YALANCI KUMPİR

Pratik kumpir tarifi

Kolay kumoir tarifi 

Yalancı kumpir tarifi 

Bir arkadaş toplantısında ilk yediğimde, hem gerçek kumpire olan lezzet benzerliğine şaşırmış hem de kumpir güzelliğine böyle bir kolaylık getirilmiş olduğunu görmekten acayip mutlu olmuştum. Evdeki ilk denememde, ev halkının da beğenisini toplayınca sık sık yapar oldum. Evde yapmanın en önemli güzelliği, içine istediğiniz ve kalitesinden emin olduğunuz şarküteri malzemesini koyup çoluğunuza çocuğunuza öyle yedirecek olmanız. Keza patates de pazardan aldığınız olacak belki. Sözün özü, daha sağlıklı olacağı kesin. Çoğunuzun bunu zaten bildiğinizi tahmin ediyor, denememiş arkadaşlar için şimdiden afiyet olsun

diyorum.

Malzemeler:

*********************

*5-6 adet patates

*1 kutu mısır konservesi

*Dilediğiniz kadar sucuk, salam, sosis, kornişon turşu

*İçine ve üzerine yetecek kadar rende kaşar peyniri

*Sıvıyağ veya tereyağı

                                                                *Tuz, karabiber, pul biber

*Yeşil-siyah zeytin

*Ve kumpirin içinde yemekten hoşlandığınız diğer tüm malzemeler

Yapılışı

****************

*Patatesleri haşlayın. Ancak ya patatesleri haşlama esnasında ya da öncesinde malzemeleri minik minik dilimleme ve peyniri rendeleme işini halledin. 

*Patates sıcakken soyup ezin ve içine tereyağı veya sıvıyağı, bir de rendelenmiş peynirin yarısını ekleyip karıştırın. Bu esnada kaşar ve eğer kullandıysanız tereyağı eriyecektir. 

*Soğuk patatesle bu işlemi yapamazsınız, o nedenle ısrarla sıcak dedim. 

*Tuz-baharat ve diğer tüm malzemeyi de ekleyip karıştırın ve karışımınızı fırın kabınıza bastırarak yayın. 

*Fırına verin, üzeri biraz kızarana kadar pişirin. 

*Çıkarıp kaşar rendesini serpin ve tekrar sadece kaşar eriyip kızarana kadar fırınlayın. 

*Çıkardığınızda çok sıcakken hemen kesmeyin, biraz ılınmasını bekleyin, dağılmaz ve daha düzgün kesilir.