BİSKÜVİLİ TAVUK GÖĞSÜ

Bisküvili tavuk göğsü tarifi
Yalancı tavuk göğsü tarifi

Tavuk göğsü, gerçeğiyle-yalancısıyla, heryerde onlarca tarifine ulaşabildiğimiz bir tatlı, yelpazesi çok geniş yani. Ben de size daha önce bir tarif verdim burada hatta. Bu kez benim eski yemek dergilerimden, "Türk Mutfağından Seçme Lezzetler" 'den bir tarif var sırada. Bu da oldukça lezzetli bir tatlı oldu. Ben süslemek için rondodan geçirdiğim kakaolu bisküviyi kullandım. Lezzetine değişik bir boyut kattığı kesin:) Bakalım denemeye değer bulacak mısınız..Afiyet olsun..

Malzemeler:
*********************

DİYET MUHALLEBİ

Diyet muhallebi tarifi
Light muhallebi tarifi

Geçen yıl bir sabah, 'DOKTORUM'  programında dahiliye uzmanı, endokrinolog Dr. Ayça Kaya, bu muhallebi tarifini verir vermez kafaya koymuştum en kısa zamanda uygulayıp tatmayı. Hatta bir iki gün içinde çıkıp yaban mersinini bile almıştım aktardan. Ama kısmet olmamıştı. Geçen gün yeni bir parti yaban mersini aldığımda denedim. Size bir şey söyleyeyim mi: Eğer dengeli beslenmeye özen gösteriyorsanız, moda deyimiyle diyetteyseniz veya -inşallah değildir ama- diyabetliyseniz bu muhallebi illa ki size göre. Şeker yerine kuru meyveyle tatlandırılan ve beyaz un yerine yulaf ezmesi kullanılan bir muhallebi bu. Hatta Dr. Osman Müftüoğlu' nun son zamanlarda ısrarla üstünde durduğu gibi, glisemik yükü yani şeker içeriği oldukça düşük bir tatlı. Benim 'zor beğenen' eşim bile bayıldı. Bugün misafirlerimden biri de, tip 2 diyabet rahatsızlığı olduğu için, anlattığım bu muhallebiyi oldukça merak etmişti. Bu vesileyle hemen yayınlamış olayım. Şifa ve afiyet olsun..

Malzemeler:

*************************

YALANCI TAVUK GÖĞSÜ

Yalancı tavuk göğsü tarifi
Tavuk göğsü tarifi
Yalancı tavuk göğsü nasıl yapılır

Sütlü tatlıların özellikle beslenme programı uygulamalarında, kilo verme veya kilo koruma esnasında çok kurtarıcı olduğunu hepimiz az-çok biliyoruz. İki minicik baklava diliminin 'dişin kovuğuna kaçmasındansa' , şöyle daha göz-gönül doyurucu bir tabak sütlü tatlının nispeten masum olabildiğini de..Bizim evde de tercih bu yönde zaten. O zaman sorun yok; yine onlarca tarifini bulabileceğiniz yalancı tavuk göğsünün değişik bir versiyonuna buyrun..Afiyet olsun..

Malzemeler:
*************************

KOLAY KAZANDİBİ

Kolay kazandibi tarifi
Yalancı kazandibi tarifi

Gerçek kazandibi, muhallebisi itibariyle o kadar olmasa da, şu dibinin ocak üzerinde yakılması itibariyle biraz meşakkatlidir biliyorsunuz. Şimdilerde seyrek de olsa gerçeğini yapıyorum. Ama çalıştığım ve zamanımın aşırı kısıtlı olduğu dönemlerde oğluma kazandibi yapmaya niyetlendiğimde, aldığı zaman benim için lüks ile eşdeğer birşey idi maalesef. Neyse ki bir arkadaşımdan 'yalancı' sıfatlı bir tarif aldım da, o gün bu gündür gocunmadan yapıyorum. Ve işin  güzeli, bu tarif 'yalancı' olmasına rağmen pek beğeniliyor:)) Nasıl oluyor demeyin, tarife ve fotoğrafa bakın bakalım..Afiyet olsun..

