KABAKLI TUZLU MUFFIN'LER

Kabaklı tuzlu muffin tarifi

Kabaklı tuzlu kek tarifi

Kabaklı kek nasıl yapılır 

Kabaklı muffin nasıl yapılır 

Rahmetli babacığım,annem ne zaman içinde kabak olan bir yemek yapıp, yemesi için ikna etmeye çalışsa 'bırak yahu hanım, kabak işte.. Tatsız tuzsuz bi şey..' der, illa ki başka birşeylerle geçiştirirdi o öğünü. Allah'tan üç kızkardeşiz ve hiçbirimiz ona çekmemişiz bu konuda.. Hepimiz zeytinyağlısından hamurişine yapar, yeriz yani severiz. Şu yukarıdakilere bi baksanıza.. Bunlar yenmez mi Allahaşkına? Birer lokma zaten herbiri. Çayın yanında öyle bi gider ki..Size denemenizi tavsiye etmekten başka bir şey gelmiyor şu an içimden.. Afiyet olsun..

Malzemeler:
****************

*2 yumurta
*2 adet sakız kabak
*1 adet soğan
*1 adet yeşil biber
*Yarım su bardağı yoğurt
*Yarım su bardağı zeytinyağı
*Yarım su bardağı sert beyaz peynir veya tulum peyniri
*Duruma göre tuz
*Karabiber,kekik,pul biber,kuru nane
*4-5 sap dereotu
*1 paket kabartma tozu
*Aldığı kadar un

Yapılışı:
*************
*Öncelikle şunu söyleyeyim: Kabak dolması veya kabak sıyırma gibi yemekler için içini oyduğunuz veya bir kısmını kullanmadığınız kabak artıklarınız olduğunda, siz de benim gibi atmaya kıyamayıp dipfrize koyanlardansanız, işte onları kullanabilirsiniz, buzu çözüldükten sonra elinizle iyice sıkıp suyunu çıkarın ve sebze tahtası üzerinde ince ince kıyın, bu kadar.
*Yumurtaları, yoğurdu, zeytinyağını biraz çırpma teliyle çırpın  (tatlı kek olmadığı sürece miksere gerek yoktur)
*Kabakları demin anlattığım gibi veya yeniyse rendeleyerek malzemeye katın.
*Soğanı, biberi ve dereotunu da incecik kıyıp, diğer tüm malzemeyle birleştirerek karıştırın.
*Muffin kalıplarını yarılarına kadar malzemeyle doldurup bir tepsi içinde 175 derecelik fırına verin ve üzerleri iyice kızarana kadar pişirin.
*Kalıplarından ucu küt bıçak yardımıyla çıkarıp servis yapın.