TOPRAK KAPTA EV YOĞURDU

Toprak kapta ev yoğurdu 

Evde yoğurt yapımı 

Yoğurt tarifi 

Pratik yoğurt tarifi 

Kolay yoğurt tarifi

Evde yoğurt nasıl yapılır 

Umarım evinizde güveç kabı vardır, hani şu topraktan yapılanlardan. Çünkü bugün sizinle bir yakınımızdan öğrendiğim yoğurt mayalama yönteminin toprak kapta uygulanmış halini paylaşacağım. Yoksa da canınız sağolsun, cam veya porselen kapta da olur. Bu yöntem; evde yoğurt mayalamak isteyip de yapamayanlar veya yapıp da bir türlü tutturamayanlar için ideal ama en çok bebeği olan genç anneleri sevindireceğine eminim. Tabii onlar toprak kap yerine minik kavanozları tercih ederlerse birer kullanım için daha pratik olur. Düşünsenize; aldığınız yoğurdun son üç kaşığıyla ve 1 litre dayanıklı veya günlük kutu sütle böyle bir yoğurt elde ediyorsunuz. Üstelik "ya ortam serin gelirse, ya yel alırsa" gibi endişeleri bir tarafa bırakarak. Piyasadan aldığımız hazır yoğurtlara göre biraz yumuşak ve sulu oluyor ama içinde katkı olmadığı için o kadarcık olsun diyorum. Teşekkürler Sevda Ablacığım..Size de afiyet olsun..

Malzemeler

**************

ŞİŞE DOMATESİ

Şişe domatesi tarifi
Kışlık domates hazırlığı
Şişe domatesi nasıl yapılır
Çiğ şişe domatesi tarifi
Çiğden şişe domatesi tarifi

İnsan tatil yaparken şişe domatesi de yapar mı? Benim gibi hiperaktif bir çılgınsa yapar, hem de 25 kg domatesten ! Yazlığa giderken niyetim vardı zaten..O nedenle robotumu, büyük hunimi ve de şişelerimi götürmüştüm. Orada bahçesinde domates yetiştiren bir teyze var. Ondan aldım domatesleri de. Bir iki gün dinlendikten sonra yaptım. Bu işin muhtelif yöntemleri var, ben yıllardır aspirin asidiyle (asit salisilik) yapıyorum, anneden gelen alışkanlık. Hemen bir eczaneden onu da tedarik ettim. Oldu bitti. Sağolsun 21 yaşındaki sevgili yeğenim de şişelere doldurmama yardım etti. Elbirliğiyle ve kakra kikiri güle oynaya hallettik. Kışın hayırlısıyla kullanırız inşallah. Afiyet olsun..(Bu arada, alttaki resimde üzerimdeki şey reklam falan değil..Önlük bulamamanın çaresizliğiyle altı kesilip kazak gibi giyilmiş herhangi bir market torbası !!)


Malzemeler:
***************

BUZLU ÇAY (ICE TEA)

Buzlu çay tarifi
Ice tea tarifi
Evde buzlu çay yapımı
Buzlu çay nasıl yapılır

Yakınlarım benim nasıl bir çay tutkunu olduğumu bilir. Gerçi bazı tiryakilere göre ben gerçek bir tiryaki değilmişim. Çünkü çok sıcak içmiyormuşum, demli sevmiyormuşum. Olsun. Sabah belli bir saate kadar çay içmeden durduğumda (örneğin tahlil günlerinde) başıma ağrı giriyorsa, çaydanlıktaki çay bitmeden ocağın altını kapatmıyorsam, sabah ve akşamüstü olmak üzere günde en az iki fasıl demliyorsam..Sizce?

Gelgelelim havalar sapıttı, sıcak ve nem öyle böyle değil. Çayı ılık bile içsem her yerimden su fışkırıyor ! Böyle olunca, ben de birkaç gündür buzlu çayı keşfettim, öyle 'ice tea'  falan yazıp hava ! attığıma bakmayın, bildiğiniz gerçek çay ama buz gibi.. Üstelik limonlu.. Bakın bakalım, siz de içebilecek gibiyseniz hiç durmayın, sıcak havada süper gidiyor. Üstelik acayip hafif, demi az. Daha ne olsun? Afiyet olsun tabii ki..

Malzemeler:
****************

YAPRAK KONSERVESİ

Yaprak konservesi tarifi
Yaprak konservesi nasıl yapılır

Asma yaprağının salamuraya basıldığını, haşlanarak-haşlanmadan dipfrize atıldığını, pet şişeye çiğ olarak doldurulup ağzının sıkıca kapatıldığını ve bu şekillerde yazdan kışa saklandığını hep görmüştüm ama böyle konserve edildiğine ilk kez tanık oldum; çok da ilgimi çekti. Çünkü bahçede koca bira asma var ve mevsimi geldiğince onca yaprağı dipfrize nasıl sığdıracağımızı kara kara düşünüyoruz, kırılıp parçalanıyorlar bir de. Keza petlere tıkıştırmak da çok çileli bir iş. Hele çıkardıktan sonraki kısmı :) Bu,  hem kolay hem de doğru bir yöntem gibi geldi bana. Bir arkadaşımda gördüm, sizinle de paylaşmak istiyorum. Kolay gelsin, afiyet olsun.

Malzemeler:
*************************