Kabak kavurma nasıl yapılır
Rahmetli babam; annem kabakla hangi yemeği yapıp ona yedirebilmek için dil dökse, istisnasız her defasında "Bırak yahu hanım, kabak işte ! Güzel bir şey olsa adına 'kabak' demezlerdi" :)) deyip kadıncağızın hevesini kursağında bırakırdı. Kendisi zaten sıkı bir 'etobur' idi laf aramızda ama kabağı diğer sebzelere göre ziyadesiyle sevmezdi. Allahtan biz üç kardeş iştahla yerdik de sevindirirdik annemi. Ben kabağa halen bayılırım, herşeyine..Böylesini yapmamıştım taa ki bir gün bir lokantada görüp de yiyene kadar. Pratik ve lezzetli. Sunumu şık, çeşitli. En önemlisi de sebze sevmeyen çocuklar için, ağıza kocaman taneli değil de rende şekliyle geldiği için, yemesi kolay. Afiyet olsun..
Malzemeler:
********************
*5 adet kabak
*2 adet havuç
*1 adet kuru soğan
*Kuru nane veya taze dereotu (yarım demet kadar)
*Yoğurt (alttaki sunum için yoğurdu sarımsaklı ve süzme tercih edin)
*Zeytinyağı
*Tuz- karabiber- pulbiber
Yapılışı:
*************************
*Soğanı rendeleyip sıvıyağda kavrulmaya bırakın.
*Kabakları ve havuçları yıkayın.
*Kabuklarını soyucuyla sıyırın ve rendeleyin.
*Soğanın üzerine ekleyip tuzunu, baharatını, nane-dereotunu da koyun.
*Kavurmaya devam edin.
*Kısık ateşte sebzeler pişene kadar kavurun ve yoğurdun üzerine yayarak yemek olarak; sarmısaklı ve tercihen süzme yoğurtla karıştırıp üzerine çatalla çizikler atarak da meze olarak servis edin.
Bence nefis elinize sağlık kabağın kavurması harika oluyor sevgilerimle...
YanıtlaSilSağol Özgencim. İyi Pazarlar..
YanıtlaSilellerine sağlık canım ekmeklerden sonra biraz diyet gideyim dedin bugünlerde:))
YanıtlaSilöpüyorum
Ellerine sağlık,çok güzel gözüküyor.
YanıtlaSilBizim evde de var kabak sevmeyen ve aynen babanız gibi Kabak!işte diyenler.
Sadece zorla da olsa tatlı kabağa alıştırabildim.
Görüşmek üzere,
sevgilerimle...
meze olarak gözüme çok daha hoş gözüktü:) eline sağlık sevgilerimle
YanıtlaSilBiz ailece kabak severiz.Ellerinize sağlık.
YanıtlaSilHaticecim; haklısın galiba. Farkında değilim ama öyle olmuş biraz:)) Eh naapalım, aldığımız kalorileri biraz azaltmakta fayda var dimi:)) Sağol canım..
YanıtlaSilSevgicim; o kabak sevmeyen garanti erkektir:) Canları sağolsun, onlar Mars'tan biz Venüs'ten. Çare yok:)) Sağol canım, sevgiler..
Yemek Bir Aşk; öylesi de gerçekten çok lezzetliydi. Sevgiler canım..
Pembe Kekiğim; çok sağol canım..
Bu garibim kabak nedense çok sevilmiyor ben bayılırım ve her türlüsünü severek yerim bu şekli de çok güzel olmuş ve mutlaka deneyeceğim ellerine sağlık canım afiyetler olsun.
YanıtlaSilYok vallahi ben de severim kabağı, çok teşekkürler güzel tarif için:)
YanıtlaSilben de çok severim hele de sarımsaklı yoğurt eşliğinde.. ohh miiis..
YanıtlaSilHandancım; kabak gerçekten de 'garibim'..Halbuki kullanım alanı ne geniş ve biz hanımları ne kadar kurtaran bir sebze..Sağol canım..
YanıtlaSilÖzlemcim, Sevgicim; çok sağolun..
Benimde eşim hiç sevmez ama ben bol yoğurtlu bayılırım.
YanıtlaSilBu tarifi en kısa zamanda deneyeceğim abalacım..
Ellerine sağlık.
İlahi Serap ablacım, babanızın kabakla ilgili yorumu gülümsetti beni :) Eşim de kabakla ilgili benzer tepkiler veriyor, ama geçen gün kabak çorbasını içinde kabak olduğunu bilmeyerek pek keyifle içti :)
YanıtlaSilMelihacım; sebze seven erkeğe şu 46 yıllık ömrümde ya bir ya iki kez rastlamışımdır. Farklı cinslerin farklı tepkileri diyebiliriz basitçe:)) Canları sağolsun. Bu; bizim kendimiz için pişirmeyeceğimiz anlamına gelmiyor:)) Sağol canım..
YanıtlaSilEgecim; ben de her hatırladığımda aynı iştahla gülüyorum:)) Nur içinde yatsın. Aferin sana, eşine yutturmuşsun demek ki:) Helal olsun..Sağol hayatım..