TAHİNLİ CEVİZLİ UN KURABİYESİ

Tahinli cevizli un kurabiyesi tarifi

Tahinli un kurabiyesi tarifi

Tahinli cevizli un kurabiyesi nasıl yapılır 

Hepimizin taa annelerinden hatta belki büyükannelerinden bildiği, aşina olduğu bir lezzet un kurabiyesi. Ama bir de içine tahin giriyorsa, işte o zaman başka bir boyuta geçiyor, karşı konulmaz bir hal alıyor. Bir iyi yanı da, bu haliyle katı yağ istemeyişi. Evet yine yağlıca bir kurabiye belki ama bu haliyle bence yine de ehven-i şer :) Üstelik cevizle de muhteşem. Afiyet olsun..

Malzemeler:
******************************

*1 su bardağı tahin
*1 su bardağı çiçek veya fındık yağı
*1 su bardağı pudra şekeri (yarısı hamura koyulmak, yarısı üstüne elenmek üzere )
*1 su bardağı (çekilmemiş haliyle)
*Aldığı kadar un ( + / - 500 gr)
*1 paket kabartma tozu
*1 paket vanilya (isteğe bağlı )

Yapılışı:
******************************
*Yarım su bardağı pudra şekerini kenara ayırın.
*Cevizi rondoda çekin ama un gibi olmasın, aşırı iri de kalmasın.
*Un hariç tüm malzemeyi karıştırıp yavaş yavaş un ekleyin. Kulak memesinden biraz daha sert bir hamur elde edin ve 5-10 dakika ağzı örtülü dinlendirin. Bu arada fırını 170 dereceye ayarlayın.
*Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde biraz yassıltın ve tepsiye koyun.
*Tüm hamuru aynı şekilde halledip aralıklı olarak tepsiye dizin.
*En son olarak üzerlerine çatal bastırarak şekil verin ve fırına koyun.
*Üzerleri kızarmaya yüz tuttuğunda (fazla kızarmayacak ) fırından alın ve hiç ellemeden soğumaya bırakın (tepsiden hemen alırsanız dağılır, bekletin ve soğutun, bu esnada kendi ısılarıyla biraz daha pişip kıtır olacaklardır.
*Tamamen soğuduklarında servis etmeden önce üzerlerine tel süzgeç yardımıyla mutlaka pudra şekeri eleyin.