DOMATESLİ PİLAV

Domatesli pilav tarifi
Domatesli pilav nasıl yapılır
Yaz pilavı tarifi
Yaz pilavı nasıl yapılır

Domatesli pilav ülkemizin tüm yörelerinde biliniyor ve yapılıyor mudur, açıkçası bilgi sahibi değilim. Ama Ege Bölgesi ve İzmir yöresinde yazın yani bahçe domatesinin çok olduğu mevsimde sevilerek yapılıp yenildiğini biliyorum. Başta bizim evde :)) Domatesli pilav bir yaz klasiğidir bizde. Bilinen sade pilavdan farklı bir şeydir, hatta bazen başlıbaşına bir yemektir. Eğer denemediyseniz, bu lezzetten kesinlikle mahrum olmamanız gerektiğini düşünerek tavsiye ediyorum. Afiyet olsun..

Malzemeler:
***************************
*1 su bardağı baldo veya pilavlık pirinç yada Osmancık pirinci
*1,5 su bardağını kesinlikle geçmeyecek miktarda su veya tavuk/et suyu
*2 çorba kaşığı tereyağı veya sıvıyağ
*2-3 adet olgun domates
*Ortalama 1 silme tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
*********************
*Pirinci yarım saat kadar sıcak suda bekletin ve nişastası iyice akana kadar yıkayıp süzün.
*Öncelikle domatesleri rendeleyin.
*Yapışmaz tencerenize yağınızı alıp kızdırın.
*Rendelenmiş domatesi ekleyin ve domates suyunu tamamen çekene kadar pişirin.
*Tuzunu ve suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
*Kaynadığında pirincinizi salın ve sadece bir kez hafifçe karıştırıp kapağını kapatın.
*Pilavınız kaynamaya başladığında hemen kısık ateşe alın ve suyunu çekene kadar pişirin.
*Piştikten sonra temiz ama deterjan kokmayan bir bezle (kokunun pilava sinmemesi için) veya kağıt havluyla tencerenizi örtüp üzerine kapağını kapatın ve demlenmeye bırakın.
*15 dakika sonra pilavınız hazırdır. Tahta kaşıkla alttan üste hafifçe ve pirinçleri ezmeden karıştırarak havalandırın ve servis edin.