Malzemeler:
**************************

KEŞKÜL

Keşkül tarifi 

Keşkül nasıl yapılır 

Evvelki sene diyetisyene gittiğimde, akşamüstü tüketmem gereken ara öğün için 100 ml.süt ve 1 dilim ekmek önermiş; bunu tercih etmezsem yarım porsiyon sütlü tatlı tüketerek de aynı kalori ve gıda grubunu almış olacağımı söylemişti. Bu nedenle yaklaşık 2 yıldır -canım illa ki tatlı isterse- evde kendim yapıyorum ve tercihimi de yalancı tavuk göğsü, sakızlı muhallebi veya keşkülden yana kullanıyorum. Sütlacı da severim ama  sütlaç içindeki pirinçten dolayı maalesef daha kalorili bir tatlı, bu nedenle onu biraz seyrek tüketiyorum. Afiyet olsun..

Malzemeler:
********************

ŞİPŞAK TİRAMİSU

Şipşak tiramisu tarifi
Yalancı tiramisu tarifi
Kolay tiramisu nasıl yapılır

Bu pastayı 5-6 senedir başım her sıkıştığında yaparım. Zaten yine böyle başım sıkıştığı bir gün, fikrimin geldiği (!) bir anda üretmiştim ilk kez..Ama özellikle kalori, kilo, kolesterol, vs..derdi olmayan gençlerin bayıldığı bir pasta olup çıktı. Muhtemelen benzerlerini yaptığınız bir bisküvi pastası bu ve gerçekten tiramisuyu çok andıran bir lezzeti var. Afiyet olsun.


Malzemeler:
*******************

SAKIZLI MUHALLEBİ

Sakızlı muhallebi tarifi

Damla sakızlı muhallebi tarifi 

İçine sakız girmiş herşeye bayılıyorum. En çok sütlü tatlılara yakışıyor. Son yıllarda kurabiyelere sıklıkla kullanılır oldu. Bir de bizim Çeşme'mize Sakız Adası'ndan reçeli geliyor ki, anlatılmaz yaşanır, o derece yani..Yine de en pratik kullanımı sütlü tatlılarda oluyor. Buyrun sakızlı muhallebimize.. Afiyet olsun..

Malzemeler:
*******************

ETİMEK TATLISI

Etimek tatlısı tarifi

Etimek tatlısı nasıl yapılır 

Etimekli tatlı tarifi 

Yalancı ekmek kadayıfı 

Bu tatlıyı halacığım harika yapar. Ben de ondan öğrendim ve yıllardır yapıyorum. Birkaç çeşit etimek tatlısı yedim ama bu lezzeti hiçbirinde bulamadım. Benim yaptığım etimek tatlısının üzerine krem şanti konulmuyor ki başka yerlerde yediklerimin çoğunda vardı. Veya onların tabanına döşenen etimekleri ıslatmak için hazırlanan şerbet düz şerbetti yani karamelize edilmemişti. Ve hatta muhallebisi sakızlı da değildi. Eğer siz de o çeşit yapanlardan iseniz bir de böyle deneyin bakalım. Farkı farkedeceğinize eminim.. Afiyet olsun..

Malzemeler:
******************

ELMALI TATLI

Elmalı tatlı tarifi
Kolay elmalı tatlı tarifi
Elmalı muhallebi tarifi

Bu tatlıyı ilk olarak geçen Şubat ayında arkadaşlarım geleceği zaman internette bulmuştum. Elmalı bir tatlı ararken kendimi Portakal Ağacı sitesinde bulmuş ve az sonra göreceğiniz tatlının ilk halini misafirlerime yapmıştım bile. O gün bire bir uyguladığım tarifte yarım daire şeklinde elmalar vardı, bombe bombeydi; artık daha düz şekilli bir tatlımız var ve içeriği biraz daha zengin.. Afiyet olsun..

Malzemeler:
*******************

MERENGLİ AYVA TATLISI

Merengli ayva tatlısı tarifi 

Merengli ayva tatlısı nasıl yapılır 

Mereng yapımı 

Bugün banka emeklisi arkadaşlarımla toplandık..Çok keyifli bir gün geçirdik ve nefis lezzetlerle ihya olduk. Ev sahibi arkadaşımızın yaptığı süper börek ve salatanın yanında, ablası harika bir tatlıyla tanıştırdı bizi: Merengli Ayva Tatlısı. Bir yandan 'hmm hmm hmm..' sesleri arasında mideye indirirken, bir yandan da hiç vakit kaybetmeden tarifini aldık. Blogum var diye tarifi yazma görevini bana verdiler. Sevgili Çenebaz hemen cep telefonuyla fotoğrafladı. Ben de gereğini yapıyorum şu an. Bu, oldukça değişik ve küçük esprileri olan çok güzel bir tatlı. Mutlaka denemenizi öneririm. Nazan ablanın eline sağlık, size bize de afiyet olsun..

