşka bir şey olup çıkıyor. Havalanıyor, başkalaşıyor, yanılıyor muyum? Ben en çok da piliç etiyle kombinliyorum. Bizimkiler bayılıyor. Afiyet olsun..

Malzemeler:
******************


Beğendi için:
--------------------------
*1 adet közlenmiş topan patlıcan (bostan patlıcanı)
*2 yemek kaşığı çiçek yağı veya margarin
*2 yemek kaşığı un
*2 su bardağı süt
*Bir fiske tuz

Piliç sote için:
---------------------------
(minimum malzemeler verilmiştir)
*1 adet tavuk göğüs veya 2 adet kemiksiz but eti
*2 adet yeşil biber
*2 adet domates
*Sıvıyağ
*Tuz - baharat

Yapılışı:
*************************
*Közlediğiniz patlıcanı soyup kesme tahtası üzerinde minik parçalara ayırın veya ezin.
*Yapışmaz tavaya yağı alın, unu da ekleyip un pembeleşene kadar kavurun.
*Soğuk sütü yavaş yavaş ekleyerek topaklanmasını önlemek için hızlı hızlı karıştırın.
*Kıvamını aldığında tuzunu ekleyip servis tabağına yayın.
*Diğer tarafta varsa vok tavaya veya yapışmaz bir tencereye sıvıyağı ve doğradığınız biberleri alın.
*Küp doğradığınız tavuk etlerini de koyun.
*Etler suyunu salıp çektiğinde küp doğradığınız domatesleri ve tuzunu, baharatını ekleyin.
*Domatesler fazla ölmeden altını kapatın ve beğendinin üzerine pişen yemeği yayarak servis edin.