HAVUÇLU BROKOLİ SALATASI

Brokoli salatası nasıl yapılır

Havuçlu brokoli salatası tarifi

Brokoli salatası tarifi 

Havuçlu brokoli salatasını yazmaya karar verdiğimde aslında biraz çekindim. "Brokoli salatasının da tarifi mi olur?" dersiniz belki diye. Ama oluyor işte, çünkü hayal gücünüze bağlı olarak istediğiniz kadar çeşitlendireceğiniz bir sebze bu.. Üstelik pazar tezgahlarında henüz bitmedi, son birkaç haftasını sürüyor.. Seviyorsanız, kaçırmadan bir de böylesini deneyin.. Derdinize derman, damağınıza afiyet olsun :)

Malzemeler:
********************

*Dilediğiniz kadar brokoli
*Haşlamak için su - az tuz

Sosu için:
-----------------------
*Limon - zeytinyağı - birkaç diş sarımsak - tuz

Üzerine:
-----------------------
*Havuç
*Haşlanmış maş fasulyesi veya haşlanmış mısır veya haşlanmış kuru börülce
*Dilerseniz az ceviz

Yapılışı:
******************
*Öncelikle maş fasulyenizi haşlamış olmanız gerekir. Eğer maş fasulyesi kullanacaksanız, bir gece önceden ıslatıp, sabaha haşlamanız gerekir. Diğerleri için bu gerekmez.
*Daha sonra sosunu hazırlayın (brokoli ılıkken soslarsanız, lezzetini daha iyi çeker)
*Bunun için limon, zeytinyağı, az tuz ve dövülmüş sarımsağı bir çay fincanında çatal yardımıyla iyice çırpın ve kıvamlandırın. Kenarda bekletin.
*Havucu rendeleyin, bekletin.
*Brokoliyi dallarına ayırın, yıkayın ve az suda, daha iyisi buhar sepetinde, diriliğini kaybetmeyecek kadar haşlayın ve hemen soğuk suya tutun (eğer zor gelmezse buzlu su dolu bir kaba atıp çıkarın, yeşilliğini kaybetmez)
*Haşladığınız brokoliyi yayvan servis tabağının kenarına sıralayın.
*Rendelediğiniz havucu ortadaki boşluğa yerleştirin.
*Havucun üstüne maş fasulyesini veya diğer protein malzemenizi serpiştirin.
*Ceviz kullanacaksanız, irice döverek onu da serpin.
*Sosu kaşık kaşık bütün malzemenin üzerine gezdirerek dökün ve servis edin.