BÜTÜN MÜCVER

Yağsız tavada bütün mücver nasıl yapılır

Bütün mücver tarifi

Mücver tarifi 

Mücveri yıllardır teflon tavada ve kızartmadan pişiriyorum. Çok da severek yiyoruz.

İşimin çok yoğun olduğu bir gün aceleye getirip, her zaman yaklaşık 10'ar cm. çapında küçük küçük dökerek yaptığım mücveri, bu kez yağladığım tavaya krep gibi büsbütün dökerek önlü arkalı yekpare olarak pişirdim. Ve artık hep böyle yapıyorum. Zaten hep böyle yaptığını söyleyen bir iki arkadaşım oldu ama ben hiç görmemiştim açıkçası.

Ben kendi mücver tarifimi vereceğim ama siz zaten yapıyorsunuzdur kendi tarifinizi. Sadece şeklen benzettiniz mi tamamdır :)) Afiyet olsun..

Malzemeler:
************************

*4 orta boy sakız kabak
*Yarımşar demet dereotu ve maydanoz
*1 adet kuru soğan
*3/4 çay bardağı yoğurt
*2 yumurta
*1,5 - 2 çay bardağı kadar beyaz veya kepekli un (isteğe bağlı)
*Tuz - karabiber

Yapılışı:
**********************
*Soğanı ve sadece yıkayıp kabuklarını soymadığınız kabakları karıştırma kabına rendeleyin.
*Kabağın suyunu elinizde sıkarak çıkarın.
*Yumurtayı, yoğurdu, baharatları, tuzu, ince kıyılmış yeşilliği ve azar azar ekleyerek unu koyun ve çatal yardımıyla çırparak kıvamını ayarlayın.
*Yağsız tavanın dibini (teflon / porselen) yumurta fırçası veya kağıt havlu yardımıyla sıvı yağla sıvazlayın ve ocağa koyun.
*İyice kızdığından emin olduğunuzda, dibini komple kaplayacak kadar mücver harcını tavanın dibine dökün ve her tarafına yaydırın.
*Hamur tavadan kendini saldığında altının piştiğini kontrol ederek alt-üst çevirin. Dikkat: Krep kadar hızlı pişmemektedir, iyice piştiğinden emin olun.
*Diğer tarafı da pişince servis tabağına alın. Hamurun kalanını da aynı şekilde pişirerek bitirin.
*İster peynir, ister yoğurt eşliğinde servis edin