Patates köftesi tarifi
Ben mercimek köftesini annemin yaptığı kadar mükemmel yapmayı beceremiyorum bir türlü. Ha, yapıyorum, güzel de oluyor ama öyle olmuyor işte. Çünkü tarifi yok..Tüm 'tarifi olmayan' lezzetler gibi işi şansa kalmış yani..Ben de bir gün arkadaşımda yediğim ama tarifini alamadığım bu köfteyi düşünerek oluşturdum. Yerken epey incelemiştim zira ! (Bu iş anneanneciğimin otobüste, dolmuşta yanındaki kadının ceket örneğini inceleyerek çıkarması gibi bir şey oldu galiba:)) Nasıl olduysa oldu, ama oldu işte. Mercimek köftesine yakın bir lezzette ama ona göre daha garantili en azından. Afiyet olsun..
**************************
*8 adet patates
*1 su bardağı köftelik ince bulgur
*2 orta boy kuru soğan
*5-6 yemek kaşığı yağ
*2 yemek kaşığı domates salçası (karışık da kullanabilirsiniz)
*1 demet maydanoz
*Tuz-kimyon-pul biber
*1 - 1,5 limonun suyu (zevkinize göre)
*5-6 sap yeşil soğan
Yapılışı:
************************
*Öncelikle patatesleri haşlayın ve sıcakken çatal veya ezici yardımıyla ezin.
*Soğutmadan hemen bulguru ekleyip bir kapak kapatın.
*Bu arada soğanı çok ince doğrayıp zeytinyağında az kavurun.
*Üzerine salçayı ekleyip biraz daha çevirin.
*Bulgur-patates karışımına ekleyin.
*İnce kıyılmış yeşil soğanı, tuzu-baharatı, limon suyunu ekleyip yoğurun.
*Parçalar koparıp elinizin içinde ezerek köfte şekli verin, tabağa sıralayın.
*Marul eşliğinde servis edin.
Yalnız değilsin, ben de mercimekli köftenin kıvamını her zaman tutturamayanlardanım. Patatesli köfte ne güzel fikir. Ayrıca bulgurun olduğu yerde ben de varım.
YanıtlaSilAylincim; beni yalnız bırakmadığın için gerçekten çok sevindim. Zira kendimi soyu tükenmekte olan kelaynak kuşu gibi hissediyordum:)))))))) Sağol hayatım..
YanıtlaSilellerine sağlık serap ablacım nefis görünüyor afiyetle
YanıtlaSilSağolasın Baharcım..Sevgiler..
YanıtlaSilpatatesli köfte güzel bir tarif denenmeli ellerinize sağlık :)
YanıtlaSilSeçilcim; bir ışık olduysam ne mutlu..Sağol canım, sevgiler..
YanıtlaSilCanımmm ben mercimekliyi güzel yapabiliyorum ama hiç ölçü kullanmadan maalesef.
YanıtlaSilellerine sağlık bu tarif ödemişlilerin meşhur patates köftesine benziyor onlar yuvarlak şekil veriyorlar bende geçen yaz öğrenmiştim denemeyenler varsa tarif burda hemen denesinler yanında turşuyla süper bir lezzet
Ellerine sağlık Serapçım patatesi her hali ile çok severim.
YanıtlaSilEllerine sağlık. Ben de isterem:)))
YanıtlaSileminim lezzetli olmuşlardır.ellerine saglık.
YanıtlaSilHaticecim, Gülercim, Eylemcim; çok teşekkürler, sağolun..
YanıtlaSilÇenebazım; bana geldiğinizde yaparım..Sevgiler canım..