MERCİMEK KÖFTESİ (Redmond'lu Tarifler)

Sevgililer günü tarifleri

Mercimek köftesi tarifi 

Kalp kalıpta mercimek köftesi 

Kırmızı mercimek köftesi nasıl yapılır  

Sevgililer Günü Etkinliği kapsamında sevgili Ihlamurcum ' da toplandığımızda, benim hazırladığım tarif kalp şeklinde mercimek köftesiydi. Mevzu bahis mercimek köftesiyse, gerisi teferruattır bence.. Köfte şeklindeymiş, kalp şeklindeymiş hiç farketmez. En az kısır kadar vazgeçilmez bir lezzettir çoğumuz için. Ancak konsept sevgililer günü olunca, bu şekil epey ilginç geldi. .Ve ben bu tarifi Redmond Multi Cooker RMC-M4515E model akıllı pişiricimde kolayca hazırladım. Eğer siz de sevgililer günü sofranızda böyle bir lezzeti tercih edecekseniz, bu şekilde sunarak sükse yapabilirsiniz Afiyet olsun..


Malzemeler:
****************************

*1 su bardağı kırmızı mercimek
*1 su bardağı köftelik ince bulgur
*1 adet iri boy kuru soğan
*8-10 adet taze soğan
*Yarım demet maydanoz
*1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası (tercihe göre domates-biber karışık kullanılabilir)
*6-8 yemek kaşığı zeytinyağı
*3 su bardağı su (mercimeği haşlamak için)
*1,5 - 2 adet limonun suyu
*Tuz-kırmızı pul biber-karabiber-kimyon








Yapılışı:
***************************
*Mercimeği yıkayıp Redmond akıllı pişiricinin haznesine koyun ve üzerine 3 su bardağı suyu ekleyin. COOK programını 30 dakikaya kurun. Program bitiminde mercimeğiniz pişmiş olacaktır.
*Mercimeği geniş bir karıştırma kabına alın ve üzerine ince bulguru ekleyin, karıştırıp ağzını kapatın. Kabarması için beklemeye bırakın.
*Soğanı rondodan geçirin. Zeytinyağıyla birlikte hazneye alın. FRY programını kurun. Arada karıştırarak biraz kavurun. Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Yeterince kavrulduğundan emin olduğunuzda, karıştırma kabındaki mercimek-bulgur karışımına dökün ve karıştırın.
*Karışım elinizi yakmayacak kadar ılındığında; limon suyunu, tuzu, baharatları ve ince kıyılmış soğanla maydanozu katın, şöyle bir karıştırıp son kez tadın. Lezzetini bulana kadar limon ve baharat ilavesi yapabilirsiniz. Tüm malzeme iyice özleşene kadar yoğurun ve içine streç film kaplanmış kalp şeklindeki kek kalıbına bastırarak yerleştirin.
*Birkaç saat buzdolabında beklettikten sonra genişçe servis tabağına ters çevirin ve etrafını, üstünü dilediğinizce süsleyin.
*Eğer kalp şekil vermek istemezseniz elbet elinizde tek tek sıkarak köfte de yapabilirsiniz.