FIRINDA SEBZELİ SARDALYA

Fırında sebzeli sardalya tarifi
Fırında sardalya tarifi
Sebzeli sardalya nasıl yapılır

Fırında sebzeli sardalya ile, yan komşumun şirinler şirini, tontonlar tontonu annesiyle babası - Allah uzun ömürler versin- Samsun'dan İzmir'e geldiklerinde tanıştık.

Öyle tatlılar ki, onlarla sohbet ederken hem zamanı hem de derdi tasayı unutuyorsunuz:) Eşimle onları bahçede sucuk-ekmek yemeye çağırmıştık akşamüzeri. Kırmayıp geldiler sağolsunlar ama ellerinde bir tepsi nefis sardalya yemeğiyle.. Meğer davet hesapta olmadığı için fırına verilmiş zaten bu yemek. Hal böyle olunca önce balığı indirdik mideye, ama sucuk-ekmeğin de boynunu bükük bırakmadık yani:) 

Bu nefis yemek bana müthiş bir ilham kaynağı oldu, hemen akabinde tekrar denendi.. Biz buğulamasını, ızgarasını ve kızartmasını zaten yapardık ama büyük balıklar dışında böyle çeşnilisini hiç denememiştik. Artık en baş balık yemeklerimiz arasında yer alıyor.. Denemediyseniz mutlaka tavsiye ediyorum. Afiyet olsun..

Malzemeler:
*******************
Yarım kg. sardalya
1 büyük baş kuru soğan
2 adet patates
2 adet domates
1 adet limon
Yarım demet maydanoz
Tuz- taze çekilmiş karabiber
Dilerseniz birkaç defne yaprağı
Zeytinyağı

Yapılışı:
*****************
*Öncelikle patateslerinizi sertçe kalacak şekilde biraz haşlayın.
*O arada sardalyaları temizleyin.
*Borcama zeytinyağı koyun.
*Üzerine sırasıyla sardalyaları, piyazlık doğranmış soğanları, haşlanıp soğutulmuş ve halka dilimlenmiş patatesleri, domatesleri, tuzu- karabiberi, dilerseniz birkaç defne yaprağını, yarım limonun suyunu ve diğer yarım limonun da halka doğranmış dilimlerini , en üste de maydanoz yapraklarını düzgünce yayarak yerleştirin.

*Fırınınızı 220 dereceye ayarlayın ve üzerine bir kahve fincanı su gezdirdiğiniz balıklarınızı tepsisiyle birlikte fırına koyun. Suyunu tamamen çekme durumunda azar azar su ilave edebilirsiniz, aksi takdirde çok kuru olur.
*Patatesler piştiğinde diğer tüm malzemelerin piştiğinden emin olabilirsiniz, çıkarın ve servis yapın.