KURU FASULYE KÖFTESİ

Kuru fasulye köftesi nasıl yapılır

Kuru fasulye köftesi tarifi

Bakliyat köftesi nasıl yapılır

Bakliyat köftesi tarifi 

Kuru fasulye köftesi için "kıymadan yapılmış mis gibi köfte dururken, neden fasulyeden köfte yapalım ki? " diyebilirsiniz belki. Haklı olabilirsiniz de üstelik. Bunu yapma sebebim değişik bir şeyler yapıp yeme isteğiydi. Yazma sebeplerimden biri de özellikle vejetaryen beslenme ilkesini benimsemiş takipçilerim varsa, onlara seslenmek. Her gün ne pişirelim derdine düştüğünüz bir günde çok besleyici bir kurtarıcınız olabilir. Afiyet olsun..

Malzemeler:

********************************

*Haşlanmış haliyle 4 su bardağı kuru fasulye 

*1 tatlı kaşığı tuz 

*4-5 kırt karabiber 

*1 çay kaşığı toz kırmızı biber 

*1 çay kaşığı isot 

*1 orta boy  rendelenmiş soğan 

*Yarım demet ince kıyılmış maydanoz 

*Birer çay kaşığı kuru nane-kekik 

*2 yumurta

*2 çorba kaşığı zeytinyağı 

*12 çorba kaşığı galeta unu veya bayat ekmek kırıntısı 

*Eğer yoğun lezzet isterseniz 1 çay kaşığı kadar toz bulyon ekleyebilirsiniz, bu durumda tuzunu dikkatli koymanızı tavsiye ederim) 

Yapılışı:

*****************************

*Fasulyeleri akşamdan ıslatın ve iyice yumuşayana kadar haşlayın (ezilebilmesi için diri kalmaması lazım) 

*Haşlanmış fasulyeleri karıştırma kabına alın ve bir çatal veya patates ezicisi yardımıyla ezin (robottan geçirmeyin, çok macunumsu ve yapışkan bir hamur olur)   

*Püre haline gelen fasulyelere diğer tüm malzemeyi ekleyin ve yoğurun.

*Ekmek kırıntısı veya galeta ununun malzemenin suyunu çekip özleşebilmesi için hamurunuzun ağzını örtüp 10-15 dakika kadar dinlendirin. 

*Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp ister bol yağda, isterseniz de yağsız tavada çok az sıvıyağ koyarak önlü arkalı kızartın (malzeme pişmiş olduğundan, içinin pişmesi için beklemek gerekmez, kızarsınlar yeter) 

*Köftelerin arka yüzlerini de kızartıp tavadan alın.

*İster salata eşliğinde, ister sarımsaklı yoğurtla servis edin.