Çiğ kabak salatası tarifi
Bu mezeyi de şef Elif Korkmazel' den öğrenmiştim bir zamanlar (Ondan ne çok şey öğrenmişim meğer!) Özellikle diyet yapanlar veya sağlıklı beslenmeye gayret edenler için ideal bir 'yemek eşlikçisi' olduğunu söyleyebilirim. Zira kabak çiğ olarak kullanılıyor ama yerken hiç anlaşılmıyor; ister inanın, ister inanmayın..Afiyet olsun..
Malzemeler:
***************************
*1 adet yeşil kabak
*3-4 yemek kaşığı süzme yoğurt (kese yoğurdu)
*2-3 diş sarmısak
*2-3 adet ceviz içi
*1-2 tatlı kaşığı zeytinyağı
*1 tatlı kaşığı kuru nane
*Tuz
Yapılışı:
************************
*Kabağı yıkayıp kabuklarıyla birlikte rendeleyin, fazla suyunu elinizle sıkarak akıtın.
*Üzerine süzme yoğurdu, dövülmüş sarmısağı, dövülmüş ceviz içini, kuru naneyi ve tuzu koyup iyice karıştırın. *Servis tabağına yayın ve zeytinyağı gezdirip servis yapın.
elinize sağlık, kabakla ceviz ne güzel yakışıyor değil mi:))
YanıtlaSilSevgili Lezzet Karnavalı; bunca yakışıyorlarken onları ayırmak olmazdı dimi ama:)) Sağol canım..
YanıtlaSilCanım ellerine sağlık kabağın her halini severim süper olmuş öpüyorum.
YanıtlaSilSerapçım ellerine sağlık canım kabak ne kadar yumuşak başlı bir sebzedir.Senin elinden de ne kadar güzel bir hale bürünmüş
YanıtlaSilaynı malzemelerle hafif kavrulmuşunu denedim ama çiğ denemedim. sayende güzel yenilikler öğreniyorum canım ellerine sağlık
YanıtlaSilİki haliyle de ye beni diyor :)
YanıtlaSilBen ilk yediğimde salatalık sanmıştım :) tadını neredeyse hiç ayırt edememiştim..
Çok hoş bir lezzet,sağlık dolu oluşu da cabası..
Ellerine sağlık canım..
Sevgilerimle..
harika bir lezzet olmuş :)ellerinize sağlık...
YanıtlaSilben kornişon turşuda ekliyorum:)çıtırtısı ile ayrı bir lezzet katıyor kesinlikle...
sevgilerimle...
elınıze saglık...
YanıtlaSilgorumcemın cok guzel tarıflerınden bırıdır...
Deryacım, Gülercim, Haticecim, Zelihacım, Memolinin anneciğiÜ öok teşekkür ederim. Sağolun..
YanıtlaSilBir tutam kekiğim; ilave önerin harika bir fikir. Deneyeceğim, sağol canım..
Şahane bayılırım ben de çiğ kabaklı cevizli mezeye, sizinki de çok güzel görünüyor; emeklerinize sağlık, sevgiler:)
YanıtlaSilÖzlemcim; birlikte bayılalım:)))) Sağol canım..
YanıtlaSil