PEYNİRLİ GÜL POĞAÇA

Gül poğaça tarifi
Peynirli gül poğaça tarifi
Gül poğaça nasıl yapılır
Gül poğaça yapımı

Peynirli gül poğaçayı geçen hafta pazar günü sevgili Tijen'i Kanaltürk'te izlerken keşfettim (orijinal tarif için buraya tık) Hepimiz türlü poğaça yapıyoruz, poğaça yapmak mesele değil de şekil çok hoş ve zarifti. Üstelik de bir o kadar pratik. "Bunu mutlaka denemeliyim" dediğim bir tarifti. O peynirli yapmıştı, ben de öyle denedim, hem de kepeklisinden. Misafirlerim de çok beğendi. Siz içine dilediğiniz harcı koyabilirsiniz; bendeki sırada sarımsaklı patatesli var.. Afiyet olsun..

Malzemeler:
************************
*2 yumurta (bir ak hamura, bir sarı üstüne, bir tam yumurta da dağılmamasını sağlamak için peynir harcına girecek)
*1 paket instant maya (ben yarım paket yaş maya kullandım)
*1 küçük çay bardağı ılık süt
*1 küçük çay bardağı sıvı yağ
*1-2 çay kaşığı tuz
*3 su bardağı kepekli un (beyaz un kullanacaksanız, biraz daha arttırmanız gerekebilir)

Peynirli iç harcı için:
**********************
*Yaklaşık iki dolu avuç içi kadar beyaz peynir (ben tatlı lor kullandım)
*Yumurtaların birisi tam olarak
*Bir adet kırmızı ince kıyılmış kapya biber
*8-10 sap ince kıyılmış maydanoz
*2 kahve fincanı kadar haşlanmış mısır
*Dilediğiniz baharat

*Üzerine yumurtalardan birinin sarısı ve susam-çörekotu

Yapılışı:
***********************
*Önce hamuru hazırlamak üzere; bir yumurta akı, süt, yağ, tuz, maya ve - yavaşça ekleyerek - unu bir kapta karıştırın ve güzelce yoğurun. Ilık bir yerde üzeri örtülü olarak mayalanmaya bırakın.
*Harcı hazırlamak için peyniri veya tatlı loru bir kaba alın (tatlı lor kullanırsanız az tuz ekleyin)
*Bir yumurtayı, dilediğiniz baharatı, kıyılmış maydanoz-kapya biber-mısır üçlüsünü ekleyip karıştırın.
*Mayalanmış hamurunuzu tezgaha alıp bir kez yoğurun ve içindeki gazı çıkartın.
*Hamurunuzu eşit olarak ortalama 14 parçaya ayırın ve herbirini top yapıp kenara koyun.

*Bir top hamuru alıp unlayarak ve merdane yardımıyla büyükçe bir fincan tabağı kadar açın.
*Karşılıklı olarak dört yanından kesin ama kesikler asla buluşmasın, ortada malzeme koyacak çapta bir boşluk kalsın (sol üstteki şekil)
*Harçtan alıp tam göbeğe koyun ve harcı elinizle yukarı doğrultuda biraz yükseltin (gülü kapattığınızda malzeme aradan görünebilsin diye)
*Önce karşılıklı iki yaprağı kaldırarak iki köşesini birbirine, harcın etrafında dolayarak, kavuşturun ve sarmalayın (sol ortadaki şekil)
*Sonra diğer karşılıklı iki yaprağa da aynı işlemi uygulayın ve köşelerini gerekirse içlerine biraz su sürerek yapıştırın. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin (alt ortadaki şekil)
*Tüm hamur toplarını aynı şekilde yapıp hazırlayın, üzerlerine bir yumurtanın sarısını fırça yardımıyla sürün ve susam-çörekotu serpiştirin.
*Ilık bir yerde 15-20 dakika kadar üzeri nemli bezle örtülü olarak tepsi mayasına bırakın.
*Poğaçalar biraz kabardıklarında 175 dereceye ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
*Ilınınca servis edin.