FISTIKLI İRMİK HELVASI

Fıstıklı irmik helvası tarifi

İrmik helvası tarifi

İrmik helvası nasıl yapılır

Fıstıklı irmik helvası nasıl yapılır 

Fıstıklı irmik helvasını geçen gün yeğenim için yaptım. Biz "Acele Bacı" diye bir şey biliriz, belki bileniniz vardır. Eğer çok mühim bir dileğimizin çabucak olmasınıistiyorsak, Cuma günleri cuma ile sala arası irmik helvası kavurur ve beraberinde Yasin-i Şerif okuruz. AceleBacı'ya, dileğimizin gerçekleşmesi durumunda tekrar irmik helvası adarız. Ve eğer dileğimiz gerçekleşirse, enyakın cuma gününde yine aynı şekilde irmik helvamızı yaparız. İnanç işte, annemden öğrenmişiz zamanında. Zaten dileklerimizi Allah'a iletiyoruz dualarımızla ama bir de böyle bir vesile yaratılıyor demek ki. Neyse, sonuçta kötü bir şey yapmıyoruz nasılsa. Bahaneyle ağzımız tatlanıyor:)  

Geçen haftalarda, Haziran'da yeni doğan yeğenimi görmeye İstanbul'a gittiğimde yaptık yine Acele Bacı. Yeğenimin bir dileği vardı aklını çok kurcalayan. O gün tesadüfen Cuma olunca "haydi yapalım" deyiverdik. Pek iyi etmişiz. Kardeşim bebek emziriyor nasılsa, ona da süt olur inşallah dedik. Hepimiz afiyetle yedik. Size de afiyet olsun..

Malzemeler:
**************************

*1 su bardağı irmik
*100 gr. tereyağı / margarin / veya yarım su bardağı çiçek yağı
*Yarım su bardağı dolmalık fıstık (çam fıstığı)

Şerbeti için:
------------------------------
*2 su bardağı su veya 1 su + 1 süt karışımı
*1 su bardağı toz şeker

Yapılışı:
********************

*Öncelikle şerbetinizi yapın. Bunun için tüm şerbet malzemenizi bir kaba alın. Pişirmeden ve karıştıra karıştıra şekeri eritin.
*Yağı tencereye alıp ısıtın.
*İçine fıstıkları atın, karıştırarak biraz renklenmelerini sağlayın.
*Fıstıkları çok kızartmadan irmiği de katıp karıştırmaya devam edin. Bu süre biraz yavaş geçer, çünkü yakmamak için altını biraz kısmanız ve bu nedenle biraz sabırlı olmanız gerekir.

*Devamlı karıştırarak irmiklerin renk almasını bekleyin.

*İrmikler yandaki gibi yeterince kızardığında şerbeti çok minik minik ve dikkatle dökmeye başlayın çünkü ilk başta irmik çok kızgın olduğundan şerbetle buluşma biraz sıçramalı olacaktır. Sıçrama faslı bittiğinde şerbetin tamamını döküp altını iyice kısın.

*Bir süre sonra şerbeti çeken helva, bildiğiniz görüntüsüne kavuşacaktır. Altını kapatın ve üzerine temiz biz bez örterek bir süre demlendirin. 

*İyice karıştırıp havalandırın ve bir kalıp yardımıyla tabağa ters çevirerek dilediğinizce süsleyin.