KOLAY FASULYE TURŞUSU

Kolay fasulye turşusu tarifi
Fasulye turşusu tarifi
Haşlama fasulye salatası nasıl yapılır

Karadenizliler'in pek meşhur yemekleri 'turşu kavurması'ndan esinlendim bu mezeyi yaparken. Zira canım son günlerde biraz fasulye turşusu çekiyordu. Tatmıştım, severim de üstelik. Onlar fasulye turşusunun kavurmasını yapıyorlar. Ama ben kavurmasını hiç yapmadım.

Gerçek fasulye turşusu denemişliğim vardır, güzel oluyor gerçekten. 'Misafirim gelecek, acele bir fasulye turşusu nasıl yapabilirim' diye beyin fırtınası yaparken birdenbire kafamda bir şimşek çaktı ve dolapta bekleyen çalı fasulyesinden acele ama nefis bir turşu ürettim. Börülceyi haşlayıp sirkeli sarmısaklı salatasını yaparız ya, oradan geldi aklıma. Buyurun, afiyet olsun.

Malzemeler:

****************************

*250 gr. kadar çalı fasulyesi 

*1 fincan üzüm sirkesi

*5-6 diş sarmısak

*İsteğe göre tuz ve zeytinyağı (turşu dediğime bakmayın, bu nihayetinde bir sebze salatası, yani zeytinyağsız olmaz)

Yapılışı:

*********************

*Fasulyeleri yıkayıp dilediğiniz şekilde doğrayın.
*Az tuzlu suda diriliğini kaybetmeyecek kadar haşlayın.
*Soğuk sudan geçirip süzün.
*Servis tabağına alın.
*Bir bardağın içine sirkeyi, tuzu, zeytinyağını ve ince kıyılmış sarmısakları koyup çatalla iyice karıştırın (sarmısakları isterseniz dövebilirsiniz de)
*Hazırladığınız sosu fasulyeler sıcakken üzerine boca edip karıştırın.
*Bu mezeyi de birkaç saat önceden yapıp bekletmekte fayda var, sosu çekmesi için tabii..
*Sosunu çektikten sonra servis edebilirsiniz.