TAVUK GÜVEÇ

Tavuk güveç tarifi
Tavuk güveç nasıl yapılır

Amacım hanım arkadaşlarımı tedirgin etmek değil elbette (!) ama 'hafifleme' mevsimindeyiz malum. O nedenle -tüm etlerde olduğu gibi- tavukta da yağsız kısmını tercih etmek durumunda kalabiliyoruz biraz. Mangal mevsimine hazır daha varken azıcık daha gayret edelim mi, ne dersiniz? Size dilim döndüğünce yardımcı olmaya çalışayım. Mesela göğüs etini biraz zeytinyağı ve yoğurt karışımıyla birkaç saat marine edip, hatta sarmısak ve dilediğiniz baharatı da ekleyip lezzetlendirebilirsiniz. Bir de servis tabağınızı biraz süsleyip önce gözünüzü biraz doyurdunuz mu, gerisi çok da zor olmayacaktır, inanın. Afiyet olsun..

Malzemeler:
********************

2 adet kemiksiz ve derisiz tavuk göğsü
1-2 adet domates
1-2 adet yeşil biber
2-3 diş sarmısak
Marine ettiyseniz 1, etmediyseniz 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya fındık yağı
Tuz- kekik- pul biber- istenirse köri

Garnitür için:
-----------------------------
2 adet haşlanmış ve uzunlamasına 4'e bölünmüş patates
8-10 sap ince kıyılmış maydanoz
2-3 sap ince kıyılmış yeşil soğan

Yapılışı:
*******************
Tavuk göğsünü küp küp doğrayın, dilerseniz yukarıda anlattığım şekilde marine edin. Tencerede sıvıyağla birlikte soteleyin. Etler suyunu salıp çekince kalın doğranmış yeşil biberi ve sarmısakları ekleyin ve biraz daha soteleyin. Domatesleri de küp küp ekledikten sonra tuz ve baharatları da koyup biraz pişirin. Yemeğe yarım su bardağı kadar sıcak su ekleyin ve etlerin iyice yumuşamasını sağladıktan sonra, olduğu gibi güvece alın. Fırının en yüksek ısısında (yaklaşık 230-250 derece) güvecin kapağı kapalı olarak suyunun birazı kalana dek fırınlayın. Eğer isterseniz son olarak kapağını alıp biraz ızgara konumunda tutarak et ve sebzelerinin kızarmalarını sağlayabilirsiniz. Yanına, maydanoza ve yeşil soğana buladığınız haşlanmış patates koyarak servis edin (tabii patates yiyorsanız, ekmek yemiyorsunuz değil mi? 1 küçük patates 1 dilim ekmeğe eşit, unutmayın:))))