Malzemeler:

*************

SÜTLAÇ

Sütlaç tarifi

Sütlaç nasıl yapılır 

Sakızlı sütlaç tarifi 

Sütlaç, bugüne kadar hep annemin usulüyle yaptığım bir tatlıydı; pirinç unu, nişasta gibi kıvamlandırıcılar gerektirmeyen, pirincin kendi nişastasıyla olgunlaşan..Ama pişene kadar sürekli başında durmayı, sütünü az az eklemeyi, şekeri göz kararı koymayı gerektiriyordu. Aynı anda en az 3 ocağı birden yanık olabilen bendeniz, denetim sıkıntısı yüzünden bu tatlıdan hep kaçıyordum. Bir gün bu eziyete bir son vermek ve bunu daha pratik hale getirmek için, özünden sapmadan ama miktarlarını da kaydederek yaptım. İşte o gün bu gündür 'kim korkar hain sütlaçtan?' edasıyla artık bir çırpıda yapılıveriyor, biraz zaman alıyor ama arada bir bakmak yetiyor. Hem de sakızlı sakızlı, mis gibi.. Afiyetler olsun efendim..

Malzemeler:

************

VİŞNELİ SU MUHALLEBİSİ

Su muhallebisi tarifi

Vişneli su muhallebisi tarifi 

Su muhallebisi nasıl yapılır 

Önceki gün liseden beri görüştüğüm çok sevgili iki arkadaşım vardı. Üçümüz pek kafadarızdır çoğu konuda. Özellikle azar azar yeme konusunda. Ben de bunu bildiğim için onlara sadece iki çeşit ikram hazırladım. Onlar da hem ikramın istedikleri gibi az oluşuna çok sevindiler hem de hafif ve zararsız şeyler oluşlarına..Hem lafladık, hem zevkle karnımızı doyurduk. Önce su muhallebisini anlatayım, yarın da zeytinli ekmeğe buyurun. Afiyet olsun..

Malzemeler:

*************

LİMON BULUTU

Limon bulutu tarifi

Limon jöleli şanti tarifi

Limon jöleli tatlı tarifi

Bu nefis yaz lezzetiyle 6-7 yıl önce bir arkadaşım yapıp getirdiğinde tanışmıştım. Yaz bitti belki ama ılık günler henüz bitmeden bu lezzetle tanışmanızı istedim. Adı gibi hafif, nefis bir limon lezzetine hoşgeldiniz. Afiyet olsun.

Malzemeler:

**************

CANKURTARAN TATLISI

Cankurtaran tatlısı tarifi
Acil durum tatlısı tarifi
Bebe bisküvili tatlı tarifi
Pudingli pratik tatlı tarifi

Buna aslında yasaksavar tatlısı da diyebiliriz. Önceki gün akşama doğru oğlum son anda haber ederek iki arkadaşıyla gelince -çocuklar evin hiç yabancısı değiller, o ayrı ama - yemeğin üstüne ışık hızıyla ne tatlısı yapılabilir diye düşünürken zuhur etti de ondan.. Evde ne vardı?  Bebe bisküvisi, Dr. Oetker Vişneli Çikolatalı Gourmet Puding, Dr.Oetker Vanilyalı Puding. Yeter de artar bile,  nitekim bebe bisküvisinden arttı !! Gençler de bayıla bayıla yedi (laf aramızda ben de..) Acil durumlarda aynı malzemeyle değilse bile benzer malzemelerle siz de muhtemelen yapıyorsunuzdur böyle atraksiyonlar. Tatlı o akşam silinip süpürülünce, ertesi güne başka bir tatlı uyduruldu ama fotoğraflanmasına fırsat kalmadan bittiği için size kısa bir özet geçeyim:  Alt kata 1 paket irmik tatlısı pişirilip döküldü. Üzerine kakaolu pirnç patlağı serpiştirildi (bisküvi yoktu) İkinci kata bitter çikolatalı puding pişirildi ve en üst kata da Dr.Oetker Meyveli Sos hazırlanıp döküldü. Kızmayın ama o da çok güzel oldu. Onu da sadece tadabildiğime bile şükrettim, bitiverdi çünkü. Yaratıcılığın sınırı yok, hele de bu hazır malzemeler varken elimizin altında.. Marifet değil yani.. Afiyet olsun..

Malzemler:
***********