Diyet muhallebi tarifi
Light muhallebi tarifi
Geçen yıl bir sabah, 'DOKTORUM' programında dahiliye uzmanı, endokrinolog Dr. Ayça Kaya, bu muhallebi tarifini verir vermez kafaya koymuştum en kısa zamanda uygulayıp tatmayı. Hatta bir iki gün içinde çıkıp yaban mersinini bile almıştım aktardan. Ama kısmet olmamıştı. Geçen gün yeni bir parti yaban mersini aldığımda denedim. Size bir şey söyleyeyim mi: Eğer dengeli beslenmeye özen gösteriyorsanız, moda deyimiyle diyetteyseniz veya -inşallah değildir ama- diyabetliyseniz bu muhallebi illa ki size göre. Şeker yerine kuru meyveyle tatlandırılan ve beyaz un yerine yulaf ezmesi kullanılan bir muhallebi bu. Hatta Dr. Osman Müftüoğlu' nun son zamanlarda ısrarla üstünde durduğu gibi, glisemik yükü yani şeker içeriği oldukça düşük bir tatlı. Benim 'zor beğenen' eşim bile bayıldı. Bugün misafirlerimden biri de, tip 2 diyabet rahatsızlığı olduğu için, anlattığım bu muhallebiyi oldukça merak etmişti. Bu vesileyle hemen yayınlamış olayım. Şifa ve afiyet olsun..
Malzemeler:
Yapılışı:
Light muhallebi tarifi
Geçen yıl bir sabah, 'DOKTORUM' programında dahiliye uzmanı, endokrinolog Dr. Ayça Kaya, bu muhallebi tarifini verir vermez kafaya koymuştum en kısa zamanda uygulayıp tatmayı. Hatta bir iki gün içinde çıkıp yaban mersinini bile almıştım aktardan. Ama kısmet olmamıştı. Geçen gün yeni bir parti yaban mersini aldığımda denedim. Size bir şey söyleyeyim mi: Eğer dengeli beslenmeye özen gösteriyorsanız, moda deyimiyle diyetteyseniz veya -inşallah değildir ama- diyabetliyseniz bu muhallebi illa ki size göre. Şeker yerine kuru meyveyle tatlandırılan ve beyaz un yerine yulaf ezmesi kullanılan bir muhallebi bu. Hatta Dr. Osman Müftüoğlu' nun son zamanlarda ısrarla üstünde durduğu gibi, glisemik yükü yani şeker içeriği oldukça düşük bir tatlı. Benim 'zor beğenen' eşim bile bayıldı. Bugün misafirlerimden biri de, tip 2 diyabet rahatsızlığı olduğu için, anlattığım bu muhallebiyi oldukça merak etmişti. Bu vesileyle hemen yayınlamış olayım. Şifa ve afiyet olsun..
Malzemeler:
*1 litre yağsız veya yarım yağlı süt
*1 su bardağı yulaf ezmesi
*Yarım su bardağı kurutulmuş yaban mersini
*25 adet kuru kayısı
Yapılışı:
*******************
*Öncelikle yaban mersini ve kuru kayısıyı bir tencereye alıp üzerine çıkacak kadar az suda biraz yumuşayıncaya dek haşlayın ve kara suyunu süzün.
*Sütü başka bir tencereye alın, içine yulaf ezmesini ve haşlanmış kuru meyveleri ekleyin.
*Karıştırarak suluca bir muhallebi kıvamına gelene dek pişirin (ikinci fotoğrafta başlangıç aşamasını görüyorsunuz)
*Piştikten sonra el blender' ı yardımıyla ezin.
*Renkli muhallebinizi kuplara boşaltın.
*Soğuk olarak ve dilerseniz süsleyerek servis yapın.
*Sütü başka bir tencereye alın, içine yulaf ezmesini ve haşlanmış kuru meyveleri ekleyin.
*Karıştırarak suluca bir muhallebi kıvamına gelene dek pişirin (ikinci fotoğrafta başlangıç aşamasını görüyorsunuz)
*Piştikten sonra el blender' ı yardımıyla ezin.
*Renkli muhallebinizi kuplara boşaltın.
*Soğuk olarak ve dilerseniz süsleyerek servis yapın.
süper bir şey olmuş ablacım bana hitap etmese de ellerine sağlık:)))
YanıtlaSilsevgiler
Dediğim gibi Baharcım; Allah hiç böyle şeylere ihtiyaç duyurmasın. Zira duyurursa maazallah, öyle bir hitap eder ki:((((( Sağolasın, sevgiler ablacım..
YanıtlaSildoğru söylüyorsun Serap ablacım. diyabetiklik çok zor.yakınlarımdan biliyorum....
YanıtlaSilÇok beğendim, ilk fırsatta da deneyeceğim. Diyette olmam nedeniyle bana, şeker hastası olması nedeniyle anne ve babama iyi gelecek. Sevgiler
YanıtlaSilnefis ellerine sağlık serapcım.
YanıtlaSilSerapcım diyabet olmasakta sağlıklı bir tatlı olmuş üstelik doğal ellerine sağlık canım sevgiler...
YanıtlaSilBazıları muhallebiyi hasta tatlısı diye sevmez ben oldum bittim bayılırım bu da çok değişik ve gerçekten hafif ve zararsız bir tatlı olmuş ellerine sağlık Serapçım
YanıtlaSilLezzet Sarayım; Allah saklasın ablacım..Sağolasın..
YanıtlaSilAylincim; tadı az gelirse, üzerine çok az pudra şekeri eleyebilirsin, su muhallebisi gibi olur hem:)) Sağol canım..
Bernacım, Minecim, Gülercim; çok sağolun hepiniz..
serapcım ne güzel bir tarif bu. deneyeceğim hafif tatlılar bana göre(normalde tatlıyla aram yok)
YanıtlaSilyalnız bir şeye takıldım. meyveleri haşlayıp suyunu dökersek vitamin ve özelliklerini kaybetmiyormu?
________
canım yarın gündüz bir işin olmazsa kemereltında kızlarağasında kahve içeceğiz:)
istanbuldan sevgili serpil aksungurlu gelmiş İzmire bugün aradılar tamam dedim 24-salı -13.30 da.
öpüyorum
Bence çok güzel kendim içinde şeker hastası olan kayınperderim içinde yapabilirim, hemen not edeyim bunu, ellerine sağlık:)
YanıtlaSilben çok begendim tarifi.hemen deneyecegim.ellerine saglık.
YanıtlaSilHaticecim; çok az suda haşlıyorsun. O kadar kayıptan zarar gelmez sanırım..Sağol canım..Programla ilgili bloguna geliyorum:((
YanıtlaSilFadişçim, Eylemcim; deneyecek olmanıza sevindim..Sağolun, sevgiler..