ZEYTİNYAĞLI NOHUT

"Zeytinyağlı nohut mu olurmuş?" der misiniz bilmem; ama bizim evde -benden kaynaklanmamakla birlikte !- et et olarak, sebze sebze olarak, bakliyat da bakliyat olarak tüketilir, yani birbiriyle hiç karıştırılmadan. Ben ana-baba evimden hemen her sebzenin ve bakliyatın etle-kıymayla harmanlanabilmesine çok alışkınım ama serde kalenderlik olunca (!) kim ne yemek isterse onu yapıyor ve oturup bir güzel yiyorum ne yapayım:) Ama şu nohut işinde en azından bu kez bastırıp salçalıyı kabul ettirebildim, zira bembeyaz bir şey oluyor öteki türlüsü, işte ona hiç alışkın değilim:)) Şaka bir yana, onu da yiyorum elbet ama böyle renklisini daha çok seviyorum. Zaten et girmiyor içine, bari biraz rengi olsun.. Neyse, zevk meselesi elbet, her türlüsüne saygımız sonsuz.. Buyrun afiyet olsun..

Malzemeler:
*************
*2 su bardağı nohut (ben beyaz kullandım)

*2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
*1 adet iri soğan
*Dilerseniz 1 adet yeşil biber (lezzet vermesi için)
*1 yemek kaşığı domates salçası (yarı yarıya domates-biber karıştırabilirsiniz de)
*Tuz-su
*İsteğe bağlı pul biber

Yapılışı:
***********
*Nohutu akşamdan ıslatın. Ertesi gün nohutlar diriliğini kaybetmeyecek kadar haşlayıp süzün ve soğuk sudan geçirin (pişerken dağılmalarını önler)
*Tencereye yemeklik doğradığınız soğanı alın, zeytinyağını da dökün ve biraz kavurun.
*Bu arada su kaynatın. Salçayı ekleyin ve çiğ kokusu gidene kadar biraz daha kavurun.
*Nohutları tencereye alıp üzerlerine çıkacak kadar su koyun.
*Tuzunu ve istiyorsanız iri doğradığınız yeşil biberi de ekleyin ve kaynadığında altını kısın.
*Kısık ateşte nohutlar yumuşayıncaya kadar ve gerektikçe sıcak su ekleyerek pişirin.

Bir küçük not:
-----------------
*Eğer suyunun helmeli değil de duru ve cam gibi olmasını istiyorsanız, o zaman soğanı içine doğramayıp, suyunu koyarken tencerenin tam göbeğine soyulmuş ve büsbütün olarak oturtun. Yemek piştiğinde ister onu da yiyin, isterseniz bütün olarak çıkarıp atın..